Obiteljski projekt oživljava napuštene voćnjake u talijanskoj regiji Sannio

Nazvan po Samnitima, narodu koji je nastanjivao ovo područje između 5^. i 3^. stoljeća pr. Kr., Sannio se proteže dijelovima središnje i južne Italije, nudeći netaknutu prirodu u kojoj se šume i divlja područja stapaju s poljoprivrednim zemljištem i malim selima.

Sannio je i dalje malo poznat. Usredotočivši se na autohtone sorte, željeli smo dati glas tom području kroz posebnost njegove proizvodnje. - Alberto Di Santo, Settemisure

Tvrtka Settemisure osnovana je na ovom području 2018. godine, kada su se rođaci Francesca i Mariarosaria Tancredi i Alberto Di Santo vratili iz drugih gradova kako bi pokrenuli projekt usmjeren na kvalitetu, ukorijenjen u obiteljskom zemljištu. Ono što bi se moglo činiti kao jednostavan povratak njihovim počecima, zapravo je potaknuto razornim događajem.

"Uspjeli smo stvoriti nešto dobro iz dramatične prilike", rekao je Di Santo za Olive Oil Times. "Sve je počelo poplavom koja je pogodila područje Beneventa u listopadu 2015. Nakon toga počeli smo obnavljati zemlju koja je pripadala našem djedu i oživljavati njegove masline."

Nakon poplave uzrokovane obilnim padalinama zbog kojih su dvije rijeke izlijele iz korita, rođaci su počeli obnavljati parcelu s 50 stablova masline koja se nekada koristila za obiteljsku potrošnju.

"Svi imamo prekrasne uspomene na zajedničko branje tih stabala prije mnogo godina", rekao je Di Santo. "S tim na umu započeli smo s radovima na obnovi, a rezultati su nas potaknuli da se proširimo na obližnje parcele."

Nasad se nalazi u Solopaci, unutar Regionalnog parka Taburno Camposauro, u podnožju Apenina. Dok su istraživali okolno područje, osnivači su identificirali napuštene nasade i počeli ih obnavljati, istovremeno proučavajući lokalne sorte kako bi istaknuli njihovu vrijednost.

"Sannio je još uvijek malo poznat", rekao je Di Santo. "Fokusiranjem na autohtone sorte željeli smo dati teritoriju glas kroz posebnost njegove proizvodnje."

Naziv Settemisure, što znači "sedam mjera", odnosi se na veličinu izvornog obiteljskog maslinika. Povijesne katastarske karte otkrile su da je zemljište bilo površine sedam "mis­ure", stare mjere koja odgovara otprilike trećini hektara.

Tijekom vremena tvrtka se proširila kupnjom ili upravljanjem dodatnim parcelama i sadnjom novih stabala. Danas je posađeno oko 2000 novih stabljika masline na brdovitom terenu u rasponu od 100 do 480 metara nadmorske visine.

"Neravan teren zahtijeva dodatni napor", primijetio je Di Santo. "Održali smo tradicionalni raspored, što također pomaže u očuvanju karaktera krajolika."

Maslinici obuhvaćaju lokalne sorte poput Ortolane, Racioppelle, Femminelle i Ortice. Potonja se koristi za proizvodnju njihovog monovarietalnog ulja Mosaico, koje je na natjecanju NYIOOC 2026 osvojilo Zlatnu nagradu za svoj uravnoteženi profil i note pokošene trave, jabuke i lista rajčice.

Tvrtka primjenjuje pristup proizvodnji maslinovog ulja usmjeren na održivost, koristeći organska gnojiva i pažljivo upravljajući vodnim resursima.

"Čak i tijekom najtoplijih mjeseci, obično imamo dovoljno vode", rekao je Di Santo. "Dok su se mnoga područja borila s sušom, naša stabla nisu pokazala značajne znakove stresa."

Ubrane masline brzo se transportiraju do obližnjih mlinova opremljenih modernom tehnologijom, čime se osigurava brza prerada i očuvanje kvalitete.

Sudjelovanje na međunarodnim natjecanjima odražava ambicije tvrtke da proširi svoj izvoz i ojača svoju prisutnost u inozemstvu.

Osim proizvodnje, Settemisure je također posvećen promicanju regije kroz događaje, degustacije i iskustva od farme do stola, uvodeći posjetitelje u lokalne proizvode i tradicije.

"Ovo je područje još uvijek nepoznato mnogima", rekao je Di Santo. "Dobrodošlicom posjetiteljima možemo podijeliti svoj rad i doprinijeti održavanju živosti lokalne zajednice."

---