Proizvođači na Novom Zelandu slave izdašnu žetvu

Proizvođači maslinovog ulja na Novom Zelandu očekuju izdašnu berbu.

Ove su godine poljoprivrednici uberali 2.000 tona maslina, što je znatno više od 1.500 tona ubranih 2020. godine, prema riječima Gayle Sheridan, izvršne direktorice organizacije Olives New Zealand.

Što se tiče kvalitete proizvedenih ulja, Sheridan je rekla da je prosječna razina polifenola iznosila 276 miligrama po kilogramu ulja, s rasponom od 111 do 342, a organoleptički rezultati pokazali su vrlo voćna ulja.

Prošle smo godine imali vrlo slab urod s izvrsnim, intenzivnim uljima nakon suše, ali 2021. stabla su bila natrpana plodovima. – Stephen Davies Howard, vlasnik, Loopline Olives

Također je izvijestila da ograničenja zbog bolesti COVID-19 ove godine nisu utjecala na uzgajivače.

Vidi također: Novosti o berbi 2021.

"Međutim, jedan veliki prerađivač maslina obično bi doveo majstora mljevenja da vodi njihovu proizvodnju, a to nije bilo moguće", rekla je Sheridan. "Slično tome, Olives New Zealand nije mogao dovesti međunarodnog stručnjaka za preradu maslinovog ulja da vodi seminar o praksama prerade."

Sheridan je rekla da su drugi izazovi s kojima su se uzgajivači suočili ove godine uključivali "uobičajene probleme s pticama, prijetnju mrazom i dostupnost komercijalnih berača".

Andrew Liley, koji je suvlasnik tvrtke Juno Olives u regiji Wairarapa sa suprugom Helen, rekao je za Olive Oil Times da je ovogodišnja berba "bila dobra".

"Koroneiki i Picual nisu bile tako uspješne ove godine, ali sve druge sorte imale su znatno veći prinos nego prošle godine", rekao je Liley. "Jedna od naših sorti, Moraiolo, nije rodila 20 godina, pa je bio pravi bonus dobiti dobar urod s tih stabala, dovoljno za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja jedne sorte."

"Koliko mi je poznato, nitko drugi na Novom Zelandu to nikada nije proizveo", dodao je.

Liley je rekao da je tim u Junu "imao sreće što ga Covid-19 uopće nije pogodio".

U međuvremenu, Lisa Buchan, suvlasnica maslinika Waikawa Olives na obali Kapiti na Sjevernom otoku sa svojim partnerom Glenom Wigleyjem, rekla je da očekuju manje od polovice prošlogodišnje količine maslinovog ulja zbog problema s oprašivanjem.

"Ove smo godine imali vrlo lošu oplodnju", rekla je za Olive Oil Times. "Bilo je puno cvijeća, ali mislimo da je vrijeme bilo previše hladno i vlažno."

Buchan je rekla da čekaju rezultate uzorkovanja i testiranja, ali rani pokazatelji upućuju na to da će ulje biti dobre kvalitete.

Rekla je da, za razliku od prošle godine, kada su troškovi prešanja bili viši zbog ograničenja lockdown-a, tim iz Waikawa Glena ovaj put nije bio pogođen izazovima vezanim uz pandemiju.

Drugi proizvođač s Sjevernog otoka, vlasnik Loopline Olivesa Stephen Davies Howard, opisao je rezultate ovogodišnje berbe na svojoj farmi kao "izvrsne".

"Prošle smo godine imali vrlo malen urod s izvrsnim intenzivnim uljima nakon suše, ali 2021. stabla su bila natovarena plodovima", rekao je Davies Howard.

Dodao je da je Loopline Olives odgodio berbu što je duže moguće, "igrajući se s prijetnjom mraza, prinosom i zrelosti plodova, i to se isplatilo."

"Nismo imali štete od mraza zahvaljujući našem malom mikroklimatu ovdje i prosječni prinos nam je bio 15 posto", rekao je Davies Howard. "Ulja nisu toliko intenzivna kao prošle godine, ali su prekrasno uravnotežena s puno složenosti. Paprena nota je itekako prisutna, ali nakon lijepog, iščekivanog odgađanja. To oduševljava nepca kupaca."

Davies Howard je rekao da Covid-19 ove godine nije imao "nikakav primjetan utjecaj" na tim tvrtke Loopline Olives.

"Prošle smo godine dokazali da možemo proizvesti nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje bez vanjske pomoći, osvojivši dvije zlatne nagrade na NYIOOC-u", zaključio je. "Tu smo samopouzdanost prenijeli u 2021. godinu, a s obzirom na stroge novozelandske propise o ozračenju, život je prilično normalan, sve dok prihvatite da ne možete putovati."

---