Potraga Hrvata za kvalitetom se isplatila na NYIOOC-u

U usporedbi s mnogim drugim europskim zemljama proizvođačima maslinovog ulja koje su pretrpjele loše urode tijekom nedavno završene sezone, većini proizvođača u Hrvatskoj je išlo znatno bolje, a mnogi su čak izvijestili o izvanrednom urodu.

Nagrada poput ove može pomoći u promicanju naše zemlje i njezinih blaga. – Dimitri Brečević, Clai

Rezultati Međunarodnog natjecanja za maslinovo ulje u New Yorku 2017. (NYIOOC) donijeli su još dobrih vijesti za hrvatsko maslinovo ulje, s obzirom na to da su proizvođači osvojili rekordnih 22 nagrade, što je veliko poboljšanje u odnosu na devet nagrada osvojenih prošle godine. Među 22 nagrade bilo je 13 zlatnih, sedam srebrnih i dvije nagrade za najbolje u klasi.

Većina hrvatskih proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja su mala obiteljska poduzeća koja strogo slijede tradicionalne metode. Masline se beru ručno i prešaju u roku od 24 sata kako bi se osigurala visoka kvaliteta, a sve veći broj proizvođača koristi metode organske poljoprivrede. Gotovo polovica ovogodišnjih dobitnika nagrada su organski proizvođači.
Vidi također: Najbolja hrvatska maslinova ulja za 2017
. Četiri nagrađena ulja potječu s dalmatinske obale, a tri s otoka. Vrijedi spomenuti zajedničku prijavu udruge maslinara otoka Šolte: organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje koje im je donijelo zlato.

Žižanj je još jedan otočni proizvođač koji je osvojio zlato za svoju organsku mješavinu proizvedenu na istoimenom otoku. Ovaj mali otok uz dalmatinsku obalu dostupan je samo brodom i dom je za 665 stablova masline u vlasništvu Romana Urbanije i njegove obitelji.

Urbanija je za Olive Oil Times rekao da je za nagradu saznao u petak ujutro kada je provjerio rezultate na internetu. "Ovo je prvi put da smo sudjelovali na NYIOOC-u i zaista smo sretni što smo dobili zlatnu nagradu", rekao je. "Naravno, bili smo sigurni u vrhunsku kvalitetu našeg ulja i rezultat je uvijek visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. Unatoč tome, vrlo nam je važno da stručnjaci kušaju naše ulje, a kada nam daju ovaj rezultat, možemo biti samo sretni što je naš trud nagrađen."

Osamnaest od 22 hrvatske nagrade pripalo je proizvođačima iz Istre, najzapadnije hrvatske regije, poluotoka uvučenog u Jadransko more. Maslinovo ulje iz Istre privuklo je mnogo pažnje posljednjih nekoliko godina.

Dvije masline ulja koje su osvojile nagrade za najbolje u klasi proizvedene su u Istri. M' Olive Oil osvojio je nagradu za najbolje u klasi za nježne masline sjeverne hemisfere, dok je Vergal Frantoio proglašen najboljim monovarietalnim nježnim uljem sjeverne hemisfere. Potonje proizvodi hotelska grupa Aminess u Novigradu, na sjeverozapadu Istre, što je neobičan, ali očito izvanredan proizvođač.

Mladen Knežević, direktor prodaje i marketinga grupacije, otkrio je da je ovo prvi put da je njihovo Vergal Frantoio prijavljeno na natjecanje: "Prethodnih godina sudjelovali smo na manjim natjecanjima, uglavnom u Istri i Italiji, gdje je naše ulje nagrađeno certifikatom iznimne kvalitete. Iznimno smo sretni i ponosni što smo osvojili nagradu za najbolje u klasi na NYIOOC-u 2017., ali ne možemo reći da je to bilo neočekivano."

"Od samog početka postavili smo jasan cilj da Vergal Frantoio postane prepoznatljiv brend vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i već godinama intenzivno ulažemo u cijeli proizvodni proces. Do sada je Vergal Frantoio bio dostupan za kupnju samo u našim hotelima i kampovima, stoga nam je ovo postignuće poticaj da proširimo distribuciju", rekao je Knežević.

Dva istarska proizvođača također su osvojila po dvije nagrade: Agroprodukt je osvojio dvije zlatne medalje za Salvela Aurum i Salvela Buza, dok je Stancija San Antonio dobila zlatnu medalju za Karbonacu i srebrnu za Buza Zenska Vodnjanska.

Marijan Marjanović iz obiteljske tvrtke Stancija San Antonio pratio je rezultate uživo putem interneta iz svog doma u Vodnjanu, na jugu Istre. Rekao nam je da ovo nije prvi put da je njegovo organsko ulje osvojilo više nagrada na istom natjecanju: "Na NYIOOC-u 2013. sva četiri ulja koja smo prijavili osvojila su nagrade: tri zlatne i jednu srebrnu, a u posljednje četiri godine osvojili smo više od 20 nagrada. No, pobjedom na NYIOOC-u dokazujemo sami sebi da proizvodimo dobar proizvod koji su najbolji svjetski kušači ocijenili među najboljima."

