Mediteranska prehrana, zdravlje na radnom mjestu na Harvardskoj konferenciji

Harvard School of Public Health krajem rujna domaćin je dvaju događaja kojima se proslavlja grčka hrana i zdravstvene blagodati Mediteranska prehrana.

Konferencija pod nazivom â € <"Mediteranska prehrana i zdravlje na radnom mjestu “održat će se od 27. do 28. rujna u Harvard School of Public Health u Bostonu. Potom će sudionici biti pozvani na izložbu grčke hrane i vina u nedjelju.

Konferencija se održava u suradnji s PBS-ovom The Cooking Odyssey. Izdvajamo će predavanja, panel diskusije i, naravno, kuharski pripremljena jela. Gošća će biti Diane Kochilas, voditeljica najpopularnijeg grčkog kuharskog showa, Ti Tha Fame Simera Mama (Što se danas večera, mama); slavni kuhar George Kyrtatas; Dr. Athena Linos, predsjednica Nacionalnog odbora za grčku prehranu; i brojni Harvardski fakultet.

Prvi dan dnevni red sadrži rasprave o izazovima upravljanja dijabetesom uz suvremenu američku prehranu, povijest i znanost mediteranske prehrane i moć grčke prehrane u borbi protiv bolesti. Drugi dan usredotočit će se na metode promicanja prehrambenih promjena na radnom mjestu, uključujući tehnike upravljanja zdravom institucionalnom hranom, najbolje korporativne prakse u prehrani i panel diskusiju o motiviranju promjena u prehrambenom ponašanju.

Cijena sudjelovanja na konferenciji iznosi tisuću dolara.

Stefanos N. Kales, direktor konferencije i izvanredni profesor na Medicinskom fakultetu Harvard, objasnio je izazove s kojima se suočava velika primjena promjena zdrave prehrane u članku objavljenom na Huffington Post:

"Nažalost, usluge prehrane na našim radnim mjestima, u školama i vladinim uredima sporo primjenjuju autentične mediteranske mogućnosti hrane, ali možda se pojavljuju “, rekao je. â € <"Suradnja između kuhara i zdravstvenih stručnjaka može transformirati institucionalne kafeterije u zdravije i živahnije poslovanje. "

Oba će dana konferencije biti planirana česta osvježenja i pauze za obrok, a dnevni red to napominje â € <"svi obroci i osvježenja poslužena na događaju bit će u skladu s mediteranskom prehranom, nadahnutom i nadgledanom od strane naših svjetski poznatih kuhara. " Na doručku će biti grčki jogurt s medom, sirovi orasi i pistacije te svježe voće, a ručak grčka seoska salata prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i piletinom Kalamata.

Sudionici konferencije i šira javnost bit će pozvani na izložbu grčke hrane i vina koja 1. rujna traje od 30:6 do 28:- u grčkom pravoslavnom katedralnom centru u Brooklineu, misa.

Izložba će predstaviti brojne grčke proizvode, mezedes (tapas), kao i degustacije vina. Mediteranska umjetnost i glazba popratit će niz jestivih poslastica.

Za više informacija posjetite web mjesto događaja.

• Harvardska škola javnog zdravlja


• Grčko jelo


• Huffington Post