Uzgajivači iz dvorišta proizvode nagrađivano maslinovo ulje u Australiji

Stanovnici Melbournea u Australiji zajednički prešaju masline iz svojih dvorišta kako bi na godišnjem festivalu proizveli zajedničko ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Događaj uključuje informativne štandove i savjete o njezi maslina, a od 2018. godine prešano je gotovo deset tona maslina kako bi se proizvelo ekstra djevičansko maslinovo ulje pod nazivom 3000acres.

"Mi smo dio veće CERES obitelji, a brojka 3000 odnosi se na poštanski broj Melbournea", objasnila je Merrin Layden, voditeljica CERES-ovih sustava prehrane zajednice, središte društvenog poduzetništva koje organizira događaj zajedno s 3000acres.

Vidi također: Poljoprivrednici u Australiji iščekuju obilnu žetvu

Rekla je da je ulje osvojilo srebrne i brončane medalje na Royal Adelaide Showu dvije godine zaredom.

Layden je rekla da 3000acres potiče ljude na suradnju diljem grada kako bi ubrali masline koje bi inače propale.

"Cilj programa je omogućiti ljudima pristup prešanju maslina udruživanjem s njihovom zajednicom", rekla je, "jer većina prerađivača ima zahtjeve za minimalnu veličinu serije koje pojedinci inače ne bi mogli ispuniti."

Nakon što CERES na dan festivala prikupi i odvagne masline sudionika, one se šalju u obližnju tvornicu Barfold Olives, sjeverozapadno od Melbournea, na preradu. Maslinovo ulje potom će sudionicima biti dostavljeno kasnije ove godine.

Količina ulja svakog sudionika ovisit će o broju maslina koje su uberu i drugim čimbenicima, poput sorte masline.

Layden je rekla da se u Melbourneu uzgaja mnogo sorti maslina. "[Postoji] tako velika raznolikost", rekla je za Olive Oil Times, "mnoge su posadili grčki i talijanski doseljenici iz reznica koje su donijeli sa sobom kad su stigli prije desetljeća."

"Imamo Kalamatu, Manzanillu, Frantoio, Cerignolu, Gordal, Arbequinu i sigurna sam da još mnogo drugih", dodala je. "Ali isporuke su uvijek mješavina veličina, sorti, faza zrenja i još mnogo toga."

Festival se održava na dva različita datuma. Prvi događaj održan je 21. svibnja u predgrađu Brunswick East, a drugi će se održati 4. lipnja u lokalnom području Hobson Bay.

Ljubitelji maslina iz vlastitih vrtova koji žele da se njihove masline prerade na nadolazećem događaju u Hobson Bayu moraju se registrirati prije 4. lipnja kako bi dogovorili termin za njihovu predaju.

Rezervacija je obavezna i besplatna za stanovnike Hobsons Baya, a iznosi 15 AUD za sudionike iz drugih dijelova metropolitanskog Melbournea.

"Prosječna donacija po rezervaciji iznosi oko 20 do 30 kilograma", rekla je Layden. "No, primamo i samo 200 grama koje predaju uzbuđena djeca, pa sve do 100 kilograma koje uberu obitelji ili susjedi."

Dodala je da će sada ograničiti doprinos pojedinih obitelji na 50 kilograma te da masline ne bi trebalo brati prije 2. lipnja.

"Masline možete brati ručno, pojedinačno ili u šakama, tresti grane ili koristiti grablje da biste spustili masline s drveta", rekla je.

---