U međuvremenu, u Zürichu u Švicarskoj, Daniel Bellani iz Terre Rosse također je s nestrpljenjem pratio rezultate unatoč kasnom satu u Europi. "Pratio sam prijenos uživo putem interneta dok su moj otac i djed u Istri već spavali", rekao je Bellani za Olive Oil Times. "Kad sam nakon ponoći shvatio da smo ponovno osvojili zlato, bio sam toliko uzbuđen da sam poslao poruku ocu na WhatsApp. Što se tiče mog 94-godišnjeg djeda, on je dobru vijest čuo sljedećeg jutra i proslavio je obukavši odijelo i pozirajući za fotografije sa mnom i ocem te bocom našeg ulja."

Za ovog obiteljskog proizvođača organskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja u trećoj generaciji ovo nije bio prvi uspjeh na NYIOOC-u. "Ovo je treća godina zaredom da osvajamo nagrade na NYIOOC-u", rekao je Bellani. "Potrebno je mnogo truda da bi se proizveo vrlo dobar maslinov ulje. Ali kad vidim radost koju nam pruža i nevjerojatne povratne informacije koje dobivamo od naših prijatelja, kupaca i obitelji, to me motivira da nastavimo s radom kako bismo proizvodili autentično i iskreno maslinovo ulje."

Prošle je godine osvojio srebrnu medalju, a ove Slaven Deležan iz Monte Rossija na sjeveru Istre slavi zlatnu nagradu na NYIOOC-u. "Zaista je sjajan osjećaj osvojiti zlato na NYIOOC-u i jako smo ponosni na to", podijelio je. "Takva nagrada važna je za nas jer prvenstveno svijetu pokazuje što možemo postići. Također, dokaz je da smo na pravom putu i da napredujemo svake godine. I naravno, ovo je i velika promocija za nas na globalnoj razini jer nas čini vidljivima ljubiteljima maslinovog ulja najviše kvalitete diljem svijeta, što je za novi brend i novog proizvođača zaista znak uspjeha iznad svih očekivanja."

Obitelj Zanini iz Banjola, na najjužnijoj istarskoj rivi, imala je izvrsnu berbu, a vijest da je njihovo ulje Nonno Bruno osvojilo Zlatnu nagradu na NYIOOC-u, nakon Srebrne 2016. i Zlatnih nagrada 2014. i 2015., potvrdila je da je sezona bila sjajna.

"Jako smo ponosni jer to znači da smo jedni od najboljih proizvođača maslinovog ulja na svijetu", rekao je Davor Zanini o nagradi, "ali najvažnija nam je stvar kvaliteta, a ne količina. Svoje ulje prešamo u vlastitoj mljekarnici i skladištimo ga u optimalnim uvjetima. Također, za nas je vrlo važno učiti nešto novo. Zato se trudimo prisustvovati što većem broju edukativnih seminara. U osnovi, za nas je najvažnije rasti u kvaliteti, a ne u količini."

Za drugog obiteljskog proizvođača iz Balea u južnoj Istri, sreća je bila uz njih već pri prvom pokušaju. Tea Cergna i njezina obitelj doživjeli su uzbuđenje osvajanja Zlatne nagrade nakon što su se prvi put natjecali na NYIOOC-u. "Iako je u Hrvatskoj već bilo prilično kasno kada su proglašeni pobjednici, pratili smo dodjelu uživo", ispričala je. "Kad smo vidjeli da je Perdisacca osvojila zlato, počeli smo jedni drugima entuzijastično slati poruke i zvati se kako bismo podijelili vijest."

"Ovu Zlatnu nagradu smatramo Oscarom za proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja. NYOOC je vrlo cijenjeno natjecanje, žiri je vrlo profesionalan i, budimo iskreni, otvara mnoga vrata. Budući da smo dosad sudjelovali na mnogim natjecanjima, možemo sa sigurnošću reći da NYIOOC ima najbolju logistiku što se tiče procesa slanja uzoraka ulja. Svaka čast i na prijenosu dodjele nagrada uživo."

Zlatna nagrada je pripala i tvrtki Clai, prvim sudionicima NYIOOC-a, proizvođačima visokokvalitetnog maslinovog ulja i vina koji već 25 godina djeluju na bijelom ilovnom tlu Krasice u sjevernoj Istri. Dimitri Brečević, voditelj tvrtke Clai, pobjedu smatra priznanjem za svoj naporan rad i istaknuo je da je, kako bi postigli kvalitetu, njihov fokus bio na "organskoj proizvodnji od samog početka, jer je to jedini način na koji znamo doseći savršenstvo i stvoriti izvrsne proizvode, ali i prakticirati održivu poljoprivredu."

