Australija postavlja petogodišnji smjer za industriju maslinovog ulja

Autorica Sarah Schwager
, suradnica Olive Oil Timesa | Izvještavanje iz Buenos Airesa

Korporacija za ruralne industrije i istraživački razvoj Vlade Australije objavila je svoj najnoviji australski plan istraživanja, razvoja i savjetovanja (RD&E) za maslinarsku industriju za razdoblje 2010.–2015.

Plan postavlja ciljeve kako bi pomogao zaštititi i unaprijediti industriju koja je brzo rasla u kratkom razdoblju, no čini se da će stagnirati ako se ne riješe teške suše, klimatske promjene, lojalnost potrošača, konkurencija na izvozu, izazovi u marketingu i međunarodna financijska situacija.

Iako su masline dio australske kulture od europskog naseljavanja, preporod australske maslinarske industrije započeo je oko 1995. godine, prema izvješću, prelazeći iz "kućne industrije" u početnoj fazi u tehnički sofisticiranu industriju koja je etablirala Australiju među zemljama koje uzgajaju masline.

Prošlogodišnja proizvodnja maslinovog ulja procijenjena je na 15.000 tona (u usporedbi s 2.500 tona 2004.) i oko 3.200 tona stolnih maslina, što je imalo ukupnu maloprodajnu vrijednost veću od 185 milijuna australskih dolara (164 milijuna američkih dolara). Očekuje se da će se do kraja ovog desetljeća razviti u "zrelu" industriju.

Suautor izvješća Ian Rowe kaže da zbunjenost potrošača oko toga što se može nazvati ekstradjevičanskim maslinovim uljem također ne pomaže, osobito kada potrošač uspoređuje jeftiniji uvozni proizvod s lokalno proizvedenim proizvodom, a oba su označena kao ekstradjevičansko maslinovo ulje.

Zbunjenošću potrošača oko toga što se može nazvati ekstradjevičanskim maslinovim uljem također se ne pomaže, osobito kada potrošač uspoređuje jeftiniji uvozni proizvod s lokalno proizvedenim proizvodom, a oba su označena kao ekstradjevičansko maslinovo ulje."

Australsko udruženje masline (AOA) trenutno se bavi tim problemom u sklopu svoje inicijative Industrijski kodeks prakse.

Gospodin Rowe, koji je jedan od osnivača AOA-e i bio je njezin predsjednik od 1998. do 2000. godine, kaže da će se brzi rast industrije vjerojatno stabilizirati u nadolazećim godinama.

Kliknite za otvaranje PDF-a

"Nova sadnja usporila je i prema trenutačnim naznakama proizvodnja će stagnirati krajem ove dekade", rekao je. "Nedostatak vode za navodnjavanje, financijski problemi, uključujući australski tečaj, klimatska promjenjivost i propast shema upravljanih ulaganja (Managed Investment Schemes) svi su čimbenici koji doprinose smanjenju nove sadnje."

Plan obuhvaća četiri cilja – istraživanje tržišta i razvoj proizvoda; ekonomski i ekološki održiva maslinarska industrija; suočavanje s klimatskim promjenama i klimatskom varijabilnošću; te komunikacija, koordinacija i osposobljavanje – od kojih svaki ima nekoliko strategija, koje će svaka za sebe činiti osnovu za istraživački projekt.

Prioriteti u prvom cilju odnose se na namjere kupnje potrošača maslinovog ulja, percepciju potrošača o prikladnoj upotrebi maslinovog ulja i stolnih maslina te stavove prema netradicionalnom maloprodajnom pakiranju kao što su staklo male debljine, plastika, "vrećica u kutiji" i male limenke, za razliku od teških tamnih staklenih boca koje se tradicionalno koriste za pakiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a koje predstavljaju velik teret za industriju s aspekta troškova i ekološkog otiska.

Paul Miller

Predsjednik AOA-a Paul Miller kaže da su strategije definitivno potrebne, s obzirom na to da su cijene maslinovog ulja diljem svijeta na povijesno niskim razinama. "Kažu nam da je to zbog financijskih situacija u glavnim zemljama proizvođačima – Španjolskoj, Grčkoj, Portugalu i, u određenoj mjeri, Italiji – što potiče prodajno ponašanje kako bi se generirao novčani tok", rekao je. "To otežava život svima u lancu vrijednosti osim trgovcima na malo."

Industrija se također mora nositi s problemima suše u Australiji i klimatskim promjenama.

Kako bi se smanjili učinci klimatskih promjena i promjenjivosti, izvješće navodi da su u bliskoj budućnosti potrebne strategije preživljavanja za nasade pogođene iznenadnim vremenskim ekstremima, a gledajući dalje, i za one pogođene dugoročnim promjenama u vremenskim obrascima. Smjernice su također ključne za minimiziranje upotrebe vode uz održavanje prinosa i kvalitete maslinovog ulja.

Gospodin Rowe kaže da, iako mnoge velike nasade imaju pristup kvalitetnoj i dugoročnoj vodi za navodnjavanje – zahvaljujući trenutačnim vladinim politikama navodnjavanja – nekolicini bi to moglo predstavljati problem. No, kaže da neke manje nasade, koje su geografski raštrkanije po kontinentu, već osjećaju učinke promjena u temperaturi i obrascima padalina.

Kliknite za uvećanje

S druge strane, gospodin Miller kaže da su masline otpornije od mnogih drugih usjeva te ih vlada smatra prikladnima za toplije i sušnije uvjete u usporedbi s drugim tradicionalnim usjevima. "Unatoč izazovima u pogledu opskrbe vodom i klimatske varijabilnosti, Australija nije jedina – Španjolska se suočavala s izazovima posljednjih godina", rekao je. "Moguće je da će u industriju ući neki novi igrači iz Europe."

Australija također mora razviti načine za natjecanje s drugim novim i brzo rastućim industrijama maslinovog ulja, iz zemalja poput Argentine, Čilea i Sjedinjenih Država, ako želi osigurati poslovanje s tržištima u nastajanju koja konzumiraju maslinovo ulje, poput Kine i Indije.

Gospodin Miller kaže da svjetsko tržište vjeruje australskoj poljoprivredi. Zemlja je poznata po svojem visokokvalitetnom ekstra djevičanskom maslinovom ulju s niskom slobodnom masnom kiselinom (FFA).  Šezdeset i dva posto australskih maslinovih ulja imaju FFA ispod 0,19 % prema podacima iz razdoblja 2003. – 2009., dok 94 % ima FFA ispod 0,4 %. To je znatno ispod međunarodno priznate razine od 0,8 % za ekstra djevičansko maslinovo ulje i usporedivo s 0,16 % zabilježenim kod malih toskanskih proizvođača.

Gospodin Miller kaže da je AOA također upoznata s upitima iz europskih zemalja koje žele uspostaviti nove plantaže u Australiji. "Kažu da očekuju strože uvjete za Europsku uniju nakon 2013. godine, kada očekuju značajno smanjenje subvencija za maslinarsku industriju", rekao je.

Kaže da postoji i određena preliminarna aktivnost azijskih tvrtki. "Trenutačno je više aktivnosti u Kini nego u Indiji, a Australija ima jake veze s tim azijskim tržištima", primijetio je g. Miller.

Četvrti cilj obuhvaća pružanje obrazovanja proizvođačima, poboljšanje kohezije i koordinacije u industriji, jačanje struktura i koordinacije između industrijskih tijela, razvoj procesa financiranja zakonskim doprinosom i nacionalno akreditiranog programa stručnog osposobljavanja te uvođenje Strategije upravljanja okolišem u maslinarskoj industriji.