Mediteranska prehrana mogla bi američkom gospodarstvu uštedjeti milijarde
Nova studija je pokazala isplativost mediteranske prehrane.
Studija objavljena na godišnjem sastanku Američkog društva za prehranu
ranije ovog mjeseca otkrila je da bi, ako bi se dvadeset posto odrasle populacije pridržavalo mediteranske prehrane
, to Sjedinjenim Državama moglo godišnje uštedjeti više od 20 milijardi dolara.
Naša istraživanja pokazala su da umjereni, realni pomaci u pridržavanju zdravog prehrambenog obrasca američkog i mediteranskog tipa na razini populacije mogu rezultirati značajnom ekonomskom koristi.
Prethodna istraživanja usredotočila su se na specifične uvjete, ali najnovija studija sveobuhvatno je analizirala troškove povezane sa zdravljem koji su povezani s bolestima srca, dijabetesom, rakom, kao i drugim kroničnim zdravstvenim stanjima.
Studija je dalje analizirala ekonomske implikacije povećanog pridržavanja zdrave prehrane.
Dvije prehrane uključene u studiju bile su Indeks zdrave prehrane (HEI), koji mjeri usklađenost s Prehrambenim smjernicama za Amerikance, i mediteranska prehrana. Mediteranska prehrana jedna je od tri prehrane uključene u Prehrambene smjernice za Amerikance.
Rezultati studije, koju je financirao Nacionalni vijeće za mliječne proizvode (National Dairy Council), predstavljeni su na godišnjem sastanku u Bostonu od strane Carolyn Scrafford, više znanstvene voditeljice u tvrtki Exponent, znanstvenoj konzultantskoj tvrtki.
Što se tiče mediteranske prehrane, studija je otkrila da prosječni američki odrasli dobiva ocjenu 3,5 od 9 na MED ljestvici, koja se koristi za procjenu pridržavanja mediteranske prehrane. Studija je utvrdila da bi se, ako bi se to pridržavanje povećalo za dvadeset posto, američkom gospodarstvu moglo uštedjeti otprilike 21–26 milijardi dolara godišnje na troškovima vezanim uz zdravlje.
Niža procjena uključivala je uštede povezane s rakom dojke, kolorektalnim i rakom prostate; kao i s koronarnom srčanom bolešću, moždanim udarom, dijabetesom tipa 2, prijelomima kuka i Alzheimerovom bolešću. Viša procjena dodala je sve druge vrste raka gore navedenim stanjima.
Studija je procijenila da bi godišnja ušteda mogla doseći 112 – 135 milijardi dolara ako bi Amerikanci povećali pridržavanje mediteranske prehrane na osamdeset posto.
Što se tiče pridržavanja HEI-ja, studija je pokazala da se prosječan Amerikanac pridržavao toga otprilike 60 posto. Ako bi se taj postotak povećao na 72 posto, to bi američkom gospodarstvu moglo uštedjeti 30–47 milijardi dolara godišnje. Procijenjeno je da bi, ako bi prosječni odrasli Amerikanac povećao svoje pridržavanje HEI-ja na 80 posto, gospodarstvu moglo uštedjeti 52–82 milijarde dolara godišnje.
Prema studiji, gotovo polovica predviđenih ušteda temeljila se na smanjenju troškova povezanih s bolestima srca, koje su, kako su istraživači napomenuli, u SAD-u česte, skupe i na koje prehrana uvelike utječe. Istaknuli su da bi mala poboljšanja u kvaliteti prehrane mogla rezultirati značajnim uštedama.
"Odaziv na ovo istraživanje bio je vrlo pozitivan, kako na sastanku Nutrition 2018, tako i nakon njega", rekla je Scrafford za Olive Oil Times.
Objašnjavajući poticaj za svoje istraživanje, Scrafford je rekla: "Sve je više prepoznavanja da prehrambeni obrasci mogu biti relevantniji za predviđanje zdravstvenih ishoda, s obzirom na to da se pojedinačni elementi prehrane ne konzumiraju izolirano i da postoje potencijalni sinergijski učinci na zdravstvene ishode.
"Zanimalo nas je kvantificirati potencijalni utjecaj na troškove zdravstvene skrbi ako bi odraslo stanovništvo SAD-a poboljšalo svoju usklađenost s prehrambenim obrascima preporučenima u najnovijim Smjernicama za prehranu Amerikanaca", rekla je, misleći na Smjernice za prehranu Amerikanaca za razdoblje 2015. – 2020. Smjernice za prehranu Amerikanaca zajednički objavljuju Ministarstvo zdravstva i Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga svake pet godine.
Tim Scrafforda analizirao je objavljenu znanstvenu literaturu kako bi identificirao najnovije statistike iz više studija o povezanosti između određenih kroničnih zdravstvenih stanja i pridržavanja HEI i mediteranske prehrane.
Procijenili su troškove povezane s tim zdravstvenim stanjima proučavanjem izvještaja o slučajevima i korištenjem podataka objavljenih od strane raznih istaknutih zdravstvenih organizacija, kao što su Američko kardiološko udruženje i Američko udruženje za dijabetes.
Izračunati troškovi bili su izravni troškovi, poput medicinskih naknada, i neizravni troškovi, poput izgubljenih plaća.
"Naše istraživanje je pokazalo da umjereni, realni pomaci u usklađenosti sa zdravim prehrambenim obrascem američkog i mediteranskog stila na razini populacije mogu rezultirati značajnom ekonomskom koristi", rekao je Scrafford za Olive Oil Times.
Scrafford je izrazila optimizam u pogledu toga da će Amerikanci napraviti promjene u prehrani. "Po mom mišljenju, da, na razini populacije mislim da nije nerazumno očekivati daljnje poboljšanje kvalitete prehrane odraslog stanovništva SAD-a.
"Drugi su istraživači pokazali značajna poboljšanja u usklađenosti američke populacije sa zdravim američkim prehrambenim obrascem tijekom proteklog desetljeća, kako se mjeri HEI-jem", rekla je.