Tijekom posljednja dva desetljeća proizvodnja maslinovog ulja na jugu Brazila prešla je iz sna jednog čovjeka u malu, ali cvjetajuću industriju. Kako je berba 2020. u tijeku, proizvođači u Rio Grande do Sul pripremaju se za novu godinu.
Čini se da je veljača udaljena svjetlosnim godinama od ovog trenutka, ali bilo je vremena, prije nekoliko tjedana, kada se prijetnja od koronavirusa činila vrlo dalekom na južnoj hemisferi, a sav brazilski interes bio je u karnevalu.
Dok je većina Brazilaca bila na ulicama slaveći, berba maslina je krenuo u Rio Grande do Sul.
Proizvođači u najvećoj maslinarskoj regiji u zemlji bili su u procesu prešanja i filtriranja svojih prvih serija ekstra djevičanskog maslinovog ulja za godinu. Također je zabilježen prvi izvoz u sezoni, krenuo prema Sjedinjenim Državama.
Dok sadimo i proizvodimo, također pišemo povijest.- Rafael Marchetti, Prosperato
Rio Grande do Sul je najjužnija država u zemlji i uglavnom je dom prostranim poljima soje i riže. Graniči s pampa gaucha Urugvaja i Argentine, regija se može pohvaliti nekim od najboljih pašnjaka za stoku na kontinentu.
Međutim, povijest maslinovog ulja u ovoj dugogodišnjoj poljoprivrednoj regiji vrlo je novija. Prije dvadeset godina Willy Haas, tada izvršni direktor lanca O'Globo, želio je ulagati u područje Cachoeriasa. Slutio je da bi masline mogle dobro rasti u pampa gauchi.
Tada u Brazilu nije bilo proizvođača maslinovog ulja, a poljoprivredna tvrtka koja ga je savjetovala nije bila oduševljena tom idejom. Mislili su da nema načina da stabla maslina uspijevaju u regiji.
Unatoč njihovim rezervama, Haas je nastavio sa svojim planom i dva desetljeća kasnije ispunio svoj san: sada ima gotovo 200 hektara maslina i gradi mlin.
Haas služi kao mali barometar za čitav maslinarski sektor u zemlji. Otkako je do danas zasadio svoja prva stabla, najveća država Latinske Amerike razvila je malu, ali cvjetajuću industriju maslinovog ulja.
Sada se nada lansiranju svog novog brenda ove godine, zajedno sa svojom kćeri Glendom, koja je zadužena za projekt.
Dok je Haas jedan od prvih donio masline u Rio Grande do Sul, Olivas do Sul bio je pionirski proizvođač maslinovog ulja koji se oglušio na sva predviđanja. Počevši s proizvodnjom 2008. godine, tvrtka je Brazil stavila na svjetsku kartu maslinovog ulja.
Slijedom primjera Olive do Sul, nekoliko drugih poduzetnika odlučilo je ulagati, a danas je u regiji dominira velika većina brazilske proizvodnje maslinovog ulja, koja je i dalje vrlo mala.
Sve u svemu, Brazil je proizvodio 230,000 litara u 2019. godini, s više od 60 posto prinosa koji dolazi iz gajeva Rio Grande do Sul.
Od tih 230,000 litara, Prosperato, najveći proizvođač maslinovog ulja u zemlji, odgovoran je za otprilike jednu trećinu.
Smještena u regiji Capaçava do Sul u Rio Grande do Sul, obitelj Marchetti odlučila je prije nekoliko godina proširiti svoje poslovanje s rasadničarskih poslova na druge usjeve.
Masline su bile među kulturama koje su pobudile njihov interes, ali se u to vrijeme smatralo da ih je previše teško prodati. Unatoč tome, Marchettis je odlučio kupiti voćnjak kako bi pokazao da se maslinovo ulje može proizvoditi u Brazilu i tako privući nove kupce u svoju glavnu djelatnost.
Njihov veliki eksperiment donio je nagradu za najbolju u klasi 2019. godine NYIOOC World Olive Oil Competition.
