Kanadska prva farma maslina provodila je vremenske prilike teške zime

"Svi s kojima smo razgovarali ili su spustili slušalicu, ili su se nasmijali i rekli â € <'ne možete to učiniti tamo ", rekao je George Braun, podsjećajući na stjenovit početak svog projekta strasti.

On i njegova partnerica Sheri Braun nisu bili suzdržani i pet godina nakon što su iz Kalifornije uvezli prve sadnice, ostvarili su upravo san za koji je malo tko mislio da je moguć. 2016. njihov gaj dalje Otok Salt Spring, Britanska Kolumbija dala je prvo kanadsko maslinovo ulje - 32 litre, koje se brzo rasprodalo.

Ali nevolja je bila na pomolu. Zima nakon znamenite berbe u studenom bila je najhladnija koju je otok vidio u posljednjih 30 godina i prisilila je na veliko obrezivanje drveća. Zatim, kako se približavala berba jeseni 2017. godine, razoran ranooktobarski mraz smrzavao je masline točno do grana.

"Snijeg je pao, a onda se jako jako smrzavao otprilike četiri do pet dana ”, prisjetio se George. â € <"Tada se vrijeme opet podiglo. Ali šteta je nanesena i jednostavno nismo uspjeli izvući voće koje bi vrijedilo znati. "

Godinu dana nakon što su se na njihovim prvim uspješnim žetvama pojavili naslovi, nisu mogli ispuniti nijednu svoju narudžbu.

Braunovi su bili spremni na činjenicu da će njihov sjeverni položaj značiti rani mraz nekoliko godina, ali Sheri je rekla da ne očekuju da će to biti faktor tako rano u životu farme.

Ipak, par je rekao da je neizvjesnost projekta dio onoga zbog čega vrijedi raditi.

"Osjećam se toliko puta u našem svijetu da svi analiziraju svaki projekt do smrti, a ako ne naiđe na otprilike 70- ili 80-postotnu šansu za uspjeh, onda to neće učiniti ", rekao je George. â € <"U našoj analizi bilo je to vjerojatno manje od 40 posto. "

"Stoga smo je ipak bili spremni isprobati, jer to se događa kad pokrenete novu industriju “, dodala je Sheri. â € <"Morate riskirati, morate riskirati. "

Bilo je to putovanje u Španjolsku gdje su se Sheri i George zaljubili u maslinike koji su ih naveli da potraže mjesto u Kanadi koje bi mogli sami započeti. Sletjeli su na otok Salt Spring.

Smješteno između otoka Vancouver i kopna prije Krista, Salt Spring je poznat po toplim ljetima i blagim zimama. Neki su to nazvali klimom â € <"Mediteran ”, iako je Sheri to priznala â € <"malo pretjerivanja. "

Rekla je da nisu imali pojma kad su započeli koliko će posla raditi njihova farma maslina.

"Ovaj je projekt bio puno veći, širi, širi - više na svakoj govornici nego što smo ikad zamislili. Doslovno je od zabavne ideje prešao u naš život ”, rekla je.

Trenutno su Braunovi usredotočeni na ovogodišnju berbu koja se brzo približava. Uz dobro vrijeme u prognozi, nadaju se da će izdržati do drugog ili trećeg tjedna studenog, dajući maslinama više vremena da sazriju. Svaki je tjedan važan, jer je sezona rasta na otoku Salt Spring znatno kraća nego u područjima u kojima se tradicionalno uzgajaju masline, poput Španjolske ili Italije.

Dugoročni ciljevi farme uključuju povećanje proizvodnje kako bi se udovoljilo potražnji njihovog dugog popisa zainteresiranih potencijalnih kupaca.

"Mislim da smo nekako ustanovili da u svom dijelu svijeta možemo uzgajati drveće. Čini se da i sama maslina sada napreduje ”, rekao je George. â € <"Sada bi sljedeća mjera uspjeha bila kad bismo mogli dobiti godišnju žetvu, bilo bi lijepo barem devet od svakih deset godina. I naravno da pojačamo glasnoću, to bi bila neka treća razina. "

Par je rekao da su to ohrabrujuće e-mailove koje dobivaju iz cijelog svijeta i uzbuđenje zbog nečega potpuno novog zbog čega se visoko rizično kanadsko maslinarstvo isplati.

"Čak i ako s tim donekle uspijemo, kakva bi to ogromna nagrada bila samo kad bismo to mogli učiniti u klimi poput naše ”, rekao je George.

"Isprobati nešto potpuno novo i riskirati vrijedi ”, rekla je Sheri. â € <"To je uzbudljivo. Sam rast i imanje su prekrasni. U osnovi je avantura. "

• Protiv svih: prvo maslinovo ulje iz Kanade


• Farma maslina