Svijet
Provedba standarda kvalitete maslinovog ulja i dalje je nedostižno pitanje jer ne postoji strukturirani sustav praćenja svake boce koja se nađe na policama. Očekuje se da će proizvođači slijediti smjernice Međunarodnog vijeća za masline i USDA, ali to je na sustavu počasti.
Stoga se još jednom moramo pozabaviti zajedničkom zabrinutošću - što će potrošačima i ljubiteljima maslinovog ulja pružiti sigurnost da je ekstra djevica koju su kupili stvarno donijela ocjenu?
Srećom, postoje programi certificiranja poput programa Kalifornijskog vijeća za maslinovo ulje. Svojim novim popisom certificiranih maslinovih ulja, COOC nastavlja poticati važnost â € <'pečat 'i proizvođačima i potrošačima.
Kroz program certificiranja COOC, članovi moraju predati svoja ulja kako bi prošli postupak ispitivanja kako bi stekli COOC pečat odobrenja. Ovaj pečat dodan je etiketi maslinovih ulja koja čine ekstra djevičanski stupanj.
Za proizvođače se sve svodi na ugled i profitabilnost. Potrošačima je mnogo lakše prepoznati kvalitetna kalifornijska maslinova ulja koja će koristiti okusu njihove kuhinje, kao i zdravlju njihovih obitelji.
COOC je svoje kriterije postavio za puno više od industrijskih standarda Međunarodnog vijeća za masline i USDA. Postupak ispitivanja osigurava da maslinovo ulje sadrži manje od 0.5 posto slobodne oleinske kiseline (IOC i USDA standardi postavljeni su na samo 0.8 posto); maslinovo ulje ne može se ekstrahirati kemikalijama ili prekomjernom toplinom; i mora proći ispitivanje okusa koje izvodi visoko kvalificirana komisija stručnjaka, certificiranih kušača.
COOC slavi svojih 20th obljetnice ove godine i naveli su istinsku tko je tko kalifornijskog maslinovog ulja objavljivanjem svojih dobitnika tuljana 2012. godine. Ako ste ljubitelj dobrog maslinovog ulja, upoznajte popis svježe certificiranih ekstra djevica iz Golden Statea. Sedamnaest proizvođača našlo se na popisu tri godine zaredom. Integritet nikada nije bio tako dobrog okusa.
[qa id = “24765”]
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje
Srpanj 19, 2023
Istraživači u Kaliforniji testiraju nova rješenja za maslinovu mušicu
Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji testiraju niz insekticidnih proizvoda za učinkovitost u kontroli maslinove voćne mušice.
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.
Travnja 24, 2023
Američki proizvođači prebrodili su tešku sezonu i izašli s dobrim rezultatima
Iako se očekuje 50 posto manji prinos nego lani, ima razloga za pozitivne izglede.
Kolovoz 29, 2023
Kalifornijski proizvođači maslinovog ulja odmjeravaju utjecaj tropske oluje Hilary
Proizvođači diljem južne Kalifornije pozdravili su neuobičajene padaline i prijavili samo manje štete od poplava i odrona blata.
19. rujna 2023
Obuka mladih poljoprivrednika o klimatski pametnim praksama u Kaliforniji
Center for Land-Based Learning osposobljava mlade poljoprivrednike o uzgoju maslina i zdravlju tla.
Travnja 21, 2023
Izazovi i trijumfi preuzimanja farme maslina u Kaliforniji
Otkako je kupio Pitchouline i rebrendirao ga u Pura Grove, Tim Bui je nastavio ostavštinu kvalitete proizvođača iz južne Kalifornije.
Studenoga 20, 2023
Kalifornijski proizvođači slave Olio Nuovo
Ovi proizvođači kažu da rano ubrano i nefiltrirano maslinovo ulje naglašava najbolja organoleptička i zdrava svojstva maslinovog ulja.
Svibanj. 17., 2023
Kalifornijci upravljaju izazovnom žetvom predani kvaliteti
Proizvođači diljem Kalifornije prevladali su mraz, sušu i rastuće cijene kako bi proizveli neka od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.