Jeste li spremni za španjolski doručak?

Puni engleski doručak, kontinentalni doručak ili španjolski Doručak?

Španjolska industrija maslinovog ulja zalaže se za Desayuno Español da se pridruže svim ostalim mogućnostima u hotelima i restoranima, ne samo na nacionalnoj razini, već u široj Europi i šire.

Što je zapravo tradicionalni španjolski doručak? Podrazumijeva se da maslinovo ulje ima svojstva. Voće, mliječni proizvodi, kruh, rajčica i kava drugi su ključni sastojci, a mogli bi ih pratiti i šunka, kobasice, med, jaja i orašasti plodovi.

Španjolska je Interprofesional del Aceite de Oliva Español (neprofitna službena organizacija koja zastupa sve članove sektora maslinovog ulja) želi da doručak - zasnovan na toliko hvaljenoj mediteranskoj prehrani - bude standardna opcija jelovnika. Uz promicanje uravnoteženog obroka, vide ga i kao način za povećanje svijesti i konzumacije maslinovog ulja.

"Cilj nam je da ga uvrstimo u kuhinju koju nude ugostiteljski objekti širom svijeta ”, rekao je predsjednik organizacije Pedro Barato. â € <"Projekt je ujedno i platforma za međunarodno promociju naših najkvalitetnijih maslinovih ulja. "

Organizacija Španjolsku vidi kao jedinstvenu prednost u mogućnosti ponuditi koncept doručka koji je uistinu tradicionalan, zdrav i ukusan.

U stvarnosti, mnogi moderni Španjolci preskaču doručak ili su dovoljni samo sa kava s mlijekom ili, najviše, tost ili jogurt. No, oko sredine jutra obično naprave pauzu za doručak, a zatim ga uguraju u malu baguetu prelivenu maslinovim uljem - često natrljanom rajčicom, pa čak i češnjakom - zajedno s nadjevom od šunke, sira, tune ili choriza itd.

Dakle, koncept je vezan uz stvarnost, no hoće li se uhvatiti u inozemstvu?

Neki od najboljih španjolskih kuhara i nutricionista, kao i njezini Ministar okoliša, ruralnih i pomorskih poslova, Rosa Aguilar, pomažu u promociji ideje, a Interprofessional ima radnu skupinu posvećenu njezinom daljnjem razvoju.

Ovdje tri vodeća španjolska kuhara predlažu svoju viziju prehrambeno uravnoteženog španjolskog doručka. Koju biste vjerojatnije naručili?

Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200 ml vode
• 100g naranče
• 30g Jamón Ibérico (tradicionalna, sušena šunka visoke kvalitete)
• 10g meda
• 40 g prženog kruha na farmi
• 40g svježeg sira
• crveni čaj

Adolfo Muñoz
• 9g EVOO
• 500 ml vode sa svježim sokom od limuna ili limete
• kruška
• plod kivija
• nemasni jogurt
• Rajčica
• 20g Jamón Serrano (španjolska tradicionalna sušena šunka)
• 30g integralnog kruha

Paco Roncero
• 5g EVOO
• 350 ml vode
• 20g šunke
• 50g rajčice
• 40g bijelog ili integralnog tosta
• nemasni jogurt
• 200 ml soka od naranče
• crveni čaj

• Anierac


• Međuprofesionalno