6. "Extrascape" prepoznaje izvanredne krajolike maslinovog ulja

Šesto izdanje natjecanja za najbolja krajobraza ekstra djevičanskog maslinovog ulja Extrascape 6. završilo je dvodnevno događanje koje je uključivalo nekoliko govora stručnjaka s tog područja.

Frantoio Franci, Toskana
Napisala Ylenia Granitto
29. lipnja 2017. 09:17 UTC
66
Frantoio Franci, Toskana

9. i 10. lipnja, uzbudljivi klaustar Samostana Isusa i Marije u San Martinu u Pensilisu, u Moliseu, bio je pozornica 6th izdanje Extrascape, međunarodno natjecanje za najbolje â € <"krajolici maslinovog ulja. "

Ovo priznanje ima dodanu vrijednost jer poboljšava važan aspekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero

Udruga proizvođača Molisextra organizirala je događaj, a njegovi članovi odlučuju ne sudjelovati u natjecanju kao nepristrani nadzornici zasjedanja ocjenjivanja koja su pokrivala i organoleptičke profile i aspekt zemalja porijekla ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja su dospjela u Molise iz nekoliko zemalja.

"Ovo smo natjecanje stvorili sa željom da nagradimo ne samo kvalitetu proizvoda već i njegov krajolik, zamišljenu kao predanost proizvođača da zaštiti i na taj način zaštiti teritorij ”, rekao je jedan od organizatora, Giorgio Tamaro.

"Ovaj aspekt postaje važan izraz kvalitete, jer je sada očito da su uspješna ekstra djevičanska maslinova ulja uvijek dolazila iz izvanrednih krajolika, kako iz Italije, tako i iz inozemstva, a to znači dobro upravljano i poštovano okruženje, ”dodao je Tamaro. â € <"Tijekom godina nikada nije postojala disonanca između pobjedničkih maslinovih ulja i ugodnosti njihova krajolika. "

Frantoio Franci, Toskana

Rezultate natječaja ocjenjivala su dva odbora, odnosno voditelj panela Vitor Ugo Fratini, i Achille Ippolito, koordinator međuuniverzitetskog doktorata iz dizajna krajolika i okoliša, upravljanja i planiranja na Sveučilištu Sapienza u Rimu.

Zahvaljujući partnerstvu između ovog doktorata i magistarskog tečaja za planiranje i promociju kulturnog krajobraza na Sveučilištu Molise koji koordinira Luciano De Bonis, prvo jutro događaja bilo je posvećeno artikuliranoj radionici na teme povezane s krajolikom.

Tijekom poslijepodneva, sugestivni klaustar postao je skup â € <'nesuglasica 'na kojem su sudjelovali stručnjaci iz tog sektora koji su držali govore o promociji, komunikaciji i svijesti proizvođača i potrošača u Italiji i inozemstvu, s posebnim naglaskom na Sjedinjene Države.

Okrugli stol o upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja u restoranima potaknuo je živahnu raspravu o najnovijim trendovima u pružanju hrane.

"Za restoratora je bitno znati ekstra djevičansko maslinovo ulje, kako ga priopćiti i kako mu dati vrijednost, ne samo u kuhinji, već i u uslužnom prostoru “, primijetila je savjetnica za maslinovo ulje i vlasnica trgovine s maslinovim uljem â € <'Oleonauta 'u Rimu, Simona Cognoli.

"Osim susreta s teritorijalnim aspektom kuhinje, važno je odabrati sortu prema jelu, ciljajući njezin najbolji izraz sa sastojcima i tijekom kuhanja ”, istaknula je.

Drugog dana DNK maslinovog ulja bila je glavna tema, koja je bila nova granica u suočavanju s prijevarama, ali i alat za promicanje biološke raznolikosti, kako je istaknula Luciana Baldoni, viša istraživačica s Instituta za bioznanosti i biološke izvore Perugije Nacionalnog istraživačkog vijeća, i od predstavnika Zapovjedničke jedinice karabinjera za zaštitu okoliša, poljoprivrede i šumarstva.

Udruga Molisextra predstavila je projekt koji će se razvijati sljedećih mjeseci, a čiji je cilj obnoviti degradirane ekosustave maslinika u organskom uzgoju.

Događaj je završen dodjelom nagrada. â € <"Ovo priznanje ima dodanu vrijednost jer poboljšava važan aspekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, rekao je pobjednik u kategoriji â € <'tradicionalni krajolik, konvencionalno ekstra djevičansko maslinovo ulje, srednje voćno, 'Lidia Antonacci.

"Kad otvorite bocu visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, u njegovim atributima možete pronaći čimbenike povezivanja sa zemljom kojoj pripada ”, rekao je apulski proizvođač Mio padre è un albero, čija se duboka povezanost s teritorijom pojavljuje u imenu njezine farme, što znači â € <'Moj otac je drvo. '

Oglas

Posebna nagrada â € <'Francesco Ortuso, 'koji je dodijeljen osobi koja je utjelovljivala profesionalnost, transparentnost, poniznost i odlučnost u obavljanju svojih poslova zaštite, obrane i unapređenja autentičnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, otišao je pukovniku Zapovjedne jedinice karabinjera za okoliš, poljoprivrednu i prehrambenu hranu i zaštita šumarstva, Amedeo De Franceschi.

Još jedna posebna nagrada pripala je bivšem Državnom šumarskom korpusu, koji se nedavno spojio u jedinicu karabinjera, u liku generala Rosa Patronea, uz zahvalu za značajne tehničke i ljudske doprinose od prvog izdanja Extrascapea.

Pobjednici Extrascape 2017

Tradicionalna kategorija krajolika konvencionalna

Lagano voćno: Aziende Agricole Di Martino, Apulija
Srednje voćno: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulija
Intenzivno voćno: Accademia Olearia, Sardinija

Tradicionalna kategorija krajolika organska

Lagano voćno: Azienda Agricola Caruso, Sicilija
Srednje voćno: Fattoria Altomena, Toskana
Intenzivno voćno: Frantoio Franci, Toskana

Konvencionalni suvremeni krajolik

Lagano voćno: El Empierdo, Dop Cordoba, Španjolska

Suvremeni krajolik organski

Lagano voćno: Agricoltura Cericola, Apulia
Srednje voćno: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche

Posebno priznanje, najbolja arhitektura mlina

Valle Quilimari, Čile

Spominjanje Extrascape 2017

Frantoio Vicopisano, Toskana



Oglas
Oglas

Vezani članci