Blockchain tehnologija dolazi jednog dana do maslinovog ulja

Prema riječima stručnjaka, tehnologija koja stoji iza kontroverzne kriptovalute, Bitcoin, mogla bi se koristiti u borbi protiv prijevara s maslinovim uljem.

Blockchain je sigurna digitalna knjiga koja se može dijeliti između računalnih mreža. Tehnologija bilježi informacije, poput transakcija, u blokove koji se kopiraju preko računalnih mreža.

"U blockchain sustavu on će se registrirati svaki put kad se proizvodom na neki način rukuje ”, rekao je Kristoffer Just, savjetnik za uporabu blockchaina u opskrbnim mrežama. â € <"Na primjer, kada se maslinovo ulje puni u boce, certificira i transportira. "

Svaka transakcija je šifrirana i dobiva jedinstveni identifikacijski broj. Sve promjene izvršene na transakciji pojavljuju se kao novi blok na lancu s drugim identifikacijskim brojem, što znači da se prethodno unesene transakcije ne mogu lako promijeniti. Informacije također može stalno ažurirati više strana, a svi se podaci pojavljuju na jednom bloku.

"Te su informacije vidljive svima u opskrbnom lancu, neprestano se ažuriraju i ne mogu se njima manipulirati ”, rekao je Just. â € <"Na taj je način svatko tko ima pristup blockchainu mogao točno vidjeti kroz koje je ruke proizvod prošao, sve od uzgajivača maslina do police u supermarketu. "

Ovu tehnologiju trenutno koristi Everledger, tvrtka koja koristi blockchain za sprečavanje vina i dijamantnih prijevara.

"Mislim da je [tehnologija] apsolutno primjenjiva na maslinovo ulje ”, rekao je Calogero Scibetta iz Everledgera.

"Ono što vam blockchain omogućuje jest da nakon što zabilježite podatke o proizvodnji, možete pružiti dokaze o tome što je to “, dodao je. â € <"Blockchain vam daje ovaj neovisni dokaz da kažete da, to su potvrdili i drugi ljudi, stoga postoji neovisna provjera valjanosti koja je vrlo važna kada polažete pravo na autentičnost. "

Prvo, Everledger odlazi dobavljaču i ovjerava vino koje se stavlja u bocu. Zatim se boca fotografira, dobiva jedinstveni identitet i izdaje virtualni certifikat o autentičnosti. Sve se to smatra svojim â € <"digitalni otisak prsta ”i dodan kao prvi blok u blockchainu.

Kako se boca kreće kroz opskrbni lanac, može se pratiti. Kad promijeni vlasnika iz veletrgovca u maloprodaju, postavi potrošača, svaki se korak bilježi drugom transakcijom na blockchainu.

Prema Scibetti, postupak bi se na boce s maslinovim uljem mogao primijeniti na potpuno isti način bez problema.

Angel Versetti izvršni je direktor tvrtke Ambrosus, tvrtke koja koristi tehnologiju za poboljšanje globalnih lanaca opskrbe. Rekao je da iako je tehnologija komplicirana, rezultati su lako uočljivi. Pomoću mobilne aplikacije sve uključene strane mogu pratiti putovanje ulja i znati da dobivaju ono što su platili.

"Potrošači i svi drugi dionici lanca opskrbe maslinovim uljem imat će pristup tim informacijama putem mobilnih aplikacija ili integriranog softvera s korisničkim sučeljem koje im omogućuje brz i jednostavan pristup podacima skeniranjem QR kodova ili NFC oznaka ”, rekao je.

Međutim, dodavanje sve ove tehnologije u postupak nije jeftino. Procjenjuje se da bi cijena svake boce porasla za oko 20 posto, ali Versetti poskupljenje ne vidi kao veliki problem i vjeruje da će se tržište na kraju prilagoditi.

"Tržište vodi cjenovna konkurencija, a motivacija prodavača ide prema nekvalitetnim maslinovim uljima ”, rekao je. â € <"Pristupom potrošača informacijama o sigurnosti, kvaliteti i podrijetlu, asimetrija informacija [brzo] smanjit će se u korist kvalitetnih proizvoda po pristupačnim cijenama. "

Iako će se cijene u budućnosti možda srušiti, trošak uvođenja tehnologije trenutno je zabranjeni faktor za većinu proizvođača. Upravo je rekao da postoji velik interes za tehnologiju, ali da još ne zna za nijednog proizvođača maslinovog ulja koji je koristi.

"Proizvođači s kojima sam razgovarao bili su vrlo pozitivni u pogledu primjene tehnologije, ali nitko od njih to trenutno ne čini ”, rekao je. â € <"Puno se govori o primjeni blockchaina, ali mnogi čekaju, jer je prilično skupo razvijati se od nule. "

• Ambrosus


• CNet