Poljoprivrednici u Francuskoj potvrđuju sumorne prognoze s početkom žetve
Vrućina i suša dovele su do prijevremenog otpadanja maslina diljem južne Francuske. Očekuje se da će prinos pasti za 50 posto u usporedbi s prošlom godinom.
Neobični vremenski uvjeti nakon cvatnje i tijekom ljeta utjecali su na očekivanja francuskih uzgajivača maslina za berbu 2022. godine.
Uzgajivači i stručnjaci vjeruju da će uroda maslinovog ulja u zemlji biti znatno niža u usporedbi s prethodnim godinama. U kolovozu su proizvođači procijenili da će berba biti 50 posto manja od prošlogodišnje.
Suočeni s klimatskim promjenama, kao mali proizvođač, moramo biti puno reagirajući i fleksibilniji nego u prošlosti.
"Promjenjiva klima sve je veći izazov. Suša koju smo ove godine doživjeli, u kombinaciji s vrlo visokim temperaturama, mogla bi utjecati na količinu i kvalitetu u mnogim područjima", izjavila je za Olive Oil Times Marie Barbé, tehnička voditeljica u Domaine de Leos, proizvođačici iz Provansa i pobjednici na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition.
"Na početku sezone bili smo vrlo zadovoljni cvatnjom, a zatim su došli vjetrovi i toplinski valovi, pa je mnogo cvjetova uvelo", dodala je. "Povrh toga je nestašica vode koja utječe na razvoj masline."
Vidi također: Novosti o berbi 2022.Anthony Bérenguier, voditelj proizvodnje maslinovog ulja u Moulins de Callas u jugoistočnoj Francuskoj, rekao je lokalnim medijima da očekuje prinos manji za 20 do 60 posto.
"Normalno, mogu planirati 60 do 80 tona godišnje na svojih 12 hektara", rekao je. "Ove sezone ne očekujem da ću doseći ni polovicu toga."
Prema Olivieru Naslesu, predsjedniku Nacionalnog odbora za organsku poljoprivredu, doći će do znatnog pada proizvodnje u berbi 2022. godine.
"Morat ćemo biti zadovoljni ako uspijemo proizvesti 3.000 tona [maslinovog ulja] naspram 5.500 iz prošle sezone", rekao je.
Nasles je za LeGrandPastis izjavio da takvi brojevi nisu "katastrofalni".
"Ali kada promatramo ponašanje maslinika, više u potpunosti ne razumijemo što se događa", rekao je, aludirajući na sve očitiji utjecaj klimatskih promjena na tradicionalnu proizvodnju maslinovog ulja.
Proizvođači kažu da dolaze promjene za maslinare i da je prilagodba ključna.
"U samo 20 godina vidio sam mnogo promjena, stoga se moramo prilagoditi", rekao je Barbé. "Na primjer, morate proučavati sorte i razumjeti koje se od njih bolje prilagođavaju promjenama."
Jean-Benoit Hugues, vlasnik mlina Moulin Castelas u Les Baux-de-Provenceu, rekao je za Anadolu Agency da očekuje pad proizvodnje maslinovog ulja od 50 posto.
Hughes je za to okrivio toplinsku valnu koja je pogodila regiju. "Izgubili smo velik dio uroda, a masline koje su preživjele premale su."
Barbé je rekla da je prilagodba klimatskim promjenama ključna za organsku poljoprivredu.
"Tijekom ovog vrućeg, suhog ljeta osigurale smo stablima hitno navodnjavanje, ali ne više od toga", rekla je. "Cilj je, naravno, dobra berba, ali ne želim forsirati stabla."
"Radije slijedimo prirodu i godišnja doba, prilagođavamo se njezinom ritmu", dodala je Barbé. "Samo nastojimo održati korijenje stabala u dobrom stanju kako bi mogla proizvesti kvalitetne plodove."
"Naš je pristup potpuno organski", nastavila je. "Mogu se koristiti neke organske aminokiseline za zaštitu stabala od pretjerane vrućine, a druge organske poljoprivredne tehnike imaju za cilj spriječiti prekomjernu evapotranspiraciju na polju. Cilj je prilagoditi se klimatskim uvjetima i nastaviti se usredotočiti na visoku kvalitetu."
Najznačajnije regije u zemlji za proizvodnju stolnih maslina i maslinovog ulja su Bouches-du-Rhône, le Gard, la Drôme, le Var i le Vaucluse. Sve su one u nekoj mjeri pogođene iznimnim vremenskim uvjetima posljednjih nekoliko mjeseci.
