Crveni luk ima snažna svojstva u borbi protiv raka
Flavonoidi na bazi luka najbolje potiču apoptozu u stanicama koje se abnormalno dijele, otkrili su istraživači.
Istraživači koji provode obećavajuću studiju u Kanadi predvidjeli su da će se ekstrakt crvenog luka s vremenom dodavati prehrambenim proizvodima i prodavati kao prirodno sredstvo za prevenciju raka. Prema glavnom autoru Abdulmonemu Murayyanu, "otkrili smo da luk izvrsno ubija stanice raka."
Naša je studija potvrdila da su sorte crvenog luka snažnije u inhibiranju stanica raka od drugih sorti luka.
Znanstvenici znaju da je visoka konzumacija luka povezana sa smanjenim rizikom od nekoliko vrsta raka. Štoviše, budući da je ovo povrće dio mediteranske prehrane (MedDiet), može biti djelomično odgovorno za nisku incidenciju bolesti u južnoj Europi. Istraživači Murayyan i Suresh Neethirajan sa Sveučilišta u Guelphu željeli su utvrditi koja sorta luka ima najviše svojstava protiv raka.
U studiji objavljenoj u časopisu Food Research International testirali su učinke pet vrsta luka na ljudske stanice raka debelog crijeva i otkrili da luk sorte Ruby Ring ima najveću učinkovitost u borbi protiv bolesti.
"Naša je studija potvrdila da su sorte crvenog luka snažnije u inhibiranju stanica raka od drugih sorti luka", rekao je Suresh Neethirajan za Olive Oil Times. "Pokazale su 3,5- do 4-struko povećanje broja stanica koje prolaze kroz apoptozu (smrt stanica raka), u usporedbi s drugim vrstama."
Što je toliko posebno kod crvenog luka? Iako sve sorte tog povrća sadrže veliku količinu flavonoida protiv raka pod nazivom kvercetin, crveni luk je također bogat antocijanom, spojem koji pojačava svojstva kvercetina u uklanjanju slobodnih radikala, objasnila je Murayyan.
"Antocijan je ključan za boju voća i povrća, pa je stoga logično da crveni luk, koji je najtamnije boje, ima i najjače sposobnosti borbe protiv raka", dodala je Murayyan.
Neethirajan je također objasnio kako zdrav spoj u lukovima bori protiv raka.
"Slobodni radikali u ljudskom organizmu mogu dovesti do stvaranja stanica raka koje bi se mogle razviti u tumore, a povećavaju i rizik od dijabetesa ili srčanih bolesti ako se zanemare", rekao je.
"Molekule kvercetina u lukovima privlače i neutraliziraju slobodne radikale. Značajka stanica raka je njihova sposobnost izbjegavanja apoptoze. Pokretanjem apoptoze u abnormalno diobljenim stanicama, stanice raka i metastaze mogu se obuzdati. Flavonoidi iz luka najbolji su u pokretanju apoptoze. Od 28 vrsta povrća i devet voća, luk je vodeći po sadržaju kvercetina."
Osim ovog otkrića, istraživači su nedavno otkrili da je luk učinkovit u uništavanju stanica raka dojke. Sljedeće, planiraju procijeniti antikancerogena svojstva ovog povrća u kliničkim ispitivanjima na ljudima.
Iako može biti korisno dodavati crveni luk u salate i hamburger, tim vjeruje da će se ekstrakt luka u budućnosti dodavati prehrambenim proizvodima poput soka ili peciva. Također predviđaju da će se prodavati u obliku tableta kao dodatak prehrani za borbu protiv raka.