Hrvatski producenti slave uspjeh u NYIOOC

Hrvatski proizvođači maslinovog ulja neprestano ostavljaju pečat na NYIOOC World Olive Oil Competition osvajanjem više nagrada sa svakom narednom godinom. Četrdeset nagrada pripalo je hrvatskim maslinovim uljima u 2018. godini NYIOOC u odnosu na 22 u 2017. i devet u 2016. godini.

Sve u svemu, Hrvatska je ušla peto mjesto ove godine s najvećim brojem nagrada nakon Italije, Španjolske, SAD-a i Grčke - izvanredna izvedba za malu zemlju sa samo 4.2 milijuna stanovnika. Među 45 marki koje su prijavili hrvatski proizvođači, 40 je osvojilo nagrade - stopu uspješnosti od 89 posto. Kao mala zemlja proizvođača koja količinu ne može pružiti, ističe se kvalitetom.
Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Hrvatske
Od 40 nagrada koje su pripale hrvatskim proizvođačima, bilo je 27 zlatnih, 11 srebrnih i dvije najbolje u klasi. Većina nagrada, uključujući dvije najbolje u klasi i 21 zlato, dodijeljene su proizvođačima u sjeverozapadnoj regiji Istra, poluotoku u sjevernojadranskom moru.

Nagrade za najbolju u klasi pripale su De Kleva, srednja mješavina proizvedena od OPG Buršić Marija u Brtonigli, sjeverna Istra; i monovarietal Buža Bembo OPG-a Lupić smješteno u Balama, na jugu poluotoka.

Mili Kus bio jedini producent koji je putovao iz Hrvatske u New York na dodjelu nagrade.

"Otišao sam u New York s malim očekivanjima ”, rekao je Kus Olive Oil Times. â € <"Kraj travnja obično je vrlo zauzet jer tada obrezujem drveće, ali bilo mi je drago što sam uspio otputovati u New York. Željela sam biti dio iskustva i upoznati druge producente. Kad sam stigao navečer, vidio sam da je izloženo 100 maslinovih ulja, ali mog nije bilo. â € <'Zar nisam donio ocjenu? ' Pitao sam se. Ali bio sam sretan kad sam vidio toliko ljudi iz Istre. Također sam imao priliku razgovarati s nekim sucima i rekli su mi da je kvaliteta prijava vrlo visoka. "

Prošle godine Kusova organska Oliva Lucia nagrađena je Srebrom. Ove godine se u Hrvatsku vratila sa Zlatnom nagradom u koferu. â € <"Kad sam čuo kako je Oliva Lucia proglašena dobitnicom zlatne nagrade, jednostavno nisam mogao vjerovati! Popeo sam se na pozornicu po svoj trofej, a ostatak večeri bio je samo maglovit. "

Većina ovogodišnjih nagrađenih iz Hrvatske ponovljeni su dobitnici. Među prvim sudionicima je nekoliko dobro uspostavljenih proizvođača. Jedan od njih je Chiavalon. Kao i mnogi lokalni proizvođači, i ovo je obiteljsko poduzeće koje vode braća Sandi i Tedi Chiavalon sa sjedištem u Vodnjanu, južna Istra.

"Da, ovo je prvi put da sudjelujemo na ovom velikom natjecanju ”, potvrdio je Tedi. â € <"Odlučili smo ući jer nam je bilo važno vidjeti kako će New York reagirati na naše maslinovo ulje. Osvojili smo toliko nagrada iz cijelog svijeta, osvajajući zlato na praktički svakom natjecanju. "

Braća su osvojila Srebro 2018. godine NYIOOC za njihove organske Bivši Albis ulje, srednja mješavina opisana kao â € <"bogat aromama i voćem s uravnoteženom oštrinom i gorčinom. "

"Na natjecanje smo poslali svoje ulje Ex Albis, jer smatramo da nas najbolje predstavlja ”, podijelio je Tedi. â € <"Smjesa je pet domaćih istarskih sorti: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola i Moražola. Uravnotežuje gorčinu i začinjenost i svestrano je ulje koje se može koristiti sa svime. "

"Izvozimo u mnoge azijske zemlje, a u posljednje tri godine izvozimo i u SAD i vrlo smo ponosni na ovo jer je to veliko tržište “, dodao je. â € <"Nismo veliki proizvođač, ali obraćamo pažnju na svaki detalj proizvodnog procesa kako bismo osigurali najvišu kvalitetu. Uložili smo u Mori dvofazni glodalicu, tako da sada možemo osobno kontrolirati svaku fazu postupka do konačnog proizvoda. Ništa nije bolje od prerade vlastitog ulja neposredno nakon berbe. Ovim strojem možemo održavati temperaturu na 19 ° C, maksimalno 21, a u procesu se uopće ne koristi voda. I vidimo razliku u našem ulju: ono je još veće u polifenolima i više voća. "

Još jedan poznati istarski producent i prvi put NYIOOC sudionik je obitelj Puhar-O'Grady i njihov brand Brist koju vode Silvano Puhar, njegova kći Lena Puhar O'Grady i njegov irski zet Paul O'Grady.

