Nova studija objavljena od strane Nacionalnog centra za biotehnološke informacije (NCBI) zaključila je da nadopunjavanje mediteranske prehrane umjerenim količinama mliječnih proizvoda može značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti i povećati unos kalcija.
Studija koja je ispitivala zdravstvene dobrobiti dodavanja mliječnih proizvoda u skladu s preporukama Australskih smjernica za prehranu (MedDairy) proveli su istraživači sa Sveučilišta Južne Australije i otkrila je stvarne zdravstvene koristi od dopunjavanja mediteranske prehrane mliječnim proizvodima.
Mliječni proizvodi važni su za zdravlje naših kostiju, a također mogu poboljšati zdravlje srca kada se konzumiraju kao dio uravnotežene prehrane, poput mediteranske prehrane.
"Mliječni proizvodi su ključni izvori prehrambenog kalcija, aminokiselina, proteina, vitamina i minerala", izjavila je za Olive Oil Times glavna istraživačica Alexandra Wade. "Mliječni proizvodi važni su za zdravlje naših kostiju, a mogu poboljšati i zdravlje srca kada se konzumiraju kao dio zdrave prehrane, poput mediteranske prehrane. Ovisno o vašoj dobi i spolu, nastojte svakodnevno konzumirati između dvije i četiri porcije mliječnih proizvoda s niskim i normalnim udjelom masti."
U studiji je sudjelovalo 41 dobrovoljac u dobi od 45 do 75 godina, koji su bili pod rizikom od srčanih bolesti. Dobrovoljci su nasumično podijeljeni u dvije skupine. Tijekom osam tjedana ispitivanja, jedna je skupina jela tipičnu mediteransku prehranu obogaćenu mliječnim proizvodima. U istom osmotjednom razdoblju druga je skupina jela prehranu s niskim udjelom masti, a tijekom posljednjih osam tjedana studije obje su skupine nastavile sa svojom uobičajenom prehranom.
Vidi također: Zdravstvene vijestiUtvrđeno je da su sudionici koji su slijedili MedDairy prehranu imali značajno niže jutarnje vrijednosti krvnog tlaka, više razine dobrog kolesterola i niži ukupni kolesterol. Wade je rekla da je rezultati nisu iznenadili.
"Nadali smo se da ćemo pronaći pozitivne zdravstvene dobrobiti povezane s našim ispitivanjem. Znamo da je mediteranska prehrana povezana sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti", rekla je. "Mliječni proizvodi povezani su s poboljšanim kardiometaboličkim zdravljem, ali su ostali nalazi podijeljeni. Stoga je to što smo mi pronašli poboljšanja u čimbenicima kardiovaskularnog rizika odličan ishod za populaciju naše studije."
Na temelju rezultata studije, Wade je savjetovala pridržavanje mediteranske prehrane i konzumaciju mnogo svježih namirnica biljnog podrijetla, uz dodatak nekoliko porcija mliječnih proizvoda svakoga dana.
"Pokušajte u svoju prehranu svakodnevno uključiti više lisnatog povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, sjemenki i ribe", rekla je. "Koristite hladno prešanog maslinovog ulja kao svoje glavno kulinarsko maslac za kuhanje, preljev za salatu i namaze. Ciljajte na tri do četiri porcije mliječnih proizvoda svaki dan. Pazite što jedete, pratite veličinu porcija i pokušajte smanjiti unos energetski gustoh namirnica koje se biraju po želji, a koje su bogate dodanim šećerom, soli i zasićenim mastima."
Iako mediteranska prehrana uživa reputaciju jedne od najzdravijih prehrana na svijetu, mliječni proizvodi pali su u nezgrapnost zbog visokog udjela zasićenih masnoća. Međutim, nedavno se pokazalo da nisu sve zasićene masnoće povezane s povećanjem razine lošeg kolesterola, začepljenjem arterija i dovodom do kardiovaskularnih bolesti.
Studija objavljena ranije ove godine sugerirala je da izvor zasićenih masnoća čini značajnu razliku u njihovim posljedicama po zdravlje. Istraživači su zaključili da, dok zasićene masnoće iz mesa povećavaju kardiovaskularni rizik, zasićene masnoće iz mliječnih proizvoda zapravo pomažu u sprječavanju srčanih bolesti.
Haley Hughes iz RDRx Nutrition još je jedna čvrsta zagovornica MedDairy prehrane i za Olive Oil Times je izjavila da pridržavanje mediteranske prehrane uz uključivanje mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti pruža velike nutritivne prednosti.
"Odabirom dodavanja mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti mediteranskoj prehrani povećali biste unos kalcija, kalija, vitamina D i proteina, što bi moglo dovesti do brojnih zdravstvenih koristi", rekla je. "Kalcij je povezan s poboljšanjem gustoće kostiju, kalij s održavanjem krvnog tlaka, a vitamin D podržava brojne tjelesne funkcije. Odabirom dodavanja mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti umjesto onih s visokim udjelom masti eliminirali biste većinu zasićenih masti i kolesterola, poznatih kao loše masti."
Prehrana MedDairy također bi mogla biti korisna za poboljšanje kognitivne funkcije i psihološke dobrobiti prema još jednoj studiji koju je također objavio NCBI.