Vratio se tečaj o mljevenju

Organizatori godišnjeg tečaja kažu da je namijenjen "onima koji nikada nisu prerađivali masline, pa sve do onih koji melju već desetljećima."

UC Davis Olive Center ponovno će ove jeseni, od 28. rujna do 1. listopada, održati svoj tečaj za stjecanje certifikata Master Milling.

Ovogodišnji kurikulum obuhvaća razne teme koje imaju za cilj pomoći prerađivačima maslinovog ulja da proizvode bolje ulje učinkovitije, prema web-stranici tečaja.

Tečaj će voditi Leandro Ravetti, jedan od vodećih svjetskih stručnjaka za preradu maslinovog ulja, uzgoj i standarde. Ravetti trenutno obnaša dužnost izvršnog direktora australske tvrtke Boundary Bend Limited, nagrađivanog proizvođača marke Cobram Estate.

Izvršni direktor UC Davis Olive Centra Dan Flynn i direktorica istraživanja Selina Wang također će predavati tijekom ovogodišnjeg tečaja.
Pogledajte i: Prijavite se za tečaj za stjecanje certifikata Master Milling 2017.

Osim četiri dana stručne nastave, tečaj za stjecanje certifikata Master Milling sudionicima također nudi priliku za posjet pogonima za preradu maslinovog ulja diljem okruga Yolo u Kaliforniji.

Ovogodišnje izlete vodit će sudionike na lokacije, uključujući nedavno otvoreni Boundary Bendov pogon u SAD-u, smješten u Woodlandu u Kaliforniji. Posjet Seka Hillsu u Brooksu u Kaliforniji također je nedavno dodan u plan putovanja.

Ravetti je rekao za Olive Oil Times: "Kurs smo osmislili tako da privuče široku publiku, od onih koji nikada nisu obrađivali masline do onih koji melju desetljećima. Svi imaju koristi."

A speaker presents to an audience in a well-lit conference room with a presentation screen displaying graphs.

Prema anketi provedenoj među prošlogodišnjim sudionicima, devedeset posto ispitanika "vjerovalo je da će im materijal s tečaja poboljšati kvalitetu ili učinkovitost za više od pet posto", a sedamdeset i dva posto reklo je da je "vrlo vjerojatno" da će tečaj dovesti do veće profitabilnosti.

Flynn je rekao da se te prednosti postižu trima vrijednostima predstavljenima na tečaju: usmjerenost na maksimiziranje kvalitete radi postizanja veće profitabilnosti, praktičnim posjetima vrhunskim proizvođačima i mogućnošću kušanja prve preše sezone tijekom sesije koju vodi Them Curry iz tvrtke Olive2Bottle Milling Services.

Organizatori su godišnji tečaj opisali kao "malo ulaganje koje će se isplatiti u veću učinkovitost, bolju kvalitetu i veće profite."