7. "Extrascape" odaje počast krajolicima iza marki

Extrascape, međunarodno natjecanje za ekstra djevičanska maslinova ulja i krajolike iz kojih su potekli, u organizaciji udruge proizvođača Molisextra, preselilo se iz San Martina u Pensilisu, u Moliseu, u Parmu u Emiliji-Romagni za svoje sedmo izdanje.

Od 7. do 11. svibnja međunarodna izložba hrane Cibus bio domaćin sjednice natjecanja.

Za vrijeme trajanja izložbe postavljeno je područje za kušanje, a slike krajolika koji su sudjelovali u natjecanju prikazane su tijekom okruglog stola na temu â € <'Predjeli EVOO-a i maslina: uporaba i zlouporabe. '

"Izbor koji smo ove godine odlučili biti prisutan na međunarodnom sajmu hrane Cibus diktirala je želja za pronalaženjem novih dionika, koji dijele misiju osvještavanja potrošača o kvaliteti ulja koja koriste “, rekao je predsjednik Molisextre i organizator Extrascapea, Francesco Travaglini.

"Razgovarali smo s ljudima poput kupaca hrane i posrednika koji još nisu uključeni u sektor ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pokazujući im kakvu kvalitetu ima veza s teritorijom, što je tema koja postaje sve važnija u prehrambenoj industriji. "

Drugi dio događaja vratit će se natrag u Molise, rodno mjesto natjecanja, kako bi se naglasila važnost veze s teritorijom. Tom prilikom posebna nagrada Extrascape â € <'Francesco Ortuso, "koji ide osobi koja se istakla u zaštiti autentične hrane i posebno djevičanskog maslinovog ulja, dobit će Anna Scafuri, novinarka talijanske tate televizije Rai, â € <"za njezin uvijek pažljiv rad na pružanju točnih informacija s ciljem povećanja kvalitete i autentičnosti â € <'Proizvedeno u Italiji 'općenito, a posebno od ekstra djevičanskog maslinovog ulja ", kažu organizatori.

U međuvremenu, najbolja maslinova ulja u kontekstu njihovih maslinarskih teritorija otkrivena su u Parmi, nakon zajedničkih procjena koje su provela dva odbora degustatora i stručnjaka za krajolik.

Profesor arhitektonske kompozicije i direktor magisterija iz dizajna krajolika, Achille Ippolito predvodio je povjerenstvo koje je ocjenjivalo podrijetlo proizvoda. â € <"Većina maslinika koje smo procijenili bili su vrlo zanimljivi ”, napomenuo je. â € <"Cijenili smo neke španjolske voćnjake, a posebno nagrađivanu apuljsku tvrtku (čija se farma) s velikim poštovanjem uklapa u krajolik. "

Pobjednici među trideset sudionika iz cijele Europe proglašeni su 8. svibnja u području FoodCourt agencije Molise za poljoprivredni, ruralni i ribarstveni razvoj Arsap u Cibusu.

Odbori stručnjaka odabrali su četiri tvrtke identificirane tradicionalnim krajolikom: Mio Padre è un Albero u San Severu (Foggia, Puglia) za kategoriju laganog voća; Olivarera La Purisima, u Priego de Córdoba (Andalucìa, Španjolska) za srednje voćnu kategoriju; L'Olivario Frantoio Oleario, u Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) za kategoriju intenzivnog voća; Carmela di Caro, u mjestu Trapani (Sicilija) za organsku kategoriju.

"Konzumirati autentično ekstra djevičansko maslinovo ulje znači zaštititi i poboljšati komad zemlje etičkim činom, jer je zaštita krajolika jedno od načela talijanskog Ustava ", istaknuo je Travaglini pozivajući se na članak 9. koji glasi: â € <"Republika štiti prirodni krajolik i povijesno i umjetničko naslijeđe nacije. "

"Spremni smo za sljedeći Extrascape, s većom sviješću i željom da uključimo sve veći broj proizvođača u našu misiju kvalitete i poštivanja teritorija ”, zaključio je.