Zbunjen izborom dijeta? Liječnici kažu: držite se jednostavnog mediteranskog načina prehrane.
Budući da studije daju proturječne informacije o učinkovitosti različitih prehrambenih opcija, liječnici kažu da je najbolje držati se jednostavnosti i mediteranske prehrane.
Dvije studije objavljene ovog tjedna mogle bi navesti one koji se nadaju na gubitak težine da se zapitaju, jer svaka pruža naizgled proturječne informacije.
Dana 2. rujna časopis Annals of Internal Medicine objavio je studiju
koja je pokazala veće stope gubitka tjelesne težine kod osoba koje su se pridržavale dijete s niskim udjelom ugljikohidrata u usporedbi s dijetom s niskim udjelom masti. Zatim je 3. rujna studija objavljena u časopisu Journal of the American Medical Association utvrdila da su oni koji su se pridržavali dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili dijete s niskim udjelom masti u prosjeku imali jednak gubitak tjelesne težine.
U prvoj studiji istraživači su proveli randomizirano kontrolirano ispitivanje u Centru za zdravstvene znanosti Sveučilišta Tulane. Sto šezdeset osam osoba nasumično je raspoređeno na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili na dijetu s niskim udjelom masti. Nakon 12 mjeseci, osobe na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata izgubile su u prosjeku 12 funti, dok je skupina na dijeti s niskim udjelom masti izgubila samo četiri funte. Skupina na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata također je pokazala bolje povećanje razine HDL kolesterola ("dobrog" kolesterola), kao i smanjenje čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti.
U studiji objavljenoj u časopisu Američkog medicinskog udruženja (Journal of the American Medical Association), istraživači su procijenili rezultate 48 ispitivanja poznatih dijeta – od Atkinsove i South Beach dijete s niskim udjelom ugljikohidrata do opcija s niskim udjelom masti poput Ornishove dijete. Također su bile uključene i druge opcije poput Jenny Craig i Weight Watchers. Rezultati su pokazali da su osobe na dijeti, bez obzira na pristup, u prosjeku izgubile istih 16 funti (oko 7 kg) godišnje.
Tko je onda pobjednik?
Prema dr. Howardu Lewineu iz Harvard Health Publications, svaka uravnotežena prehrana može dovesti do uspješnog programa mršavljenja i cjelokupno zdravog načina života. Pišući na blogu Harvard Health, LeWine je objasnio da na to hoće li dijeta biti uspješna za neku osobu utječe mnogo čimbenika. Čimbenici poput gena i okoliša određuju metabolizam i postotak tjelesne masti, dok tjelovježba i odabir zdrave hrane uvijek čine razliku kada su u pitanju rezultati.
"Jedna prehrambena strategija koja može pružiti sve to jest takozvana mediteranska prehrana", piše on. "Mnoge su studije povezale pridržavanje ove vrste prehrane s dužim životom i manjim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa, raka i drugih kroničnih stanja."
Preporučuje četiri ili više porcija voća ili povrća dnevno, najmanje 4 žlice maslinovog ulja, šaku orašastih plodova nekoliko puta tjedno, cjelovite žitarice, tri ili više porcija ribe tjedno i jednu porciju jogurta ili sira dnevno.
Komentirajući rezultate za Boston Globe, Dariush Mozaffarian, dr. med., kardiolog i dekan Friedmanove škole znanosti o prehrani i politici na Sveučilištu Tufts, objasnio je da rezultati zapravo nisu kontradiktorni.
"U jednoj studiji objavljenoj u časopisu Annals, istraživači nisu tražili od ljudi da smanje unos kalorija, već su ih samo uputili da promijene sastav svoje prehrane – da jedu manje ugljikohidrata ili manje masti", rekao je. "U meta-analizi časopisa JAMA koja je proučavala komercijalne planove prehrane, sudionici su smanjili količinu hrane koju su jeli i također promijenili sastav svoje prehrane, pa je nemoguće znati što je zapravo dovelo do gubitka težine."
Odražavajući stavove LeWinea, Mozaffarian je objasnio da su zdravi izbori daleko važniji za određivanje cjelokupnog zdravlja i uspjeha prehrane.
"Mislim da je tradicionalna mediteranska prehrana temeljena na jogurtu, siru, mliječnim proizvodima, mahunarkama i ribi pravi izbor", rekao je.