Tečajevi na jezeru Garda za početnike i napredne

"Iza mog projekta stoji prije svega strast," kaže Maria Paola Gabusi, osnivačica O'Live & Italy. "Osim dubokog angažmana u širenju obrazovanja visoke razine i kulture ekstra djevičanskog maslinovog ulja, brinemo se i za ljudske i emocionalne aspekte: prijem na prekrasnoj lokaciji, ponuda kulinarskih izvrsnosti i posvećenost senzornom pristupu potvrđuju naš sveobuhvatni metod."

To je ključni koncept "Međunarodnog master tečaja 2. razine za kušatelje i stručnjake za ekstra djevičansko maslinovo ulje", koji će se održati od 28. do 31. listopada 2015. u Toscolano Madernu na jezeru Garda, a organizira ga neprofitna udruga O'Live & Italy.

Udruga je smještena u prekrasnom imanju na jezeru Garda pod nazivom Casa del Tempo Ritrovato (Kuća vraćenog vremena), a osnovala ju je profesionalna kušavateljica maslinovog ulja Maria Paola Gabusi, članica AIPOL-a (Međupokrajinska udruga proizvođača maslina Lombardije) i članica žirija na raznim natjecanjima.

Gabusi je entuzijastična promicateljica kulture ekstradjevičanskog maslinovog ulja na svim razinama. Organizira besplatne tečajeve za djecu u osnovnim školama. "Obrazovanje je temeljno", kaže Gabusi. "Tijekom demonstracija kušanja vidimo da djeca, unatoč svojoj mladoj dobi, već mogu razlikovati visokokvalitetno maslinovo ulje od standardnog. Samo ih trebamo pripremiti da odaberu i cijene zdravu hranu."

Svake godine u suradnji s O'Live & Italy organizira i Međunarodni master s certifikatom senzorne sposobnosti, u skladu s normama IOOC-a i EU-a, u potpunosti na engleskom jeziku. Sljedeći će se održati od 4. do 9. travnja 2016., tjedan dana prije Vinitalyja, pod vodstvom međunarodno cijenjenog tima instruktora: Antonio G. Lauro, Marco Antonucci i Barbara Alfei.

Ovog listopada, Međunarodni majstorski tečaj 2. razine za kušatelje i stručnjake za ekstra djevičansko maslinovo ulje održat će se na engleskom jeziku pod vodstvom dva ugledna predavača: Andrea Giomo je konzultant za senzorsku analizu, kemometriju, računalnu statistiku i sustave upravljanja kvalitetom, član povjerenstva IOOC-a, stručnjak za podskupinu za maslinovo ulje pri Europskoj komisiji i autor znanstvenih publikacija. Barbara Alfei je voditeljica panela i predsjednica znanstvenog odbora Nacionalne izložbe monovarietalnih ulja, predsjednica Nacionalnog prvenstva u rezidbi masline te autorica oko 150 članaka i 12 knjiga o maslinarstvu.
Vidi također: Program
tečaja . Tečaj pruža tehnički pristup na visokoj razini namijenjen onima koji već imaju iskustva u području kušanja maslinovog ulja. Sudionici će imati priliku uživati u najboljoj hrani i vinima toga područja tijekom "kulturnih večera" i događanja posvećenih kušanju vina. U programu je i "otvorena rasprava pred jezerom", a sesije će biti posvećene fiziologiji i psihologiji osjetila, uz razmatranje globalne svijesti. "Nastava je osmišljena tako da pruži ne samo tehničko znanje, već i razmjenu iskustava koja će obogatiti i kulturne i emocionalne alate sudionika", rekla je Maria Paola Gabusi.