Brečević također smatra da je nagrada prijeko potrebno priznanje za hrvatska maslinova ulja: "Maslinovo ulje iz Hrvatske nije toliko poznato iako je kvaliteta izvrsna, stoga nagrada poput ove može pomoći u promicanju naše zemlje i njezinih blaga. Kultura maslinovog ulja u Istri stara je nekoliko tisuća godina i ponosni smo što nastavljamo tu tradiciju."

Među dobitnicima ovogodišnje Zlatne nagrade, koji su prvi put sudjelovali na NYIOOC-u, nalaze se Marija Vareško i njezina obitelj, koji su prije gotovo deset godina oživjeli maslinike svojih predaka u blizini Pule na jugu Istre, kada su uz stoljetna stabla posadili nove masline i stvorili brend maslinovog ulja Dolija. Ovo je bio prvi put da su svoje ulje, proizvedeno od sorte Bjelica, autohtone istarske sorte masline, prijavili na natjecanje.

Vareško je podijelila svoju reakciju: "Jako sam sretna što smo osvojili zlatnu nagradu. Jednostavno nisam mogla vjerovati svojim očima i stalno sam provjeravala web stranicu da se uvjerim da smo doista pobijedili. Kad sam to rekla ostatku obitelji i prijateljima koji nam pomažu u berbi iz godine u godinu, bili su oduševljeni. Nagrada NYIOOC-a najveća je potvrda našeg rada. Ovo je također nagrada za naše pretke čije nasljeđe nastavljamo. Hrvatska iz godine u godinu polako i sigurno stječe priznanje kao zemlja koja proizvodi visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i drago nam je što smo dio toga."

Kada su Elena Lupić i njezina obitelj u petak ujutro provjerili rezultate na internetu, bili su zadovoljni vidjeti da je njihovo maslinovo ulje sorte Rosignola, Bembo, prethodne večeri u New Yorku osvojilo Srebrnu nagradu. Obitelj Lupić iz Balea u južnoj Istri osvojila je nekoliko međunarodnih nagrada, uključujući Zlatnu na NYIOOC-u 2014. i Srebrnu na NYIOOC-u 2015. Lupić je rekla da međunarodna nagrada donosi dodanu vrijednost u usporedbi s lokalnim natjecanjima jer su masline koje se ocjenjuju među najboljima na svijetu: "Osvojiti bilo kakvu nagradu za nas je uvijek nešto posebno, ali ova će pomoći u promociji našeg maslinovog ulja."

U međuvremenu, sjevernije, u maslinicima Monte Cucco kod Buja, Mili Kus slavi svoju prvu međunarodnu nagradu: Srebrnu medalju za svoje organsko maslinovo ulje ekstra djevičansko Oliva Lucia. Nakon što je osvojila nekoliko lokalnih nagrada, odlučila je da je vrijeme da ciljeve podigne na višu razinu: "Prošle godine osvojila sam samo jednu nagradu, ali budući da mi se ove godine prinos povećao trostruko, odlučila sam se prijaviti na natjecanje u New Yorku", rekla je za Olive Oil Times.

"Za NYIOOC sam čula prošle godine preko biltena Olive Oil Times. Pratim online uvodne govore i prezentacije natjecanja i vidjela sam da su sudionici proizvođači koji su izgledali kao ja, a ne korporativni tajkuni odjeveni u dizajnerske odijela, što je bilo utješno."

"Bila sam previše umorna da gledam cijeli događaj, ali kad sam se u petak ujutro probudila", rekla je Kus, "prvo što sam učinila bilo je da pogledam web stranicu NYIOOC-a. Nisam mogla vjerovati kada sam vidjela Oliva Luciju na popisu pobjednika. Dobiti ovu nagradu najbolja je povratna informacija i sjajan način da se brend prepozna, kao i potvrda da se sav moj naporan rad isplati. Curtis Cord je stvarno pogodio u sridu u svom uvodnom govoru kada je rekao da su godine napornog rada potrebne za stvaranje kvalitetnog ulja. Zbog toga sam se zaista osjećao cijenjenim kao mali proizvođač."

Ovaj rekordni uspjeh hrvatskih maslinovih ulja na NYIOOC-u, uključujući dvije nagrade za najbolje u klasi, dodatno je učvrstio mjesto Hrvatske na karti zemalja proizvođača maslinovog ulja. Iako je Hrvatska još uvijek mali proizvođač koji se ne može natjecati s drugim europskim divovima u proizvodnji maslinovog ulja poput Italije ili Španjolske, dokazala je da količina zasigurno nije sve i da potrošači sve više traže visoku kvalitetu i autentičnost pri odabiru svog maslinovog ulja. Jasno je da je upravo usmjerenost hrvatskih proizvođača na kvalitetu, a ne na količinu, ono što im donosi međunarodno priznanje koje zaslužuju.

---