U tim se regijama proizvodi osam ekstra djevičanskih maslinovih ulja s zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI). Takve ZOI čine otprilike 27 posto francuske proizvodnje maslinovog ulja.
Prema France Oliveu, strukovnoj udruzi, 66 posto nacionalne proizvodnje maslinovog ulja dolazi iz južne regije Provanse-Alpe-Azur. Neki su mali uzgajivači uspjeli izbjeći najgore posljedice ovogodišnjeg izvanrednog vremena.
(Foto: Mas des Bories)
"Suša je pogodila mnoga područja zemlje i svi se suočavamo s posljedicama izvanredne situacije", izjavila je za Olive Oil Times Claire Coutin, vlasnica Mas des Boriesa u Salon de Provenceu.
"U nekim područjima koja proizvode maslinovo ulje, maslinari su ostali bez ijedne masline", dodala je pobjednica NYIOOC-a. "U našem slučaju, bili smo prilično sretni jer očekujemo vrlo dobru berbu i po kvaliteti i po količini."
"Kažem to jer je broj maslina znatno veći nego prošle godine, a vidim da su naša stabla vrlo zdrava, rekla bih sretna maslinova stabla, stoga očekujem da će kvaliteta biti vrlo visoka", nastavila je.
Coutin vjeruje da će izvanredni vremenski događaji prošlog ljeta i produljena suša utjecati na prinose, ali će imati minimalan utjecaj na kvalitetu.
"S ovako vrućim ljetom, masline su, naravno, osjetile određeni stres", rekla je. "Ipak, očekujemo da će naša najbolja berba doći od lokalnih sorti poput Bouteillana i Grossane, koje tradicionalno ne daju ogromne količine."
"To je zato što ne daju velike količine maslina, a njihove masline ne sadrže velike količine maslinovog ulja", dodala je Coutin. "Međutim, ove godine vidimo da im ide bolje nego inače."
Prvih tjedana listopada mnogi će poljoprivrednici započeti s berbom.
"Vjerojatno ćemo početi s berbom sredinom listopada, što je ranije nego što smo to dosad radili", rekao je Coutin, dodavši da je cilj proizvesti zelenkasto voćno ulje, "koje cijene naši kupci u Sjedinjenim Državama. Čini se da svake godine pravi trenutak dolazi malo ranije."
Prema nedavnom izvješću Meteo Francea, očekuje se znatno povećanje toplinskih valova u zemlji.
U prošlosti su takvi ekstremni događaji pogađali zemlju u prosjeku svake pete godine, ali od 2000. godine postali su godišnji fenomen.
Nadalje, francuski meteorolozi vjeruju da se trajanje toplinskih valova u posljednjih nekoliko godina povećalo devet puta. U 2022. godini toplinski valovi su pogodili zemlju 28 dana u samo tri mjeseca.
"Jedina dobra stvar kod toplinskih valova je to što ne vidimo mnogo štetočina, jer maslininoj mušici ne odgovaraju previsoke temperature", rekla je Coutin. "Ako govorimo o klimatskim događajima i uzmemo u obzir samo posljednje dvije ili tri godine, rekla bih da se način na koji upravljamo našim maslinikom neprestano mijenja i prilagođava."
"Suočeni s klimatskim promjenama, kao mali proizvođači moramo biti puno reaktivniji i fleksibilniji nego u prošlosti", dodala je. "Prije smo imali fiksni raspored za berbu maslina. Znali smo da ćemo morati početi krajem listopada s jednom sortom, a zatim bismo prešli na ostale po određenom redoslijedu."
"Danas se sve sorte obično zriju gotovo u isto vrijeme ili, naprotiv, slijede potpuno drugačiji ritam", nastavila je Coutin. "Moramo biti uvijek spremni."
U južnoj Francuskoj nisu svi vinogradari izrazili optimizam u pogledu budućnosti, ali se iskusni vinogradari poput Barbé-a prilagođavaju novoj normalnosti.
"Bit će onih koji će pokušati koristiti konvencionalne metode ili povećati hranjive tvari na stablima kako bi ostala snažna, ali na kraju bismo svi trebali znati da ćemo imati vrlo dobre godine i druge sezone kada će prinosi biti niski", rekla je Barbé.
"U Provansi, na našim brdima, imamo idealan terroir za uzgoj maslina jer je tlo bogato i kišnica se vrlo dobro odvodi", dodala je. "Također imamo i vrijeme koje obično nije previše vruće."
"Uz to, tu je prednost utjecaja mora, koje nije daleko, a zimske temperature nisu prejele", zaključila je Barbé. "Ovdje možete uzgajati masline s zelenim ili zrelim voćnim okusom; obje će biti vrlo visoke kvalitete."