Uzgoj maslina se vraća u najmanju regiju Italije

Smještena na sjeverozapadnom vrhu Italije i okružena Alpama, Valle d'Aosta je najmanja regija zemlje, a ujedno i ona s najmanjom površinom pod maslinicima.

Ponovno otkrivamo stablo masline, koje se ovdje uzgajalo još u davna vremena. - Silvia Nicco, predsjednica, Associazione Valdostana Olivicoltori (AVO)

Prema posljednjem ISTAT-ovom popisu poljoprivrede, regija je 2020. godine imala nešto više od 70 maslinika. Za usporedbu, Puglia, vodeća regija u uzgoju maslina u zemlji, imala ih je 161.009. Površina posvećena maslinama u Valle d'Aosti također je ostala izuzetno ograničena.

Međutim, posljednjih godina i broj uzgajivača i površina posvećena maslinama počeli su rasti.

Istraživanje udruge Associazione Valdostana Olivicoltori (AVO) ukazuje na to da se broj nasada povećao s 3.000 stablova masline 2021. godine na 5.000 danas.

Obnovljeni interes za uzgoj maslina potaknuta je kombinacijom čimbenika, uključujući promjenjive klimatske uvjete i potrebu za zaštitom zemljišta napuštenog uslijed smanjenja generacijske obnove.

Tradicija uzgoja maslina u Valle d'Aosti ima drevne korijene, slično kao i u ostalim sjevernim talijanskim regijama. Povijesni dokumenti svjedoče o postojanju maslinika na tom području već 515. godine. Godine 1635. povjesničar Francesco Agostino Della Chiesa opisao je kako masline napreduju "na mnogim područjima" regije zahvaljujući povoljnoj južnoj orijentaciji. Arhivi kolegijalne crkve Saint-Gilles u Verrèsu također bilježe berbe maslina 1770-ih.

Tijekom posljednjeg stoljeća masline su postupno ostavljene po strani u korist unosnijih usjeva poput vinove loze. Danas je, međutim, nedostatak generacijske izmjene doveo mnoge parcele u opasnost od napuštanja, osobito na strmom terenu gdje se ne može koristiti mehanizirana oprema.

To je navelo mnoge poljoprivrednike da se vrate uzgoju maslina, koje se mogu njegovati bez teške mehanizacije, a također pomažu u stabilizaciji terasastih zemljišta.

"Prve masline posadio sam sredinom 1980-ih, ali uspjeli smo proširiti proizvodnju i proizvesti naše prvo maslinovo ulje krajem 1990-ih", rekao je Dario Martinelli, kojeg je Olive Oil Times kontaktirao radi nastavka intervjua iz 2018. godine.

Bio je među osnivačima prve udruge proizvođača za Pijemonte i Aostu 2003. godine. Kasnije, 2021. godine, suosnovao je AVO i postao njezin prvi predsjednik.

"Posadila sam Leccino, koja je u to vrijeme bila sorta najprikladnija za ove pedoklimatske uvjete, a kasnije sam dodala Frantoio, koja zriže malo kasnije i omogućuje bolje upravljanje berbom", rekla je Martinelli. "Sada nasad sadrži 180 stabala. U ovoj regiji je teško formirati velike parcele jer je zemljište rijetko dostupno, a kad jest, obično se prodaje u malim komadima."

Martinelli se prisjetio da su se prve berbe morale zakazivati između jednog i drugog snijega. Posljednjih godina, nasuprot tome, masline su se obično brale u mnogo blažim vremenskim uvjetima. Čini se da se njegovo opažanje podudara s klimatskim promjenama koje znanstvenici dokumentiraju, uključujući i izvješće časopisa Olive Oil Times o promjeni globalnih temperatura.

Kroz svoje prvo udruženje, uzgajivači u dolini Aoste organizirali su mljevne operacije u susjednom Pijemonu, gdje i danas obično dovode svoje masline na prešanje.

"Prilikom osnutka, jedan od glavnih ciljeva AVO-a bio je da se mlin naposljetku dovede u dolinu Aoste", rekao je Martinelli. "Sada nam je početna runda regionalnog financiranja omogućila da napravimo prvi korak prema ostvarenju tog cilja."

