Modificirana mediteranska prehrana može štititi od dijabetesa
Novo istraživanje sugerira da mediteranska prehrana s niskim udjelom određenih ugljikohidrata može štititi od dijabetesa.
Nova studija objavljena u časopisu Diabetologia sugerira da mediteranska prehrana s niskim udjelom određenih ugljikohidrata može zaštititi od dijabetesa.
Istraživači iz Italije, Grčke, SAD-a i Kanade analizirali su podatke iz Europske prospektivne studije o raku i prehrani (EPIC), studije koja istražuje odnose između prehrane, nutritivnog statusa, načina života i okolišnih čimbenika te učestalosti raka i drugih kroničnih bolesti, s sudionicima iz više od 10 europskih zemalja.
Istraživači su procijenili podatke o više od 22.000 grčkih sudionika koje su pratili u prosjeku jedanaest godina. Znanstvenici su mjerili pridržavanje mediteranske prehrane i glikemijski opterećenje (GO). Glikemijski indeks je mjera količine ugljikohidrata u hrani i njihovog utjecaja na razinu šećera u krvi. Namirnice poput povrća, masti (poput maslinovog ulja), voća i mahunarki s visokim udjelom vlakana imaju nizak glikemijski indeks, dok prerađena hrana, poput bijelog kruha, kolača i prerađenih žitarica za doručak, ima visok glikemijski indeks.
Rezultati su pokazali da je mediteranska prehrana neovisno smanjivala učestalost dijabetesa. Kada je bila u kombinaciji s niskim glikemijskim opterećenjem, zaštita je bila veća, dosežući 20 posto niži rizik u usporedbi s onima koji su imali nisku pridržljivost mediteranske prehrane i prehranu s visokim glikemijskim opterećenjem.
Kao što istraživači napominju, nije teško zamisliti mediteransku prehranu s niskim glikemijskim opterećenjem, budući da prehranu dominiraju povrće, maslinovo ulje, mahunarke i voće. Model grčko-mediteranske prehrane kojeg su se sudionici najvjerojatnije pridržavali bio bi bogat glavnim jelima od povrća, koja se sastoje od povrća pripremljenog na maslinovom ulju, što rezultira umjerenim kalorijskim jelom s niskim glikemijskim opterećenjem. Dijetu je moguće prilagoditi tako da sadrži manje ugljikohidrata smanjenjem unosa kruha ili tjestenine kako bi se postigao niži glikemijski indeks, uz zadržavanje osnovnih komponenti mediteranske prehrane.