Aceite Uno pomaže u financiranju istraživanja o dječjoj leukemiji

"Naš moto je da Uno nije dobro ulje samo zato što je samo ulje dobro, već zato što radi nešto što utječe na društvo. To nam je bio jedan od ciljeva ”, kaže Víctor Forti, osnivač i menadžer tvrtke Aceite Uno, dok šeće svojim imanjem u Mancha Realu.

Naizgled beskonačno proširenje maslinika pokriva brda uokolo. U srcu smo mora maslina, u andaluzijskoj provinciji Jaén.

Uno (što na španjolskom znači jedan) svoje ime preuzima od Zaklade Unoentrecienmil — jedan među 100,000 - — posvećen financiranju istraživanja leukemije u dječjoj dobi i poboljšanju dobrobiti djece koja boluju od te bolesti.

"Ekonomija suradnje jedna je od naših vodećih vrijednosti. Vjerujem da na neki način morate vratiti ono što dobijete od društva. Pa smo pomislili: što bismo mogli učiniti što je dobro za ljude i za ostatak svijeta? Upoznali smo zakladu i odlučili smo surađivati ​​s njima ”, kaže Forti Olive Oil Times.

Zakladu Unoentrecienmil osnovao je José Carnero, čijem je sinu Guzmanu 2010. dijagnosticirana akutna limfoblastna leukemija, vrsta karcinoma koja se javlja kod samo troje od 100,000 djece.

"Iznad svega, dvije su me misli natjerale da ustanem: Jedna je bila samopouzdanje da će on biti taj među 100,000 - koji će to prevladati â € <'formalnost ", piše Carnero na web mjestu zaklade.

"I također, od prvog trenutka, imao sam punu sigurnost da se sve događa iz jednog razloga: nešto poboljšati, nešto promijeniti, nešto transformirati ”, dodaje.
Carnero je 2010. pokrenuo blog na kojem je podijelio svoje i sinovljevo iskustvo tijekom liječenja bolesti.

Ubrzo nakon toga, taj je projekt poslužio kao osnova za stvaranje zaklade koja je u posljednjih devet godina uspjela dodijeliti osam bespovratnih sredstava u iznosu od 100,000 eura (111,000 američkih dolara) projektima koji istražuju dječju leukemiju.

Te su vrijednosti odgovarale Fortijevoj volji da slijedi principe suradničkog poslovanja. Zato je odlučio Unoentrecienmilu dati 30 posto Unove dobiti.

"Zato se (naše ulje) zove Uno ”, kaže Forti. â € <"Budući da je maslinovo ulje zaista zdrav proizvod, mislim da ova suradnja ima smisla. "

No, osim dobre svrhe, Forti je također želio proizvesti visokokvalitetno ulje iz obiteljskih maslinika.

"Studirao sam pravo, a zatim sam se počeo baviti razonodom i hotelijerstvom, ali moja je obitelj uvijek radila u maslinicima. I, kao dijete, uvijek sam volio dolaziti na polja i raditi ovdje. Pa kad sam imao priliku - jer su moji roditelji ostarjeli i nisu se mogli snaći - napravio sam korak naprijed i rekao: Ok, učinit ću to ”, prisjeća se.

Tada je došao na ideju proizvodnje maslinovog ulja rane berbe, koje je, prema njegovom mišljenju, ključno za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda.

U 2019 osvojio srebrnu nagradu na NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Berimo za tri dana, manje-više. Beremo s puno ljubavi, vodeći računa o proizvodu maksimalno od trenutka berbe do pakiranja. Beremo šest sati berbe i u četiri sljedeća sata ulje je već napravljeno ”, objašnjava.

Sve ulje Uno proizvedeno je iz berbe jednog od Fortievih maslinika Picual koji je zasađen prije petnaest godina.

Većina maslinika na ovom području između podnožja Sierre Mágine i doline Guadalquivir tradicionalne su plantaže. â € <"Ovdje nećete naći puno hektara intenzivne proizvodnje ”, ističe Fortis.

"Ovi maslinici obilježavaju karakter ljudi ovog kraja. Mancha Real i Torrequebradilla ne mogu se razumjeti bez maslinika ”, dodaje.

Tri godine nakon osnutka, Uno je još uvijek relativno nov projekt. Na pitanje kako vidi njezinu budućnost, Forti je i optimist i oprez.

"Počeli smo malo po malo, jer vjerujem da stvari moraju početi. Želim učvrstiti Uno kao kvalitetno maslinovo ulje i, korak po korak, povećati njegovu distribuciju. Ali uvijek iz mojih vlastitih maslinika i istog standarda kvalitete ”, kaže.

"Maslinova ulja s ranom berbom svijet su vrste romantičnih, ludih ljudi koji se više klade na kvalitetu nego na isplativost. I ta će nafta jednog dana, nadam se uskoro, dobiti priznanje koje zaslužuje, jer treba puno rada, truda i odricanja. "

• Aceit Uno