Kako berba započinje u Rio Grande Do Sul, Brazil bilježi prvi izvoz

Čini se da je veljača udaljena svjetlosnim godinama od ovog trenutka, ali bilo je vremena, prije nekoliko tjedana, kada se prijetnja od koronavirusa činila vrlo dalekom na južnoj hemisferi, a sav brazilski interes bio je u karnevalu.

Dok je većina Brazilaca bila na ulicama slaveći, berba maslina je krenuo u Rio Grande do Sul.

Proizvođači u najvećoj maslinarskoj regiji u zemlji bili su u procesu prešanja i filtriranja svojih prvih serija ekstra djevičanskog maslinovog ulja za godinu. Također je zabilježen prvi izvoz u sezoni, krenuo prema Sjedinjenim Državama.

Rio Grande do Sul je najjužnija država u zemlji i uglavnom je dom prostranim poljima soje i riže. Graniči s pampa gaucha Urugvaja i Argentine, regija se može pohvaliti nekim od najboljih pašnjaka za stoku na kontinentu.

Međutim, povijest maslinovog ulja u ovoj dugogodišnjoj poljoprivrednoj regiji vrlo je novija. Prije dvadeset godina Willy Haas, tada izvršni direktor lanca O'Globo, želio je ulagati u područje Cachoeriasa. Slutio je da bi masline mogle dobro rasti u pampa gauchi.

Tada u Brazilu nije bilo proizvođača maslinovog ulja, a poljoprivredna tvrtka koja ga je savjetovala nije bila oduševljena tom idejom. Mislili su da nema načina da stabla maslina uspijevaju u regiji.

Unatoč njihovim rezervama, Haas je nastavio sa svojim planom i dva desetljeća kasnije ispunio svoj san: sada ima gotovo 200 hektara maslina i gradi mlin.

Haas služi kao mali barometar za čitav maslinarski sektor u zemlji. Otkako je do danas zasadio svoja prva stabla, najveća država Latinske Amerike razvila je malu, ali cvjetajuću industriju maslinovog ulja.

Sada se nada lansiranju svog novog brenda ove godine, zajedno sa svojom kćeri Glendom, koja je zadužena za projekt.

Dok je Haas jedan od prvih donio masline u Rio Grande do Sul, Olivas do Sul bio je pionirski proizvođač maslinovog ulja koji se oglušio na sva predviđanja. Počevši s proizvodnjom 2008. godine, tvrtka je Brazil stavila na svjetsku kartu maslinovog ulja.

Slijedom primjera Olive do Sul, nekoliko drugih poduzetnika odlučilo je ulagati, a danas je u regiji dominira velika većina brazilske proizvodnje maslinovog ulja, koja je i dalje vrlo mala.

Sve u svemu, Brazil je proizvodio 230,000 litara u 2019. godini, s više od 60 posto prinosa koji dolazi iz gajeva Rio Grande do Sul.

Od tih 230,000 litara, Prosperato, najveći proizvođač maslinovog ulja u zemlji, odgovoran je za otprilike jednu trećinu.

Smještena u regiji Capaçava do Sul u Rio Grande do Sul, obitelj Marchetti odlučila je prije nekoliko godina proširiti svoje poslovanje s rasadničarskih poslova na druge usjeve.

Masline su bile među kulturama koje su pobudile njihov interes, ali se u to vrijeme smatralo da ih je previše teško prodati. Unatoč tome, Marchettis je odlučio kupiti voćnjak kako bi pokazao da se maslinovo ulje može proizvoditi u Brazilu i tako privući nove kupce u svoju glavnu djelatnost.

Njihov veliki eksperiment donio je nagradu za najbolju u klasi 2019. godine NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ovih dana mlinom upravlja Rafael, jedan od sinova, koji u dobi od 25 godina upravlja svime predano i profesionalno, uključujući tehnike i tehnološke inovacije koje je vidio u različitim dijelovima svijeta.

S proizvedenih 65,000 litara u 2019. godini, rekordno visokoj žetvi, Prosperato ostaje najveći proizvođač u zemlji s velikom razinom.

Ove godine Marchetti misli da će Prosperato proizvesti oko 20,000 - litara, što je bliže njihovom broju iz drugih godina.

"Malo je frustrirajuće zbog spektakularnog cvjetanja ”, rekao je Marchetti. â € <"Vjerujemo da su nas kiše u studenom pogodile ili također dvogodišnje [izvan godine]. "

"Sve je prerano da bismo imali obrazac ”, dodao je. â € <"Dok sadimo i proizvodimo, mi također pišemo povijest. "

Uz najveći proizvođač u zemlji, Prosperato je postao i prvi u zemlji izvoznik maslinovog ulja, slanje dijela svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Sjedinjene Države.

"Uz Nagradu za najbolju u klasi koju smo dobili at NYIOOC prošle godine privukli smo pažnju američke tvrtke ”, rekao je. â € <"Došli su nas posjetiti i sada je moguće kupiti Prosperato putem interneta u SAD-u ”

Međutim, zasad se većina proizvodnje tvrtke Prosperato prodaje u vlastitoj prodavaonici tvrtke Emporio Prosperato.

Smještena pored maslinika i na autocesti koja povezuje Porto Alegre s argentinsko-urugvajskom granicom, trgovina nudi izbor lokalnih i uvoznih proizvoda u kojima možete uživati ​​s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

"Još uvijek imamo veliki izazov educirati potrošače o ovom proizvodu, ali nastavljamo svoj rad ”, rekao je Marchetti.