Švicarski psihijatrijski bolnički centar uvodi maslinovo ulje za zdravlje pacijenata

Ekstra djevičansko maslinovo ulje zamjenjuje druge masti u Psihijatrijskim službama Aargau AG (PDAG) u kantonu Argovija, Švicarska.

Prema Andreasu Thielu, glavnom kuharu u PDAG-u, prijelaz s ulja iz sjemenki i drugih masti na visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje potaknut je znanstvenim dokazima.

PDAG je 2024. godine liječio više od 30.000 pacijenata. Upravlja četiri specijalizirane klinike koje obuhvaćaju psihijatriju i psihoterapiju, konzultacije i gerijatrijsku neuropsihijatriju, forenzičku psihijatriju te dječju i adolescentnu psihijatriju s naglaskom na psihosomatiku i psihoterapiju.

U nedavnom intervjuu Thiel je objasnio: "Rafinirana ulja iz sjemenki, koja su se pojavila tek u 20^. stoljeću, sve se kritičnije promatraju s aspekta zdravlja."

Dodao je da "visokokvalitetno maslinovo ulje nije uvjerljivo samo po okusu i zdravstvenim prednostima, već je i ekonomski konkurentno jer duže traje u fritezi."

Upotreba ekstra djevičanskog maslinovog ulja u psihijatrijskim i gerijatrijskim odjelima ne bi trebala biti iznenađenje.

"Imamo mnoštvo podataka koji pokazuju da kada odrasli slijede nutritivno prikladnu prehranu, osobito mediteransku prehranu, doživljavaju smanjeni utjecaj svih tipičnih bolesti starenja: kardiovaskularnih, onkoloških i neuroloških stanja," rekao je za Olive Oil Times Nicola Veronese, gerijatar i izvanredni profesor na UniCamillusu, Međunarodnom medicinskom sveučilištu u Rimu.

"Kvalitetno maslinovo ulje gotovo je dirigent u orkestru mediteranske prehrane. Ima središnju ulogu, s polifenolima i masnim kiselinama koje podržavaju kardiovaskularno i kognitivno zdravlje", dodao je.

Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu British Journal of Nutrition sugerira da konzumacija maslinovog ulja može pomoći u smanjenju anksioznosti i depresije.

Još jedno kliničko ispitivanje pokazalo je značajna poboljšanja čak i u slučajevima teške depresije, čestog stanja među psihijatrijskim pacijentima.

Thiel je napomenuo da je trebalo vremena da u potpunosti shvati implikacije zamjene uobičajenih masti hladno prešanim maslinovim uljem.

"Kroz testiranje, posvećivanje kvaliteti i razumijevanje zdravstvenih dobrobiti, moja se perspektiva promijenila", prisjetio se.

Za psihijatrijske i starije pacijente, svakodnevni unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja može imati dugotrajne učinke.

"Maslinovo ulje samo po sebi sadrži niz polifenola i masnih kiselina, s omjerom rizika i koristi u korist kardiovaskularnog i kognitivnog zdravlja", objasnio je Veronese.

"Istraživanja pokazuju da čak i kada netko već boluje od bolesti poput Alzheimerove bolesti, pravilna prehrana, pridržavanje mediteranske prehrane, značajno smanjuje rizik od smrtnosti u usporedbi s onima koji to ne čine", dodao je.

Prema nekoliko studija, ekstra djevičansko maslinovo ulje poboljšava stanja povezana sa zdravljem mozga čak i u slučajevima blagog kognitivnog oštećenja.

Istraživanje objavljeno u časopisu Nutrients 2022. godine pokazalo je da su sudionici koji su konzumirali EVOO unutar šest mjeseci poboljšali svoje rezultate na Kliničkoj skali demencije — što ukazuje na bolje pamćenje, orijentacije i svakodnevnog funkcioniranja, kao i znakove sporijeg pada ili čak djelomičnog povratka.

Mnogi psihijatrijski pacijenti, osobito stariji, iskuse poremećaje povezane s kognitivnim opadanjem.

Stanja poput depresije, tjeskobe i ljutnje često su povezana s oštećenom kognicijom.

"Nije tako lako definirati što je starost. Mi, kao stručnjaci, više se usredotočujemo na biološku dob pojedinca nego na njegovu kronološku dob", primijetio je Veronese.

"Može se dogoditi da 80-godišnjak sudjeluje u maratonu, a 65-godišnjak više nije neovisan", dodao je.

"Genetika, pa čak i uvjeti pri rođenju, u kombinaciji sa stilom života i prehranom… sve to doprinosi zdravstvenim ishodima tijekom desetljeća", objasnio je Veronese.

Upotreba EVOO-a u ispitivanjima o zdravlju mozga raste, osobito u studijama o starenju i starijim populacijama.

JAMA Network Open nedavno je objavio prospektivnu kohortnu studiju o 92.383 američkim odraslim osobama koje su bile praćene 28 godina.

Oni koji su konzumirali više od sedam grama maslinovog ulja dnevno imali su oko 28 posto niži rizik od smrti od demencije u usporedbi s onima koji nikada ili rijetko nisu koristili maslinovo ulje.

"Znamo da s godinama dolazi do pada kognitivne funkcije, ali imamo i studije koje pokazuju da stogodišnjaci, osobito kada su zdravi, dosežu duboku starost bez demencije", primijetio je Veronese.

Trenutna istraživanja dodatno istražuju te učinke.

"To nam pokazuje koliko je važno koristiti maslinovo ulje svjesno i odgovorno, osobito u ustanovama posvećenima zdravlju i kvaliteti. Kvaliteta ispred kvantitete isplati se na duge staze", rekao je Thiel.

Prema Veronezeu, ekstra djevičansko maslinovo ulje pokazuje tako širok raspon zdravstvenih dobrobiti da bi se trebalo smatrati prioritetom pri brizi za starije ili krhke pacijente.

"Stariji ljudi obožavaju maslinovo ulje. Pravi je problem ekonomski. Mnogi ga si ne mogu priuštiti, iako je najzdravije masnoće i istinski stup mediteranske prehrane", upozorio je.

"Ne postoji mediteranska prehrana bez maslinovog ulja, a ipak ga mnogi danas ne mogu priuštiti", zaključio je Veronese.