Maslinovo ulje moglo bi pomoći u sprječavanju smrtonosnog trovanja hranom

Nedavna studija sugerira da omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u namirnicama poput maslinovog ulja, oraha i ribe, mogu neutralizirati bakterije koje uzrokuju listeriozu, a da pritom ne povećavaju njihovu otpornost na antibiotike.

Maslinovo ulje, orašasti plodovi i riba mogli bi spriječiti potencijalno smrtonosno trovanje hranom.

Nedavno istraživanje sugerira da omega-3 masne kiseline, poput onih koje se nalaze u prethodno spomenutim namirnicama, mogu neutralizirati bakterije koje uzrokuju listeriozu, a da pritom ne povećavaju njihovu otpornost na lijekove. To čine deaktiviranjem gena u bakteriji Listeria koji uzrokuju infekciju.

Uobičajene, prirodno prisutne masne kiseline mogu isključiti specifične gene koji čine bakteriju Listeria opasnom. - Birgitte Kallipolitis, Sveučilište Južne Danske

"Zanimljivo je da se prirodne, potpuno bezopasne i zapravo zdrave masne kiseline mogu koristiti za suzbijanje opasnih bakterija poput listerije", izjavila je za Medical News Today Birgitte Kallipolitis, profesorica na Sveučilištu Južne Danske i jedna od autorica studije. "Dugoročna je perspektiva da bi se moglo razviti nove metode liječenja. Ne samo protiv Listerije, već i protiv drugih opasnih bakterija koje su trenutno otporne na antibiotike."

Listerioza svake godine pogađa oko 1600 ljudi i usmrti 260 u SAD-u. Konzumacija hrane kontaminirane bakterijom listerije glavni je uzrok infekcije. Najčešće se nalazi u nepasteriziranom mlijeku i mliječnim proizvodima, mekanim sirovima i prethodno narezanoj hladnoj mesnoj prerađevini. Najugroženije su trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imunološkog sustava.

"Naša je studija pokazala da uobičajene, prirodno prisutne masne kiseline mogu isključiti specifične gene koji čine bakteriju Listeria opasnom", rekao je Kallipolitis. "Testirali smo masne kiseline omega-3 i trebalo im je oko pola sata da neutraliziraju bakteriju Listeria."

To su obećavajuće vijesti za razvoj novih tretmana. Antibiotici se trenutno koriste za borbu protiv listerioze, ali istraživanja pokazuju da je bakterija Listeria postala sve otpornija na lijekove. Ova najnovija studija ukazuje na to da se omega-3 masne kiseline mogu koristiti za poništavanje učinaka bakterije bez njezina uništavanja. Ako rast bakterije nije ugrožen, ona ne stvara otpornost.

"Bakterije mogu razviti otpornost na napade, a imamo mnogo primjera kako to samo stvara nove i još veće probleme u borbi protiv njih", rekao je Kallipolitis. "Možda je bolja strategija pustiti ih da žive i umjesto toga nastojati neutralizirati njihovu sposobnost uzrokovanja bolesti."

Istraživači se nadaju da će njihovo otkriće dovesti do boljih mogućnosti liječenja jer listerija nastavlja postajati otpornijom na antibiotike. Rezultati studije objavljeni su u časopisu Research in Microbiology.

Ova studija najnovija je u nizu brojnih drugih koje pokazuju zdravstvene dobrobiti omega-3 masnih kiselina. Druga istraživanja ukazuju na to da omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od dijabetesa, pretilosti, astme i srčanih bolesti. Ove masne kiseline također mogu pomoći u uravnoteženju razine kolesterola, jačanju imuniteta, liječenju probavnih poremećaja i ublažavanju bolova u mišićima, kostima i zglobovima.

Sljedeće namirnice bogate su izvorima omega-3 masnih kiselina.

–
Skuša – Losos, riblje ulje
– Ulje
jetre bakalara – Orasi –
Sjemenke čije –

Haringa – Losos
– Laneno sjeme –
Tuna
– Sardine
– Sjemenke
konoplje –
Ančusi – Žumanjci –
Maslinovo ulje