"Iza mog projekta prije svega stoji strast ”, kaže Maria Paola Gabusi, osnivačica O'Live i Italija. â € <"Uz duboko sudjelovanje u širenju obrazovanja na visokoj razini i kulturi ekstra djevičanskog maslinovog ulja, brinemo i o ljudskim i emocionalnim aspektima: recepcija na prekrasnom mjestu, prijedlog kulinarske izvrsnosti i pažnja posvećena senzorski pristup, dokaz naše sveobuhvatne metode. "
Ovo je bitni koncept â € <"2nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts “, koji će se održati 28. - 31. listopada 2015. u Toscolano Maderno, na jezeru Garda, u organizaciji neprofitne udruge O'Live & Italy.
Udruženje je smješteno na prekrasnom imanju na jezeru Garda pod nazivom Casa del Tempo Ritrovato (Kuća vremena vraćena), a osnovala ga je profesionalna kušačica maslinovog ulja Maria Paola Gabusi, članica AIPOL-a (Interprovincijskog udruženja proizvođača maslina iz Lombardije) te član panela raznih natjecanja.
Gabusi je entuzijastični propagator kulture EVOO na svim razinama. Organizira besplatne treninge za djecu u osnovnim školama. â € <"Obrazovanje je temeljno ”, kaže Gabusi. â € <"Tijekom demonstracija kušanja vidimo da djeca već mogu unatoč svojoj mladoj dobi razlikovati a visokokvalitetno maslinovo ulje od standardnog. Moramo ih pripremiti samo da biraju i cijene zdravu hranu. "
Svake godine s tvrtkom O'Live & Italy organizira i Međunarodni certifikat o senzornoj sposobnosti, u skladu s IOOC i EU standardima, u potpunosti na engleskom jeziku. Sljedeći će se održati 4. - 9. travnja 2016., tjedan prije Vinitalyja, od strane međunarodno cijenjenog tima učitelja: Antonio G. Lauro, Marco Antonucci i Barbara Alfei.
Ovog listopada, 2nd Level International Master za EVOO kušače i stručnjake na engleskom će jeziku voditi dvoje istaknutih učitelja: Andrea Giomo savjetnica je za senzornu analizu, kemometriju, računalnu statistiku i sustave upravljanja kvalitetom, član povjerenstva IOOC, stručnjak za maslinovo ulje podskupina pri Europskoj komisiji i autor znanstvenih publikacija. Barbara Alfei voditeljica je panela i predsjednica znanstvenog odbora Nacionalne izložbe monovarietalnih ulja, predsjednica Državnog prvenstva u obrezivanju maslina i autorica oko 150 članaka i 12 knjiga o sektoru maslina.
Vidi također:Program tečaja
Tečaj pruža tehnički pristup na visokoj razini posvećen onima koji već imaju iskustva na polju kušanja maslinovog ulja. Sudionici će tijekom godine imati priliku uživati u najboljoj hrani i vinima s tog područja â € <"kulturne večere “i događanja posvećena degustaciji vina. An â € <"otvorena je rasprava ispred jezera “na programu je, a sesije će biti posvećene fiziologiji i psihologiji osjetila, s obzirom na globalnu svijest. â € <"Predavanja su predviđena da pruže ne samo tehničko znanje, već i razmjenu iskustava koja će obogatiti i kulturne i emocionalne alate sudionika, “rekla je Maria Paola Gabusi.
Više članaka o: obrazovanje, senzorna procjena maslinovog ulja, turizam
Lipnja 5, 2023
38 Potpuno Sommelier Certification Program u New Yorku
Profesionalci i entuzijasti iz cijelog svijeta završili su intenzivan jednotjedni tečaj o kvaliteti i senzorskom ocjenjivanju maslinovog ulja.
6. rujna 2023
Festivali i konferencije daju zamah pakistanskom sektoru maslinovog ulja
U šest mjeseci otkako je Pakistan održao svoj inauguracijski Olive Gala Festival, dužnosnici su rekli da su posađena stabla, uspostavljena partnerstva i da je planirano više događaja.
Mar. 13, 2024
Uspon biciklizma u talijanskim maslinicima
U Umbriji i Laciju farme i sportske grupe organiziraju biciklističke ture u maslinicima, omogućujući posjetiteljima da uživaju u krajoliku i kušaju lokalne proizvode od maslina.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Veljače 8, 2024
39 Potpuno Sommelier Certification Program u Londonu
Profesionalci i entuzijasti koji se bave maslinovim uljem završili su praktičan program senzorske analize, svladavajući nijanse proizvodnje i procjene kvalitete kako bi unaprijedili svoje karijere i pokrenuli nove inicijative.
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Siječnja 9, 2024
Putovanje Tunisom istražuje kulturu i kuhinju maslinovog ulja
Sfax Oleo Tour vodi posjetitelje na eklektično putovanje kroz regiju natopljenu maslinovim uljem, posjećujući šumarke i kušajući brojne lokalne delicije.
Srpanj 24, 2023
Hvaljeni kalabrijski proizvođač dijeli uvide u miješanje, organski uzgoj i oleoturizam
Proizvođač iza Enotrea govori o izazovima i prilikama za uzgajivače maslina u drugoj po veličini talijanskoj regiji za proizvodnju maslinovog ulja.