Ovih dana mlinom upravlja Rafael, jedan od sinova, koji u dobi od 25 godina upravlja svime predano i profesionalno, uključujući tehnike i tehnološke inovacije koje je vidio u različitim dijelovima svijeta.
S proizvedenih 65,000 litara u 2019. godini, rekordno visokoj žetvi, Prosperato ostaje najveći proizvođač u zemlji s velikom razinom.
Ove godine Marchetti misli da će Prosperato proizvesti oko 20,000 - litara, što je bliže njihovom broju iz drugih godina.
"Malo je frustrirajuće zbog spektakularnog cvjetanja ”, rekao je Marchetti. â € <"Vjerujemo da su nas kiše u studenom pogodile ili također dvogodišnje [izvan godine]. "
"Sve je prerano da bismo imali obrazac ”, dodao je. â € <"Dok sadimo i proizvodimo, mi također pišemo povijest. "
Uz najveći proizvođač u zemlji, Prosperato je postao i prvi u zemlji izvoznik maslinovog ulja, slanje dijela svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Sjedinjene Države.
"Uz Nagradu za najbolju u klasi koju smo dobili at NYIOOC prošle godine privukli smo pažnju američke tvrtke ”, rekao je. â € <"Došli su nas posjetiti i sada je moguće kupiti Prosperato putem interneta u SAD-u ”
Međutim, zasad se većina proizvodnje tvrtke Prosperato prodaje u vlastitoj prodavaonici tvrtke Emporio Prosperato.
Smještena pored maslinika i na autocesti koja povezuje Porto Alegre s argentinsko-urugvajskom granicom, trgovina nudi izbor lokalnih i uvoznih proizvoda u kojima možete uživati s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
"Još uvijek imamo veliki izazov educirati potrošače o ovom proizvodu, ali nastavljamo svoj rad ”, rekao je Marchetti.
Više članaka o: Berba maslina 2020, Brazil, uvoz izvoz
Studenoga 14, 2023
Brazilski producenti reagiraju na rekordnu godinu na svjetskom natjecanju
Poljoprivrednici i mlinari rekli su da su rekordnih 50 nagrada osvojili 2023 NYIOOC promovirati lokalno proizvedeno maslinovo ulje u zemlji i inozemstvu.
Srpanj 31, 2023
Unatoč suši, Urugvaj očekuje rekordnu žetvu
Službene statistike još nisu objavljene, ali prema preliminarnim procjenama urod je rekordnih 3,000 tona.
Travnja 9, 2024
Tuniski ministar poljoprivrede poziva sektor da iskoristi veliku žetvu
Proizvodnja maslinovog ulja oporavila se u plodnoj 2023./24. Abdelmonem Belati vjeruje da sektor mora surađivati kako bi brzo izvozio ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Veljače 19, 2024
Kvaliteta je ključna u nastojanju El Mistola da raste u Argentini, proširi izvoz
Proizvođač se nada da će program politike nove vlade i ulaganja tvrtke u proširenje proizvodnje poboljšati profitabilnost i povećati bazu lokalnih potrošača.
14. rujna 2023
Cijene maslinovog ulja rastu zbog suše i loših uroda, što utječe na potrošače diljem svijeta
Cijene maslinovog ulja rastu zbog suše i slabih uroda u velikim zemljama proizvođačima s različitim utjecajima u različitim regijama.
Mar. 22, 2024
Problemi rasta rastućeg sektora maslinovog ulja u Albaniji
Proizvodnja se udvostručila u prošlom desetljeću i očekuje se da će nastaviti rasti. Neki se brinu da kvaliteta neće slijediti njihov primjer.
Siječnja 29, 2024
Verde Louro među novom brazilskom generacijom izvanrednih producenata
U Rio Grande do Sul, mladi producent prevladao je klimatske ekstreme i osvojio četiri nagrade na World Olive Oil Competition.
Kolovoz 2, 2023
Vodeći tuniški izvoznik maslinovog ulja u rinfuzi okreće se ka dodavanju vrijednosti
Izvoznik nastoji proširiti isporuke diljem Azije, istovremeno ulažući u održivu poljoprivredu kako bi promicao sposobnost tla za zadržavanje vode kod kuće.