Maslinovo ulje održava srce mladim

Prehrana bogata maslinovim uljem može usporiti starenje srca. Poznata je činjenica da kako starimo, srce također prolazi kroz normalan proces starenja. Arterije možda neće funkcionirati dobro kao što su radile, a to može dovesti do brojnih zdravstvenih problema. Međutim, u nedavnoj studiji, španjolski istraživači iz Odjela za istraživanje lipida i ateroskleroze iz Sveučilišna bolnica Reina Sofia u Cordobi, otkrili su da prehrana bogata maslinovim uljem ili drugim mononezasićenim mastima može poboljšati arterijsku funkciju starijih osoba.

Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, usporedio je učinak prehrane bogate maslinovim uljem u mediteranskom stilu s prehranom s niskim udjelom masnih kiselina s visokim udjelom ugljikohidrata i prehrane bogate zasićenim masnoćama te zaključio da je prehrana bogata maslinovim uljem rezultirala smanjenjem oštećenja i disfunkcije endotela. Endotel je sloj stanica koji oblažu unutarnje zidove arterija i pomažu krvi da nesmetano cirkulira.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Kada je endoteli oštećen kao što se događa starenjem, oslobađa endotelne mikročestice. U ovoj studiji istraživači su izmjerili broj ovih mikročestica kao i drugu vrstu stanica, koja zamjenjuje oštećene endotelne stanice. Rezultati su pokazali da kada su zdravi stariji sudionici slijedili Mediteranska prehrana bogat maslinovo ulje, imali su manji broj oštećujućih mikročestica i veće koncentracije stanica koje zamjenjuju oštećene endotelne stanice u usporedbi s druge dvije dijete.

Prema Javieru Delgadu, jednom od glavnih autora studije, ova mjerenja ukazuju na to da endotel krvnih žila manje utječe na pogoršanje povezano s godinama kada slijedi mediteransku prehranu koja se temelji na maslinovom ulju. â € <"Ova otkrića povezana su s povećanom zaštitom od budućih kardiovaskularnih događaja ”, dodao je.

Iako je studija bila prilično mala - u nju je bilo uključeno 20 zdravih starijih osoba - prva je koja je dobila slične rezultate povezujući mediteransku prehranu s krvožilnim sustavom starijih osoba, navodi se u priopćenju iz bolnice. Međutim, istraživači iz bolničke jedinice planiraju novo veće istraživanje s više sudionika koji će ispitati iste čimbenike.

• Mediteranska prehrana smanjuje oštećenja endotela i poboljšava sposobnost regeneracije endotela, Am J Clin Nutr 2011 93: 267 - 274