Obnova dostojanstva mafijaških zemljišta

Kolovoz za Talijane znači samo jedno: odmore. Obala je prepuna turista iz cijelog svijeta koji uživaju u bezbrižnim i opuštajućim danima na plaži od sjevera do juga. Unatoč tome, osoblje Libera Terre vrijedno radi do kasno u svojim uredima na Siciliji kako bi upravljalo proizvodnjom i distribucijom Libera Terra proizvoda koji od 2008. spajaju kvalitetu i etičku predanost.

"Libera (Oslobođeno). Udruge, imena i brojevi protiv mafijaških organizacija" je mreža koja obuhvaća više od 1600 regionalnih udruga, grupa i škola posvećenih izgradnji političko-kulturnih sinergija i širenju kulture zakonitosti. Osnovao ju je 1995. godine otac Luigi Ciotti s ciljem podrške civilnom društvu u borbi protiv organiziranog kriminala.

Godine 2012. Libera se našla na popisu sto najboljih nevladinih organizacija koji je pripremio časopis "The Global Journal" — jedina je to talijanska organizacija za osnaživanje zajednice i prva neprofitna organizacija na popisu.

Ovaj prvi projekt iz 2008. godine dao je početak Libera Terra Mediterraneo (Slobodna mediteranska zemlja), neprofitnom konzorciju koji uključuje društvene zadruge i druge operatere koji dijele načela zakonitosti i pravednosti. Upravlja imovinom oduzetom mafiji u skladu sa Zakonom br. 109/96 o uporabi nekretnina oduzetih organiziranom kriminalu.

Cilj Libera Terre je vratiti dostojanstvo područjima s izraženom prisutnošću mafije stvaranjem autonomnih i samoodrživih zadruga, kako bi se osigurala nova radna mjesta i stvorio pozitivan i vrlinit gospodarski sustav temeljen na zakonitosti i socijalnoj pravdi.

Visoko kvalificirani stručnjaci različitog podrijetla rade na proizvodnji i prodaji kvalitetnih proizvoda, s izvrsnim omjerom cijene i kvalitete, uključujući vino, tjesteninu, med, slatke i slane namirnice u konzervi, Mozzarella di Bufala (mozzarellu od bizama) i EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje).

Zadruge se mogu posjetiti u skladu s kriterijima odgovornog turizma i dostupne su stotinama ljudi svake godine putem volonterskih kampova koji nude edukaciju o okolišu i poljoprivredi, uz obuku o etici temeljenu na zajedničkoj odgovornosti, građanskom angažmanu i predanosti borbi protiv korupcije. Ovoga ljeta 52 takva kampa djeluju diljem Italije.

Tri različita EVOO-a proizvode se i prodaju na najprestižnijim distribucijskim kanalima, kako u Italiji, tako i u mnogim inozemnim zemljama.

Na Siciliji, poljoprivrednici Libere Terre nadgledaju mlade maslinike sastavljene od sorti Nocellara del Belice, Biancolilla i Nocellara Etnea, smještene između pokrajine Catania i pokrajine Palermo, točnije u području Alto Belice Corleonese. Te sorte kombiniraju s Cellinom di Nardò, Ogliarolom Salentina i Leccinom iz Salenta kako bi stvorili ekstra djevičansko maslinovo ulje Libera Terra.

Stoljetna maslinika sastavljena od sorti Ogliarola Salentina i Cellina di Nardò, uzgojena na pješčanom i vapnenačkom tlu područja Brindisija, isključivo je posvećena proizvodnji ekstradjevičanskog maslinovog ulja "Libera Terra Secular".

Vodeći proizvod je DOP Valle del Belice Libera Terra, posvećen, prema web-stranici Libera Terra, Barbari Rizzo, Giuseppeu i Salvatoreu Asta, koji su ubijeni u atentatu automobilskom bombom namijenjenom ubojstvu suca. Proizvodi se od mladih stabala sorte Nocellara del Belice iz tufne zemlje Castelvetrana na Siciliji.

Maslinici se svi uzgajaju na sušnim područjima, a sustav uzgoja je jasno organski, u skladu s osnovnim načelima projekta.

Ova izvanredna unija etike i kvalitete prenosi veliku poruku da se do visoke kvalitete može doći pravednim i poštenim pristupom. Kao da želi reći da se uspjeh može postići ako su resursi i metode pravedni i pošteni.