Kako 1 žlica maslinovog ulja smiruje pola hektara valova

Predavač s Harvarda pokazuje kako puka žlica maslinovog ulja može smiriti pola hektara valova.

Prosinca 19, 2016
Napisala Reda Atoui

Najnovije vijesti

Video objavljen na mreži prikazuje predavača s Harvarda koji pokazuje kako puka žlica maslinovog ulja može smiriti pola hektara valova. Znanstvenik, Greg Kestin, objašnjava znanost koja stoji iza fenomena koji oduzima svijest.

Kestin se može vidjeti na početku snimke kako plovi po jezeru u kanuu. Zatim ulije žlicu maslinovog ulja u vodu kako započne odbrojavanje.

Snimka je ubrzana, tako da nalikuje vremenskom intervalu, a ulje se već proširilo prilično u prvoj minuti eksperimenta. Dvije minute kasnije ulje je već prekrilo veliku površinu oko kanua i valovi koji su bili prisutni na površini u osnovi su nestali.

Osam minuta kasnije maslinovo ulje prekriva površinu oko kanua koja je jednaka pola hektara, a valovi su se potpuno smirili na tom području.






Kestin, koji objavljuje na svom YouTube kanalu Što je fizika? nastavlja objašnjavati kako je tako mala količina maslinovog ulja u osnovi uspjela smiriti valove na tako velikom obodu. Njegovo je objašnjenje prilično jednostavno i povezano je s načinom na koji molekule ulja i vode međusobno djeluju.

Molekule ulja dvostrano imaju pozitivno i negativno nabijene krajeve. Molekule ulja deprotonirati - gube pozitivno nabijeni proton - kad dođu u kontakt s molekulama vode.

Oglas

Molekule ulja preokreću se na negativno nabijene krajeve kada dodirnu molekule vode koje su pozitivno nabijene (Pozitivno nabijene čestice privlače negativno nabijene i obrnuto.) Negativno nabijeni krajevi molekula ulja okreću se prema površini vode dok pozitivno nabijeni krajevi okreću se prema nebu.

Rezultat je to da svaka molekula ulja koja je sadržana u žlici maslinovog ulja nema izbora nego da se raširi po površini vode kad je dodirne.

Molekule ulja na kraju tvore sloj debeo samo jednu molekulu; taj mršavi sloj maslinovog ulja je ono što sprečava vjetar da stvara valove na površini vode.

"Vjetar obično stvara valove dobivajući vuču na površini vode, ali ovdje ulje djeluje poput zapetljanog čupavog tepiha na vrhu vode, koji se ne savija i ne proteže lako, pa umjesto stvaranja valova, vjetar samo vuče tepih po vodi ”, objasnio je Kestin.

Tako je puka žlica ulja mogla pokriti tako veliko područje i smiriti valove.

Zamislite samo što može učiniti za vaše bruskete.



Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi