Klimatske promjene navode neke proizvođače vina iz Bordeauxa da sade masline
Poljoprivrednici u zapadnom francuskom departmanu Gironde sastali su se s nacionalnim dužnosnicima za proizvodnju kako bi razgovarali o budućnosti proizvodnje maslinovog ulja u netradicionalnom području.
U jugozapadnom francuskom departmanu Gironde uzgajivači maslina, stručne organizacije i lokalne institucije istražuju potencijalne mogućnosti uzgoja maslina u regiji.
Iako je Gironde, osobito Bordeaux, globalno poznata po svojim vinogradima i proizvodnji vina, neki vinogradari počinju saditi masline. Novi nasadi uglavnom su inicijativa vinara i poljoprivrednika iz južne Francuske koji se sele u regiju.
U vinskoj regiji Bordeaux vlada kriza među malim proizvođačima vina koji se suočavaju s nesigurnim novčanim tokom i neprodanim zalihama vina… Maslina bi za njih mogla biti rješenje.
Prema France Olive, udruzi proizvođača, klimatske promjene učinile su Gironde zanimljivim mjestom za eksperimentiranje s uzgojem maslina i proizvodnjom maslinovog ulja.
"Ovdje, kao i drugdje, svjedočimo kako se tradicionalna južna kultura seli prema sjeveru, a maslina nije iznimka od tog pravila", izjavila je za Olive Oil Times Hélène Lasserre, direktorica za očuvanje i istraživanje u France Olive.
Vidi također: Poljoprivrednici u Francuskoj potvrđuju sumorne prognoze dok žetva započinje"Uzgoj maslina nekada se zaustavljao na rubu Carcassonnea, srednjovjekovnog grada sjeverno od Narbonnea", dodala je. "U posljednjih 18 godina, nasumični su se projekti tiho pojavili u regiji Toulouse, a sada su se proširili i blizu Bordeauxa. Čini se da maslina, ako ne zamrzne, fiziološki podnosi klimu."
Gironde obično ima umjerenu klimu. Temperature rijetko padaju ispod točke smrzavanja, a regija ima relativno hladna ljeta, pri čemu najtopliji mjeseci rijetko prelaze 30 °C. Gironde je također umjereno vlažna, s do 355 milimetara oborina godišnje.
Godine 2018. Bernard i Françoise Saïn povukli su se iz svojih dosadašnjih poljoprivrednih aktivnosti na jugu Francuske i odlučili preseliti se u Aillas, nedaleko od Bordeauxa, gdje su posadili nekoliko hektara maslina.
U sljedeće tri godine posadili su više od 600 stabala sorti Picholine, Aglandau, Cayon i Bouteillan.
Prema izvješćima lokalnih medija, par je započeo s izgradnjom mlina za masline kako bi proizvodio ulje od svoje godišnje berbe. Drugi lokalni poljoprivrednici razmišljaju o tome da krenu istim putem.
Neke od novih maslinika u regiji potječu od inicijative vinara koji se bore s posljedicama klimatskih promjena na vinski sektor. Za njih su masline način diverzifikacije.
"U regiji Bordeaux vlada kriza u vinskom sektoru među malim proizvođačima vina koji se suočavaju s neizvjesnim novčanim tokom i neprodanim zalihama vina", rekla je Lasserre.
"To se uglavnom odnosi na južni dio regije Bordeaux, a ne na Médoc niti na njegove grand cru vinograde", dodala je. "S obzirom na tu situaciju, mnogi počinju rušiti vinograde i traže alternative i nove poljoprivredne proizvode."
"Maslina bi mogla biti rješenje za njih, kao i badem i kivi", nastavila je Lasserre, dodavši da bi se procijenjenih 15 posto vinograda trebalo zatvoriti kako bi se sektor održao na nogama.
Međutim, Lasserre je priznala da se rijetki uzgajivači maslina u regiji suočavaju s nekoliko izazova, kao što je nedostatak infrastrukture za upravljanje vodom u području gdje navodnjavanje vinograda ne postoji.
"Problem je upravljanje vodom, njezina dostupnost i pravo korištenja u području gdje to nije bio prioritet u planiranju korištenja zemljišta", rekla je.
"Uvijek mislimo na Bordeaux kao područje blizu oceana i stoga prilično vlažno, ali ova regija nije pošteđena klimatskih promjena", dodala je Lasserre. "Trenutna sezona je primjer toga. Bila je to godina suše za regiju, kao i drugdje. Stoga je uzgoj maslina bez navodnjavanja na ovom području nezamisliv ako se gleda proizvodnja i profitabilnost."
Tijekom sastanka, Fabien Bougès, lokalni poljoprivrednik, istaknuo je kako je nemoguće unaprijed znati kako će se snaći masline koje je posadio 2019. godine.
"Posadili smo 14 različitih sorti kao test kako bismo utvrdili koje bi mogle biti prikladnije za našu regiju", rekao je.
Bougès je dugo upravljao s 34 hektara vinograda prije nego što je prešao na raznolikost jer je vinska kriza počela utjecati na njegovu farmu. "Moramo se nositi s klimatskim promjenama i pokušati saditi sorte koje potječu s juga, a koje bi mogle biti otpornije na sušu i vrućinu", rekao je.
Lasserre je potvrdila izazove koje predstavlja nedostatak povijesti uzgoja maslina u regiji. "Nije da moramo ponovno učiti kako uzgajati masline. Uzgajivači ovdje moraju učiti od nule", rekla je.
"Jedan tehnički problem je što ne znamo kako maslina reagira na ovu oceansku klimu – vlažnu u proljeće i jesen, blagu zimi – koja pogoduje razvoju bolesti lišća poput peščane očice i cercosporioze", dodala je Lasserre.
"Za mene je kontrola ovog sanitarnog aspekta ključna za razvoj masline i njezinu produktivnost, ukratko, za uspjeh uzgoja maslina u Girondeu", nastavila je. "To je zato što intenzitet zdravog lišća utječe na dobrobit i produktivnost stabla."
Nedostatak postrojenja za preradu maslina u regiji još je jedan izazov za lokalne uzgajivače, navodi Lasserre.
Štoviše, teško je uvjeriti vinare da ulože godine vremena i kapital u uzgoj maslina i izgradnju mlina kada potencijalna isplativost ostaje nepoznata.
Ipak, Lasserre je tvrdila da bi kombiniranje uzgoja vinove loze i maslina moglo donijeti određene prednosti u smislu poticanja bioraznolikosti, obogaćivanja krajolika i zaštite okoliša, praksa koja se u dijelovima Francuske provodi još od srednjeg vijeka.
Trenutačno Francuska proizvodi otprilike 4 posto maslinovog ulja koje se konzumira u zemlji, što je brojka koja se nije značajno promijenila u posljednjih 20 godina.
France Olive je istaknula da, iako su obujmovi proizvodnje niski, oko 5000 tona godišnje u godinama dobre berbe, vrijednost maslinovog ulja visoka. "Trideset posto naših nasada je organsko, a više od četvrtine od toga ima certifikat zaštićene oznake izvornosti", rekla je Lasserre.
U Girondeu je započela rasprava o budućnosti maslinovog ulja. "Do sada, osim nekoliko pionira kojih je vrlo malo, nalazimo se u fazi u kojoj razmjenjujemo misli [o ovom mogućem razvoju]", rekla je Lasserre.
"Zato smo održali sastanak, kako bismo te pionire upoznali s francuskim maslinarskim sektorom i ključnim činjenicama koje treba uzeti u obzir pri raspravi o osnivanju novih maslinika", zaključila je.