U Italiji festival za svaku hranu (uključujući maslinovo ulje)

Širom gastronomske konglomeracije užitaka poznate kao Italija, hrana je najsvetija od svetinja, a kao takva se slavi događajima poznatim kao sagre, što u doslovnom prijevodu znači â € <"sakramenti “. Ti sakramenti hrane nisu rijetki, crkveni poslovi, već prilično romantične gradske proslave slične seoskom sajmu, gdje lokalne užitke poput marinirane jegulje, pržene svinje i tartufa zamjenjuju prženo tijesto i bombone.

Većina sagre vrti se oko određene lokalne namirnice i slavi se kad se taj sastojak ubere ili je na vrhuncu sezone. Sastojak se zatim koristi u više trijumfalnih jela kako bi uživao u slasnoj blagodati zajednice. Ovi događaji nude izvrsnu priliku za vidjeti ruralne gradove na vrhuncu uzbuđenja u njihovoj kući. Općenito možete računati na pronalazak nekih igara karnevalskog tipa, veselog staromodnog benda i dobrog dijela gradskog stanovništva koji se opušta i valči oko privremenog plesnog podija ili piazze.

Naravno, ne smije se propustiti hrana koja se obično poslužuje u gomilama na povremenim plastičnim tanjurima s lijepom vrčem lokalnog vina. Ono što iskustvu nedostaje u redovnom usavršavanju restorana, više nego nadoknađuje autentičnošću poslužene hrane i šansom da se vidi bujna prikladnost malog gradskog talijanskog života.

U Laziju se poznate masline Sabine prešavaju u prva ulja godine, a ovim događajem sagra to proslavlja. Srednjovjekovni grad Nerola poznat je po kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja i po veseloj jednodnevnoj svetkovini koja najavljuje novu žetvu svake veljače. Smješten na visokoj planinskoj izbočini, grad je usredotočen oko impresivnog Castrum Nerolae i na vrhu je impozantnog dvanaestog stoljeća Castrello Orsini. Tradicija uzgoja maslina i izrade maslinovog ulja datira još prije tih časnih čuda, sve do rimskog doba.

Na sagri je jelovnik ispunjen svježim okusom koji osnažuje lokalnu kuhinju: bruschetta s maslinovom pastom, tjestenina i fagioli sa sirovim maslinovim uljem, te carne alla brace liberalno baziran na EVOO-u. Svježe prešano ulje je na vrhuncu i koristi ga do savršenstva ova poznajuća zajednica koja će vas ljubazno pozdraviti na njihovoj proslavi, sve dok volite jesti i volite plesati.