Pakt za zaštitu andaluzijske maslinike
Konfederacija poslodavaca Andaluzije (CEA) i Zaklada Juan Ramón Guillén potpisali su sporazum o suradnji za zaštitu i promicanje andaluzijskih maslinika.
Santiago Herrero
Predsjednik Konfederacije poslodavaca Andaluzije (CEA), Santiago Herrero, i ravnatelj Zaklade Juan Ramón Guillén, Alvaro Guillén, potpisali su sporazum o suradnji za zaštitu i promicanje andaluzijskih maslinika, ne samo s aspekta kvalitete maslinovog ulja, već i kao pokretača okoliša te alata za turizam, kulturu i otvaranje radnih mjesta na andaluzijskom selu.
Partnerstvo je osmišljeno kako bi pomoglo Zakladi da ostvari svoje ciljeve: povećanje vidljivosti ruralnog okruženja, a posebno maslinika, stvaranje društvene odgovornosti među njezinim dionicima i provedbu aktivnosti istraživanja i razvoja.
Zaklada Juan Ramón Guillén sastoji se od profesionalnih sektora kao što su poslovni i sveučilišni centri, financijske tvrtke, poljoprivredna udruženja i zadruge. Također su zastupljeni CEA, Sveučilište u Jaénu, Inženjerski fakultet za poljoprivredu Andaluzije, Jaencoop i Caja Rural Jaén.
CEA je glavni sugovornik poduzetnika u Andaluziji i pruža Zakladi svoju važnu viziju i partnerstvo za razvoj brojnih projekata i prilika za poduzetnike u ruralnim područjima.
Maslinarska baština
Danas je jedan od većih projekata koje Fondacija provodi postizanje priznanja i proglašenja maslinika svjetskom baštinom. Za tu su svrhu omogućili internetske forume kako bi potražili podršku javnosti za ovu inicijativu.
Sjedište Zaklade Juan Ramón Guillén nalazi se u Hacienda Guzmán, bivšoj tvornici ulja iz 16. stoljeća, u kojoj se nalazi više od 140 različitih sorti masline s pet kontinenata — sve u proizvodnji.
U ovoj olivoteci posjetitelji mogu saznati o karakteristikama svake vrste u neprekidnom procesu istraživanja i proučavanja financiranom od strane Europske unije.
Postoje sorte iz Grčke, Izraela, Turske i Argentine — svaka s posebnom bojom, oblikom, vrstom grana i plodova.
Tijekom obilaska posjetitelji mogu razmotriti različite vrste listova i maslina: izdužene, u obliku roga, u obliku vrha, boreće, u obliku grožđa, u obliku trešnje.
"Naslijedio sam ljubav prema zemlji, maslinama i njihovom plodu, maslini. Poštujem i divim se kultu ovog izvanrednog soka, ekstradjevičanskog maslinovog ulja, i zaljubljen sam u tradicionalne obrede koji prate svaki od procesa kroz koje maslina prolazi, od sadnje do uklanjanja," kaže Juan Ramón Guillén, predsjednik i osnivač tvrtke Aceites del Sur i veleposlanik Zaklade Juan Ramón Guillén.
Članci Mercacei također se pojavljuju u časopisu Mercacei i ne uređuje ih Olive Oil Times.