"Bili smo uzbuđeni i obradovani kada smo čuli za naše zlato u NYIOOC”, Rekao je O'Grady, koji je zadužen za prodaju i marketing u obiteljskoj tvrtki. â € <"Važno je jer se moramo testirati protiv najboljih svjetskih proizvođača, a naša ulja pregledava prestižna komisija stručnjaka. Imamo tu sreću da smo u Istri okruženi mnogim svjetskim proizvođačima, pa standard kojem težimo mora biti izuzetno visok. Za nas je nagrada više potvrda da ostajemo na dobrom putu, međutim na mnogo načina naše najvažnije povratne informacije dolaze izravno od naših klijenata i partnera - njihove priče, njihove reakcije i njihova kontinuirana podrška male su zlatne medalje svakog dan, koji nam možda znače najviše. "

Obitelj osvojio zlatnu nagradu za srednju Bužu, limitirano ekstra djevičansko maslinovo ulje napravljeno od stoljetnih stabala njihove farme, proizvodeći ovu lokalnu sortu maslina poznatu po svom punom okusu i ravnoteži voćnih, travnatih i začinskih tonova.

"Proizvodeći niz ulja od blagih do intenzivnih, uvijek smo svjesni da je ravnoteža zaista važna s organoleptičkog gledišta ”, objasnio je O'Grady. â € <"Naša su ulja vrlo orijentirana na kupca, puno razmišljamo o tome kako kupci trebaju i žele i koji je pravi asortiman i vrste s kojima mogu surađivati. "

Kozlović je u Hrvatskoj sinonim za neka od najboljih vina u zemlji. Ova nagrađivana vinarija smještena u Momjanu, sjeverna Istra, također se razvila u proizvodnju maslinovog ulja s izvrsnim rezultatima. Njihova robusna mješavina napravljena je od sorti Leccino, Buža i Bianchera dobio zlatnu nagradu, još jedan prvi put pobjednik na NYIOOC.

"Oduševili smo se kad smo saznali da smo od 1,000 registriranih uzoraka osvojili zlatnu nagradu ”, rekla je Jelena Cvetković u ime tvrtke. â € <"Ova nam je nagrada važna jer je potvrda da se sav naš trud isplatio. Osvajanje ove nagrade također je motivacija za daljnji rad s istim ili još više entuzijazma. "

Vinarija je primijenila isti pristup kao i za proizvodnju svojih kvalitetnih vina na maslinovom ulju. â € <"Uvijek volimo ponavljati našu jednostavnu filozofiju, ona se temelji na zajedništvu koje se čuva kroz generacije ”, elaborirao je Cvetković. â € <"Uvijek smo slijedili isti cilj i marljivo i ozbiljno radili na njemu. Cilj nam je proširiti vidike i prijeći granice u svijetu maslinovog ulja, uvijek ispunjavajući jedno samo obećanje kvalitete. Radeći na taj način iz generacije u generaciju, stvaramo maslinova ulja koja čuvaju izraz i karakter autohtonih istarskih sorti. "

Još jedan hrvatski pridošlica u NYIOOC is Olivanija, mješavina proizvedena na jadranskom otoku Lošinju od lokalnih sorti Oblica, Starovjerka, Slivnjaca i Mastrinka. Tomislav Pavlić boravio je u Londonu kada je saznao da je organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje njegove obitelji osvojilo zlato.

"Očito sam bio zadovoljan kad sam provjeravao rezultate ujutro ”, rekao je Olive Oil Times. â € <"Ali kad sam nazvao roditelje, čuo sam glasno navijanje i urlik posade dok je moj otac prenosio vijesti. Svi su u tom trenutku radili u masliniku. "

Obitelj je već godinama osvojila nekoliko zlata za ulje s drugih natjecanja nakon što je oživjela stoljetni napušteni maslinik prije više od dvadeset godina i gledala kako polako napreduje.

"Nakon nekoliko godina čišćenja onoga što je postalo šuma, izvorne su se masline ponovno pojavile poredane na kamenim terasama ”, ispričao je Pavlić. â € <"Oštro obrezivanje drveća značilo je da je do prve berbe još nekoliko godina. Tijekom ovih godina izgradili smo vlastitu opskrbu cestom, vodom i električnom energijom kako bismo na kraju instalirali centrifugu na mjestu. Olivania je uistinu intergeneracijski projekt jer su očeve teške inženjerske vještine izložene tijekom njegove mirovine. Kao sin koji živi u inozemstvu, ja sam skrivena sila koja stoji iza ovog pothvata. "

"Ali sve počasti idu mom ocu Ivanu Pavliću ”, naglasio je. â € <"Njegovo neumorno djelo tijekom godina kulminiralo je ovom nagradom. Iako znamo da proizvodimo kvalitetno maslinovo ulje, drugi to možda neće moći odmah reći. Ova nagrada pruža nesporno priznanje. Odmah."