Studija o ketogenoj prehrani kod vojnika pruža zapanjujuće rezultate gubitka težine
Ova tromjesečna studija o keto prehrani, koja je uključivala rigorozan element tjelesnog treninga, rezultirala je ukupnim poboljšanjem sastava tijela kod aktivnih pripadnika službe.
S potencijalnim značajem za zadržavanje i spremnost američkih oružanih snaga, ketogena dijeta je prvi put testirana među pripadnicima vojske i pružila "upadljive" rezultate gubitka težine.
Sudionici su regrutirani iz Korpusa za obuku časnika pričuvne vojske i drugih lokalnih skupina s vojnom pripadnošću. Cilj je bio "replicirati demografiju američkih oružanih snaga u pogledu dobi, spola, rase i tjelesne mase."
Općenito, ono što smo preporučili jest da mononezasićene masti budu primarni izvor masti, da bude malo životinjskih masti i maslaca, ali očito je da maslinovo ulje ima veliku ulogu jer je jedan od zdravijih izvora masti.
U 12-tjednoj studiji istraživači sa Sveučilišta Ohio State (OSU) pronašli su "zapanjujuće" rezultate među "dosljednim gubitkom tjelesne mase, masne mase, visceralne masnoće i poboljšanom inzulinskom osjetljivošću".
Keto dijeta je bogata mastima, siromašna ugljikohidratima (često 25 grama dnevno) uz umjeren unos proteina.
Vidi također: Zdravstvene prednosti maslinovog ulja29 sudionika koji su dovršili studiju sami su se odabrali za ketogenu ili mješovitu prehranu. Sudionici su u prosjeku bili pretili, ali ne i gojazni.
Sudionici na mješovitoj prehrani konzumirali su svoju uobičajenu prehranu i bilo im je dopušteno povećati unos cjelovitih, neprerađenih namirnica. Istraživači su od njih tražili samo da održe minimalni unos ugljikohidrata od 40 posto. Nije bilo ograničenja u pogledu unosa kalorija ni za jednu skupinu i svima je bilo rečeno da jedu dok se ne zasite.
Sudionici na keto prehrani izgubili su veću masu, a njihov prosječni gubitak težine bio je oko 7,7 kilograma (17 funti) veći nego kod bilo kojeg sudionika u skupini na mješovitoj prehrani. Prosječni volumen visceralne masnoće smanjio se znatno više u keto skupini nego na mješovitoj prehrani.
Richard LaFountain, koautor izvješća o studiji "Proširena ketogena dijeta i intervencija tjelesnog treninga kod vojnog osoblja", napomenuo je da su trajanje studije, koje je omogućilo da se dogode biokemijske promjene, te svakodnevno praćenje razine ketona i glukoze u krvi bili ključni čimbenici koji su doprinijeli većem gubitku težine.
Količina dnevnih masti potrebnih na keto prehrani bila je ključan dio procesa učenja za sudionike.
"Općenito, ono što smo preporučili jest da masne kiseline s jednim nepovezanim dvostrukim vezom budu primarni izvor masti, da bude malo životinjskih masti i maslaca, ali očito je da je maslinovo ulje iznimno važno jer je jedan od zdravijih [izvora masti]", rekao je LaFountain. "U našu smo obuku tijekom procesa uključili mnogo maslinovog ulja."
Za razliku od drugih keto studija koje se usredotočuju isključivo na gubitak težine, istraživački tim OSU-a želio je utvrditi hoće li dijeta ugroziti tjelesne performanse.
"S obzirom na gubitak težine [prosječno devet posto početne tjelesne mase], mogli biste pretpostaviti da bi keto grupa mogla imati neku vrstu manjka ili biti pomalo troma tijekom treninga, a da je njihov učinak mogao biti pogođen gubitkom težine", rekao je LaFountain. "Nismo to vidjeli."
Sudionici na keto i mješovitoj prehrani trenirali su otprilike sat vremena s istraživačkim timom dva do tri puta tjedno u standardiziranom programu osmišljenom za povećanje "snage cijelog tijela i pokreta snage važnih za vojno relevantne zadatke", prema studiji.
Iako vojni dijetetičari možda neće predložiti keto dijetu svim vojnicima kojima savjetuju, dijelovi ovog plana prehrane imaju vrijednost u njihovoj raspravi o prehrani za poboljšanje performansi.
"Promoviramo mentalitet da smo mi vojnici-sportaši i da iskorištavamo tu sportsku izvedbu te da se doista hranimo za izvedbu", rekla je poručnica Jennifer T. West, voditeljica kliničke dijetetike u vojnome medicinskom centru Eisenhower. "Lako mi je pitati vojnike: Pomislite na svoje olimpijske sportaše najviše razine. Što mislite, što oni jedu?"
West je dodala da se u njezinoj klinici usredotočuju na ono što je nazvala uravnoteženom "općenito zdravom prehranom". To je slično smjernicama za prehranu Ministarstva poljoprivrede SAD-a, kojih se pridržavaju vojne ustanove.
"Kad bih mogla složiti svoj tanjur, točno u sredini imala bih zdrave masti", rekla je West. "Maslinovo ulje je definitivno zdrava mast i drago mi je da se odmaknuli od nekadašnje mode s hranom bez masti. A sada počinjemo shvaćati važnost masti zdrave za srce i što ona čini za naše srce, za razvoj našeg mozga. Zdrave masti potrebne su za naše cjelokupno zdravlje."