Sedmo izdanje 'Extrascape' odaje počast krajolicima iza brendova
Sedmo izdanje natjecanja održano je tijekom međunarodne prehrambene izložbe Cibus.
Extrascape, međunarodno natjecanje za ekstra djevičanska maslinova ulja i krajolike iz kojih potječu, koje organizira udruga proizvođača Molisextra, preselilo se iz San Martina in Pensilisa u Moliseu u Parmu u Emiliji-Romanji za svoje sedmo izdanje.
Od 7. do 11. svibnja, međunarodna prehrambena izložba Cibus ugostila je jednu od sesija natjecanja.
Tijekom trajanja sajma postavljeno je kušačko područje, a slike krajolika koji su sudjelovali na natjecanju prikazane su tijekom okruglog stola na temu "EVOO i maslinici krajolici: uporaba i zlouporaba".
"Odluka da ove godine budemo prisutni na međunarodnom sajmu hrane Cibus bila je potaknuta željom da pronađemo nove dionike koji dijele misiju podizanja svijesti potrošača o kvaliteti ulja koja koriste", rekao je predsjednik Molisextra i organizator Extrascapea, Francesco Travaglini.
"Razgovarali smo s ljudima poput otkupljivača hrane i posrednika koji još nisu uključeni u sektor ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pokazujući im što je kvaliteta kroz vezu s teritorijem, temu koja postaje sve važnija u prehrambenoj industriji."
Drugi dio događaja vratit će se u Molise, rodno mjesto natjecanja, kako bi se istaknula važnost veze s teritorijem. Povodom te prigode posebna nagrada Extrascape "Francesco Ortuso", koja se dodjeljuje osobi koja se istaknula u zaštiti autentične hrane, a posebno ekstra djevičanskog maslinovog ulja, bit će dodijeljena Anni Scafuri, novinarki talijanske državne televizije Rai, "za njezin uvijek pažljiv rad na pružanju ispravnih informacija, s ciljem unaprjeđenja kvalitete i autentičnosti 'Made in Italy' općenito, a posebno ekstradjevičanskog maslinovog ulja", navode organizatori.
Maslinik Mio Padre è un Albero nalazi se u San Severu, u pokrajini Foggia, u Apuliji
U međuvremenu su najbolja maslinova ulja u kontekstu njihovih maslinarskih područja otkrivena u Parmi, nakon zajedničkih ocjena koje su provele dvije komisije kušača i stručnjaka za krajolik.
Profesor arhitektonske kompozicije i voditelj magistarskog studija krajobraznog dizajna, Achille Ippolito, vodio je komisiju koja je ocjenjivala podrijetlo proizvoda. "Većina maslinika koje smo ocijenili bila je vrlo zanimljiva", napomenuo je. "Cijenili smo neke španjolske nasade, a posebno nagrađenu apulijsku tvrtku (čija se farma) s velikim poštovanjem uklapa u krajolik."
Pobjednici među trideset sudionika iz cijele Europe proglašeni su 8. svibnja u prostoru FoodCourta agencije Molise za poljoprivredni, ruralni i ribarski razvoj Arsap na sajmu Cibus.
Žiri stručnjaka odabrao je četiri tvrtke koje su se istaknule tradicionalnim krajolikom: Mio Padre è un Albero iz San Severa (Foggia, Apulija) za kategoriju blage voćnosti; Olivarera La Purisima iz Priego de Córdobe (Andaluzija, Španjolska) za kategoriju srednje voćnosti; L'Olivario Frantoio Oleario, u Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) za kategoriju intenzivne voćnosti; Carmela di Caro, u Trapani (Sicilija) za organsku kategoriju.
"Konzumiranje autentičnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja znači štititi i unapređivati komad zemlje kroz etički čin, budući da je zaštita krajolika jedan od načela talijanskog Ustava", istaknuo je Travaglini, pozivajući se na članak 9. koji glasi: "Republika štiti prirodni krajolik i povijesnu i umjetničku baštinu nacije."
"Spremni smo za sljedeći Extrascape, s većom sviješću i željom da u našu misiju kvalitete i poštovanja teritorija uključimo sve veći broj proizvođača", zaključio je.