93 španjolske marke među najboljim svjetskim maslinovim uljima
Tri nagrade "Best in Class" i 66 zlatnih nagrada na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC ponovno potvrđuju Španjolsku među vodećim svjetskim proizvođačima visokokvalitetnih maslinovih ulja.
Unatoč blagom smanjenju broja prijava u odnosu na 2017. — s 167 na 151 — Španjolska je zauzela drugo mjesto po ukupnom broju nagrada, odmah iza Italije, a treće mjesto po broju prijava, iza Italije i Grčke.
Biti nagrađen među tolikim proizvođačima iz toliko zemalja vrlo je emotivno priznanje našeg rada.
Osamnaest sudaca iz 13 zemalja ocijenilo je rekordnih 1000 prijava na N2018 YOOC-u. Nagrade su osvojili brendovi iz rekordnih 22 zemlje.
Vidi također: Najbolja maslinova ulja iz Španjolske "
Ovo je natjecanje velikog značaja. Mi, proizvođači, cijenimo ga jer je prestižno i to nam ulijeva povjerenje. Biti nagrađen među tolikim brojem proizvođača iz toliko zemalja vrlo je emotivno priznanje našeg rada", rekla je Lola Sagra, voditeljica tvrtke Nobleza del Sur.
Proizvod Centenarium Premium tvrtke, ubrani i proizvedeni u Jaénu, glavnom španjolskom području za proizvodnju maslinovog ulja, osvojio je nagradu za najbolji u klasi za nježnu Picual.
Jorge Petit, upravitelj Masía el Altet, također ističe velik broj natjecatelja kao jednu od ključnih atrakcija NYIOOC-a. Posjed u Alicanteu, u regiji Valencia na istoku Španjolske, osvojio je tri zlatne nagrade za svoj snažni Picual te srednje i nježne mješavine.
"Ovo ima izvanredan utjecaj na nas, posebno na američkom tržištu. A osvajanje nagrada je lijepa stvar, nešto što nas motivira", rekao je Petit za Olive Oil Times.
Prema Sagra, jedan od glavnih trendova u španjolskom sektoru maslinovog ulja, kao što se vidi na natjecanju u New Yorku, jest pomak prema kvaliteti.
"Oduvijek smo bili izvrsni poljoprivrednici. Sada moramo svijetu moći pokazati koliko je naš rad dobar", dodala je.
Alberto Barrobès, vlasnik i upravitelj Montsagre, slaže se da je kvaliteta postala glavni fokus nove generacije proizvođača maslinovog ulja u Španjolskoj.
Njegovo organsko nježno Picual iz Horte de Sant Joan, na jugu Katalonije, proglašeno je najboljim u klasi u toj kategoriji.
Eusebio García de la Cruz, vlasnik i suosnivač tvrtke za maslinovo ulje García de la Cruz zajedno sa svojim bratom, primio je Zlatnu nagradu za svoje ulje Amphora u kategoriji organskog srednje intenzivnog kupaža.
Govoreći iz svog ureda u New Yorku, García de la Cruz sugerira da je međunarodna percepcija španjolskog maslinovog ulja u procesu promjene.
Eusebio García de la Cruz
"Ovaj sektor suočava se s vrlo važnim promjenama u sljedećih nekoliko godina. Na primjer, mislim da će Španjolska uskoro prestići Italiju kao najvećeg izvoznika maslinovog ulja u bocama na svijetu. Mi smo najveći proizvođač s ogromnom razlikom i vjerujem da se percepcija kvalitete španjolskih ulja također poboljšava. Ipak, u mnogim aspektima pred nama je još dug put."
S procijenjenom proizvodnjom od 1,09 milijuna tona maslinovog ulja u 2018. godini, Španjolska je zabilježila pad od 15 posto u odnosu na sezonu 2017., prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinu, uglavnom zbog dugotrajne suše. Međutim, ti brojke stavljaju ovu južnoeuropsku zemlju daleko ispred njezina glavnog konkurenta po pitanju količine.
Italija i Grčka, s ukupnom proizvodnjom od oko 300.000 tona, ostaju daleko iza Španjolske unatoč tome što su se u potpunosti oporavile od 2017. godine s povećanjem proizvodnje od 76 posto, odnosno 54 posto u tekućoj sezoni.
"Nalazimo se u odlučujućem trenutku za ovaj sektor. Mislim da ovaj sektor raste, ali moramo rasti ne samo u količini, već i u pogledu kulture," rekao je Francisco José Martín de Prado za OOT.
Samuel Niglio primio je Zlatnu nagradu za Oleum Excelsus
Martín de Prado proizvođač je mješavine Primicia Blend, robusne mješavine iz Extremadure, najzapadnije regije Španjolske, koja je odabrana za najbolju u klasi.
Martín de Prado tvrdi da se u Španjolskoj, kao i u drugim mediteranskim zemljama, maslinovo ulje smatra osnovnim proizvodom koji se često uzima zdravo za gotovo.
"Španjolsku kuhinju ne možete razumjeti bez njega", rekao je Martín de Prado. "Međutim, nedostaje kulture i moramo poboljšati znanje potrošača o kvalitetnim maslinovim uljima. Mislim da nas čeka obećavajuća budućnost, iako možda više na međunarodnoj nego na nacionalnoj razini."
Španjolski natjecatelji na NYIOOC-u također otkrivaju raznolikost španjolskog sektora maslinovog ulja u pogledu regija proizvodnje i sorti.
Od Jaéna i Cordobe, u srcu tradicionalnog sektora maslinovog ulja zemlje, do Katalonije, Extremadure, Kastilje-La Manche i Valencije, nagrađivani proizvođači crtaju bogatu i raznoliku kartu.
"Možda smo malo udaljeni od 'centra', ali ne mislim da nas to čini toliko drugačima. Ovdje također postoji tradicija maslinovog ulja, a obujam proizvodnje povećao se posljednjih godina. Vjerujem da imamo iste dobre uvjete kao i Jaén za proizvodnju kvalitetnog ulja. Trebalo je vremena, ali dobro nam ide", rekao je Martín de Prado.
Sorte poput Pajarere iz Cordobe ili Empeltre iz Aragona i Katalonije nude pristup lokalnim okusima koji nadilazi najčešće španjolske sorte Picual, Arbequina i Hojiblanca.