Basilikata, divlja maslina južne Italije
Otvaraju se nove prilike za upoznavanje maslinovih ulja Basilicate, divlje zemlje koja je nadahnula velike umjetnike.
Zemlja grožđa, maslina i tragične ljepote, Basilicata je jedna od najmanjih regija Italije, a njezino maslinovo ulje nije toliko poznato kao neka druga.
Usred Mezzogiorna, ova regija ima savršenu klimu za uzgoj maslina. Najčešće sorte maslina ovdje su: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina i Farasana.
Iako samo sorta Ogliarola del Vulture ima oznaku PDO, sve lokalne sorte daju masline koje se cijene zbog svog uravnoteženog i voćnog okusa.
Mnogi maslinici u Basilicati nalaze se na brdima teško dostupnim za berbu. Općenito je proizvodnja maslinovog ulja manje organizirana — daleko od modernih sustava koji se nalaze u okolnim regijama, poput Puglie ili Kalabrije.
Ta fragmentacija proizvodnje obeshrabruje ulaganja u tom sektoru. Polovica ovdašnjih mljekova za maslinovo ulje još uvijek koristi preše, često miješajući masline u vrlo različitim stanjima.
Ti čimbenici otežavaju maslinovom ulju iz Basilicate da se istakne. S obzirom na to da je 90 posto proizvodnje ekstra djevičansko ulje, i to uglavnom iz organske poljoprivrede, ulja iz Basilicate i dalje se obično prodaju bez marke, a gotovo nijedno (3 posto) se ne izvozi.
Unatoč tome, Lucani, kako se na talijanskom nazivaju stanovnici Basilicate, ohrabreni su jer uskoro dolaze nove prilike. Matera je nedavno imenovana Europskom prijestolnicom kulture 2019. – što je izvrsna prilika za podizanje svijesti o potencijalu maslinovog ulja Basilicate.
U međuvremenu, sljedeći tjedan gradonačelnik Matera sastat će se s gradonačelnikom Siene u toskanskom gradu na nacionalnoj skupštini udruge općina maslinovih ulja, Città dell'Olio, kako bi učvrstio partnerstvo između tih gradova u ime masline i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Proizvođači se pripremaju za ove događaje, spremni dodati vrijednost tekućem zlatu koje dolazi iz ove divlje zemlje koja je u prošlosti nadahnula velike umjetnike, uključujući Pasolinija i Carla Levija.