Chanel odabire bosanske masline sa Sardinije za novi 'Serum mladosti'
Francuski brend Chanel odabrao je sastojke iz Plavih zona svijeta za formiranje novog seruma s antioksidativnim i pomlađujućim svojstvima, uključujući kavu iz Kostarike, mastiku iz Grčke i masline sa Sardinije.
Specijalisti za njegu kože iz Chaneela odabrali su "sastojke za dugovječnost" iz područja svijeta u kojima ljudi žive bolje i dulje — takozvanih Plavih zona — kako bi ih uključili u asortiman proizvoda modne kuće.
Chanel je odao počast najvrjednijim stvarima koje naša zemlja nudi, kroz ljude i proizvode teritorija.
Plave zone odlikuje pridržavanje njihovih stanovnika zdravim praksama i prehrani, od kojih je neke kultni francuski brend odabrao za formiranje novog seruma s antioksidativnim i revitalizirajućim svojstvima.
Formula novog proizvoda tvrtke Youth Activator uključuje kavu iz Kostarike zbog njenih protuupalnih svojstava, mastiku iz Grčke bogatu oleanolnom kiselinom i masline sa Sardinije zbog njihove visoke koncentracije polifenola i esencijalnih masnih kiselina.
Sardinijski savjetnik za turizam, obrt i trgovinu, Francesco Morandi, nazvao je odabir "zaslužnim i neobičnim priznanjem jedinstvenom i izvanrednom okruženju, prirodi i proizvodima otoka".
"Štoviše, savršeno se uklapa u viziju usmjerenu na kvalitetu života na Sardiniji, koja je zapravo u temelju promotivne kampanje regije diljem svijeta. Odabir modne kuće Chanel odao je počast najvrjednijim stvarima koje naša zemlja nudi, kroz ljude i proizvode tog područja", rekao je za Olive Oil Times.
Autohtona sorta Bosana u novom proizvodu protiv starenja prepoznata je kao jedan od elemenata odgovornih za dugovječnost stanovnika mediteranskog otoka.
"Od najraširenije sorte na otoku, osobito na sjevernom području, dobivamo srednje voćno ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je Leonardo Delogu, proizvođač i mlinar iz Ittirija, u pokrajini Sassari. "Biljne arome, s prevladavajućim notama artičoke i cikorije te naznakama svježe bademe i rajčice, monosortna Bosana ima uravnoteženu gorčinu i pikantnost."
Delogu i njegov brat Baingio upravljaju gotovo 50 jutara maslinika s 1500 stogodišnjih stabala masline koja su u vlasništvu njihove obitelji generacijama.
Lokalna sorta dvostruke namjene (može se koristiti za stolne masline i maslinovo ulje) bere se ubrzo nakon veraison faze i neposredno prije potpunog sazrijevanja maslina. Najveći plodovi odabiru se za proizvodnju stolnih maslina.
Gospodarstvo Delogu u Ittiriju
"Operemo ih tekućom vodom i natapamo u 3-postotnom otopinu slane vode (1,06 oz soli po litri vode) tri ili četiri dana. Taj postupak treba ponoviti tri ili četiri puta prije nego što ih konačno umočimo u 10-postotni otopinu slane vode (3,5 oz soli po litri vode)", rekao je Delogu.
Masline obrađene na ovaj način moraju se čuvati u posudama od terakote ili stakla na hladnom mjestu. Nakon šest mjeseci mogu se konzumirati i tijekom godine postupno gube gorčinu.
"Naša je tradicija predložila najbolje kombinacije", primijetio je Delogu. "Mukotrpnim radom na poljima naši su djedovi i bake crpili energiju i utjehu iz grickalica temeljenih na običnom kruhu i bosanskim maslinama."