Studija ekonomske izvedivosti za mlin bit će predstavljena na sljedećoj skupštini članova AVO-a.

"Postoje dvije moguće lokacije, u selima Donnas i Hône, i procjenjujemo gdje bi se objekt mogao uspostaviti, bilo izgradnjom nove zgrade ili obnovom stare," rekla je Silvia Nicco, koja je 2024. postala predsjednica AVO-a.

Nicco je rekla da je postala uzgajivačica nakon što je preuredila zemlju na kojoj je njezin otac nekada uzgajao vinograd. Danas proizvodi ulje s oko 90 stabala za kućnu upotrebu, kao i većina članova AVO-a.

Udruga sada okuplja 80 uzgajivača maslina i pruža informacije o organskom upravljanju nasadima, uz podršku agronoma i agrotehničara.

"To su teška zemljišta, karakterizirana zahtjevnim terasama do kojih se ne može pristupiti mehaničkom opremom", rekao je Nicco. "Vjerujemo da se većina novih voćnjaka uspostavlja na zemlji koja se ranije koristila za proizvodnju vina, a koja je ostala neobrađena zbog smanjenog generacijskog nasljeđivanja. Zbog morfologije terena najveći nasadi ne sadrže više od 300 stabala."

"Međutim, važno je napomenuti da uzgoj maslina nije u konkurenciji s vinogradima", dodala je. "Naprotiv, ona obnavlja područja koja bi inače bila napuštena. Masline zahtijevaju drugačiji poljoprivredni pristup i mogu se uzgajati bez mehaničkih sredstava, što je pomoglo olakšati njihov povratak. Ovo nije ništa novo. Ponovno otkrivamo stablo masline, koje se ovdje uzgajalo još u davna vremena."

Nicco je rekao da je jedan član AVO-a nedavno osnovao marku, dok drugi rade na projektima kako bi svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje plasirali na tržište i proširili proizvodnju. Svake godine proizvođači AVO-a zajednički kupuju i sade 400 do 500 novih stabala, s ciljem udvostručenja proizvodnje tijekom sljedećeg desetljeća.

"Ova zemljišta su strma i terasasta, karakterizirana tradicionalnim suhim kamenim zidovima koji ih podupiru", rekao je Antonino De Maria, agronom koji se specijalizirao za uzgoj maslina u Pijemonu i dolini Aoste. "Ova morfologija čini uzgoj iznimno izazovnim. Nemogućnost korištenja mehaničke opreme učinila je uzgoj vinove loze vrlo skupim. Kako bi se izbjeglo da parcele ostanu neobrađene, mnogi su poljoprivrednici uveli maslinu kao otpornu i lakšu biljku za uzgoj. Osim toga, pomaže održati strukturni integritet zemljišta, štiteći ga od hidrogeoloških rizika."

Većina maslinika nalazi se u južnom dijelu regije, osobito oko Donnas blizu granice s Pijemonтом. Poljoprivrednici iz te dvije regije često su udružili snage kako bi zajednički kupovali sadnice i smanjili troškove.

"U početku su najpopularnije sorte bile Leccino, Frantoio i Pendolino", rekao je De Maria. "Posljednjih godina neke su se maslinike također posadile sortama Leccio del Corno i Biancheria, sortom podrijetlom iz područja Trsta."

S agronomskog stajališta, dodao je, masline u regiji čine se manje pogođenima gljivičnim bolestima zahvaljujući dobroj ventilaciji, što pomaže u sprječavanju tih fitoftopatologija.

"Posebno zahtjevni uvjeti rada, zbog kojih su mnogi ovo područje opisali kao 'heroic agriculture' (herojsko poljoprivredstvo), i dalje podižu troškove proizvodnje u odnosu na druga područja", rekao je De Maria. "Ipak, to nije obeshrabrilo poljoprivrednike, čija predanost pomaže očuvati i ljepotu krajolika i njegovu hidrogeološku ravnotežu."

---