Uljepšajte Dan zahvalnosti ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Zamjena maslaca i drugih masti za djevičansko ekstra maslinovo ulje sjajan je način da uljepšate svoj blagdanski meni, dodajući svježe okuse klasici.
Studenoga 4, 2021
Pavao Kostandin

Najnovije vijesti

Svake se godine milijuni obitelji okupljaju zajedno krajem studenog kako bi proslavili blagdan Dana zahvalnosti, a iz godine u godinu provodimo sate nakon obroka u komi izazvanoj hranom, osjećajući se više nego pomalo siti i popustljivi.

Mnogi će kriviti neizbježnu tromost same puretine, posebno triptofana koji se nalazi u laganom mesu, ali u stvarnosti razlog zbog kojeg se svi tako uvlačimo nakon velike večere za Dan zahvalnosti ima više veze s bogatstvom našeg jelovnika nego bilo koji određeni jelo.

Tradicija koja okružuje naše praznike drži naše jelovnike pouzdanima iz godine u godinu. Blagdanski recepti često se prenose generacijama, a promjene predstavljaju veliki osobni rizik, posebno kada se petljate s omiljenim jelom rođaka.

Zbog toga, iako znamo bolje, blagdanske jelovnike ponekad držimo daleko bogatijima maslacem i vrhnjem nego što je nužno idealno za zdravu, uravnoteženu prehranu.

Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje stalno mi je pratilo karijeru u restoranima i profesionalnim kuhinjama. Njegova živopisna boja, bogate, voćne note maslina i jedinstvena gorčina daju dodatnu dimenziju bilo kojem jelu ili sastojku.

Osim začina, dobro djeluje za pečenje, pečenje i pirjanje. S toliko okusa i kvaliteta, lako ćete pronaći načine da ga uvrstite u svoj blagdanski obrok ove godine.

Zamijenite zasićene masti

Jedan od najjednostavnijih načina da ovaj jelovnik bude lagan i aromatičan jest razmotriti zamjenu ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto zasićenih masti poput maslaca ili skraćivanja.

Ako ne želite ući u all-in, možete samo zamijeniti pola maslaca, biljnog ulja ili svinjske masti koje biste koristili u danom receptu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

kuhanje-s-maslinovo-ulje-osvijetliti-zahvalu-s-ekstra-djevičanskog-maslina

Zamjenom ostalih tekućih masnoća poput repice ili biljnog ulja EVOO-om, obroku možete dodati prekrasnu dubinu okusa s kojim se uobičajena ulja jednostavno ne mogu podudarati.

Vidi također: Recepti s maslinovim uljem
Sa strane

Pokušajte ove godine polovicu maslaca u pireu od krumpira zamijeniti punim tijelom, začinjenim maslinovim uljem. To pomaže dodati jedinstveni profil okusa i zadržava vaš omiljeni prilog lakšim i prozračnijim nego samo s maslacem ili vrhnjem. Pokušajte dodati malo ružmarina i parmezana za lijep mediteranski dodir.

kuhanje-s-maslinovo-ulje-osvijetliti-zahvalu-s-ekstra-djevičanskog-maslina

Bilo da se peče, preljeva ili začini, maslinovo ulje savršena je nadopuna svom povrću i dodaje složenost okusima u usporedbi s neutralnim, rafiniranim uljima poput repice ili suncokreta.

Volim pirjati svoje povrće, poput prethodno pečenog kelja ili mrkve i luka, na srednje djevičanskom ekstra djevičanskom maslinovom ulju, poput Frantoio. Korištenje umjereno intenzivnog EVOO-a daje izvrstan okus masline, ali također ima i veću točku dimljenja od svjetlije opcije.

Iako ulje možda neću dobiti toliko vruće kao kod ostalih biljnih ulja, dodane note masline i zdravstvene prednosti a dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje dijeli se više nego isplati.

Jedna stvar koju naučite dok kuhate za mnoštvo je vrijednost vaše pećnice kada je u pitanju pečenje povrća. Jednostavnim bacanjem povrća u maslinovo ulje i začinjanjem, zatim ravnomjernim rasporedom po tavi i pečenjem u pećnici od 350 ° F, možete uštedjeti tonu prostora na štednjaku i olakšati pripremu.

kuhanje-s-maslinovo-ulje-osvijetliti-zahvalu-s-ekstra-djevičanskog-maslina

Volim priloge, a iako je puretina uvijek središnje mjesto našeg stola za Dan zahvalnosti, volim misliti da raznolike strane drže obrok uzbudljivim. Pečenjem nekih predmeta u pećnici mogu štediti štednjak za druga jela poput pire krumpira ili umaka za koja je potreban namjenski plamenik.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje očiti je izbor za bilo koju salatu u vašem namazu za Dan zahvalnosti. Volim miješati voćnije, nježno ulje poput Arbequina s dodirom meda i soka od limuna, bilo sok od naranče ili limun za lagani i osvježavajući vinaigrette.

Korištenje jabučnog octa umjesto soka od citrusa, uz samo dodir svježeg jabučnog jabukovače, donosi sezonski odabir koji će zasigurno ugoditi svim nepcima vaših gostiju. Ako ne možete pronaći osjetljivo maslinovo ulje, samo naprijed i pomiješajte robusnu opciju s primjesom repice. Neutralno, rafinirano ulje umiješat će bogate, začinske note maslinovog ulja.

Purana

Iako se ovo može činiti očitim, premazivanje ove puretine slojem ulivenog maslinovog ulja ove godine učinit će je izuzetno hrskavom i ukusnom.

Volim ugrijati šalicu maslinovog ulja sa svježom majčinom dušicom i češnjakom, kao i ostalim suhim začinima na štednjaku, a zatim njome četkati puretinu tijekom postupka pečenja. To pomaže da koža ostane hrskava i nastavlja dodavati slojeve okusa.

Uz to, narezanu puretinu možete nakapati samo dodirom voćnog EVOO-a kako biste naglasili okuse hrskave pržene kože i sočne puretine.

kuhanje-s-maslinovo-ulje-osvijetliti-zahvalu-s-ekstra-djevičanskog-maslina

Pečenje s maslinovim uljem možda zvuči izazovno, ali dodavanje maslinovog ulja u mnoge recepte za tijesto jednostavno je. Zamjenom maslinovog ulja nekim maslacem u kolačima i kolačima učinite konačni proizvod vlažnijim i lakšim, istovremeno mu dodajući rok trajanja što je lijep bonus.

Iako maslinovo ulje ima svoj kolut u svijetu slastičarstva, na nekim mjestima neće raditi tako dobro kao druge masnoće, kao što su kore u piti ili laminirana tijesta, ali uvijek ga možete zamijeniti maslacem u bilo kojem opilju s malo bez problema.

Bez obzira na to kako ove godine odlučili uvrstiti ekstra djevičansko maslinovo ulje u svoj obrok za Dan zahvalnosti, sve dok koristite visokokvalitetne, dobro izrađene proizvode za koje ćete sigurno biti užitak u kojima će vaši gosti godinama ludovati doći.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi