Svijet
Baidu, vodeća kineska tvrtka za internetske tražilice i web usluge, okrenula se glavom kada je prošle srijede na Svjetskoj tehnološkoj konferenciji Baidu predstavila svoju najnoviju inovaciju. Robin Li, izvršni direktor Baidua, vodio je video prezentaciju uvodeći štapiće namijenjene otkrivanju kontaminiranih maslinovih ulja ili ulja nekvalitetne kvalitete.
Nakon umočenja štapića u maslinovo ulje, korisnici ih mogu povezati s aplikacijom za pametni telefon kako bi dobili očitanja razine pH, vrijednosti peroksida i temperature ulja. Štapići će odmah dati oznaku u rasponu od â € <"izvrsno ”do â € <"loše ”prema očitanjima.
Baidu, poznat kao kineski Google, odlučio je proizvoditi štapiće za štapiće nakon što su početkom godine promovirali sličan proizvod kao prvoaprilsku šalu. Satirična reklama izazvala je iznenađujući interes potrošača i stručnjaka za sigurnost hrane.
iako â € <"Baidu Kuaisou ”nisu ušli u fazu proizvodnje, industrijski stručnjaci priznaju pravovremenost takvog proizvoda s obzirom na kinesku slabu reputaciju sigurnosti i sanitarnih uvjeta hrane posljednjih godina.
Zhong Nanshan, koji je 2003. godine otkrio virus SARS-a, rekao je za Yangcheng Evening News u Guangzhouu da se svake godine u Kini proizvede 7 do 14 milijuna tona otpadnog ulja za jelo i da se oko 3.5 milijuna tona tog proizvoda vjerojatno vrati na stolove za večeru putem ilegalnih recikliranje, prema nedavnom izvješću LA Timesa.
Iako je entuzijazam za takav proizvod i dalje velik, stručnjaci iz industrije i dalje su sumnjičavi tvrdeći da će mnoge neetične tvrtke naučiti manipulirati svojom kemijom kako bi postigle dobra očitanja. â € <"Takvim vrijednostima proizvođači ulja za oluke mogu lako manipulirati dodavanjem relevantnih kemikalija kako bi se dobilo lažno sigurno očitovanje ”, rekao je Nong Shaozhuang, stručnjak za sigurnost hrane sa Sveučilišta Dalian Polytechnic.
Više članaka o: kemijska analiza maslinovog ulja, Kina, istraživanje maslinovog ulja
Srpanj 19, 2023
Istraživači u Kaliforniji testiraju nova rješenja za maslinovu mušicu
Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji testiraju niz insekticidnih proizvoda za učinkovitost u kontroli maslinove voćne mušice.
Lipnja 26, 2023
Genotip igra značajnu ulogu u sadržaju masnih kiselina u djevičanskom maslinovom ulju
Istraživači u Španjolskoj pokazali su kako je sadržaj masnih kiselina u djevičanskim maslinovim uljima uglavnom povezan s genotipom, klimom i drugim čimbenicima.
Veljače 20, 2024
Novo istraživanje potaknulo raspravu o učinkovitosti Nutri-Scorea
OECD je otkrio da bi Nutri-Score mogao uštedjeti novac na zdravstvenoj skrbi. Nizozemski istraživači doveli su u pitanje integritet studija koje podržavaju sustav označavanja.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Lipnja 8, 2023
Medicinska dijeta ima prednosti slične hodanju od 4,000 koraka, otkriva studija
Istraživači u bolnici u Bostonu otkrili su da mediteranska prehrana ima slične zdravstvene prednosti kao hodanje od 4,000 koraka svaki dan.
Mar. 9, 2024
Lakša, jeftinija metoda za mjerenje slobodne kiselosti
Nova metoda zahtijeva pametni telefon i manje kemikalija od standardne tehnike, a može se primijeniti i na druge kritične analize.
Mar. 10, 2024
Istraživači koriste ultrazvuk za otkrivanje krivotvorenog maslinovog ulja
Mogli su otkriti ekstra djevičansko maslinovo ulje pomiješano sa samo jedan posto suncokretovog ili rafiniranog maslinovog ulja.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju