Vrhunski hrvatski proizvođači optimistični pred berbu

Hrvatski proizvođači maslinovog ulja ostvarili su izvanredno uspješnu godinu na Svjetskom međunarodnom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2018., osvojivši rekordnih 40 nagrada za 45 prijava, uključujući dvije nagrade za najbolje u klasi.

Njihova stopa uspješnosti od 89 posto bila je najviša među svim zemljama koje su prijavile najmanje 10 ulja u izdanju natjecanja 2018. godine. Hrvatski proizvođači također su postavili rekorde po broju osvojenih zlatnih i srebrnih nagrada.
Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Hrvatske

"Proizvodnja maslinovog ulja stalni je izazov čiji je krajnji cilj postići vrhunsku kvalitetu", izjavila je za Olive Oil Times Marija Buršić iz OPG-a Buršić. Ove je godine Buršić upravo to i postigla, osvojivši nagradu za najbolje u klasi za svoju mješavinu De Kleva.

"De Kleva je mješavina pet sorti maslina: istarske bjelice, buže, frantoia, leccina i pendolina", rekla je. "Bogata je polifenolima i antioksidansima koji su dobri za naše zdravlje."

Buršićevo De Kleva već je prije osvojilo zlato na natjecanju i ona ga planira ponovno prijaviti sljedeće godine. Uspjeh ulja pripisuje i tehnikama uzgoja svoje obitelji i jedinstvenoj lokaciji njihovih maslinika, što je poznata tema među hrvatskim proizvođačima.

"Priroda je vrlo važan partner u proizvodnji", rekla je Buršić. "Nova Vas, sa svojim valovitim i sunčanim brežuljcima koji se pružaju prema rijeci, oduvijek je, na svoj poseban način, bila idealna za uzgoj maslina. Uvjeti su iznimni: prirodno raznoliki maslinici, idealan teren i optimalna mikroklima."

Iako Buršić nije rekla kako joj ove godine ide berba u usporedbi s prethodnima, nekoliko drugih proizvođača koji su osvojili neke od glavnih nagrada na natjecanju optimistični su da će ova godina biti jednako dobra kao i prošla.

"Ova godina nam izgleda sjajno", rekla je za Olive Oil Times Vedrana Rakovac, vlasnica OPG-a Rakovac. Rakovac je osvojila zlatnu nagradu za svoju mješavinu Bilini. Njezina zlatna nagrada bila je jedna od 27 dodijeljenih hrvatskim proizvođačima na NYIOOC-u 2018. godine.

"Plod je zdrav i obilan. Bila je ovo sjajna godina za istarski sorat Buža, što je vrlo obećavajuće jer Buža daje ulje izvanredne kvalitete", rekla je. "Ovo bi mogla biti fantastična godina za naše ekstra djevičansko maslinovo ulje Bilini."

Ove je godine Rakovac prvi put sudjelovala na NYIOOC-u. Njezin Bilini je prethodno osvojio nagrade na nekoliko hrvatskih natjecanja maslinovih ulja i smatrala je da je sudjelovanje na međunarodnom natjecanju s ugledom NYIOOC-a sljedeći logičan korak za njezin brend.

Rakovac planira ponovno sudjelovati na natjecanju i sljedeće godine te će, kao i ove godine, prijaviti samo svoje Bilini. Uvjerena je da će njezino ulje ponovno pobijediti zbog kombinacije lokacije, sorti i tehnika proizvodnje.

"Vjerujemo da je 'tajni sastojak' našeg Bilini ekstra djevičanskog maslinovog ulja mikro-lokacija naših maslinika, kao i udio pojedinih sorti koje daju jedinstven okus našoj mješavini", rekla je Rakovac. "Što se tiče lokacije, naši maslinici smješteni su na samom rubu prirodnog staništa masline, što od njih izvlači ono najbolje."

Edi Družetić također je uvjeren u nadolazeću godinu berbe. On je proizvođač maslinovog ulja u tvrtki Agroprodukt, koja je svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje Salvela Buža prijavljivala posljednjih šest godina i osvojila zlato za to ulje u svakoj od posljednje tri godine.

"Očekujem da će ovogodišnja berba biti prilično dobra, baš kao i proteklih nekoliko godina", rekao je za Olive Oil Times. Družetić također uspjeh maslinovih ulja tvrtke Agroprodukt pripisuje jedinstvenoj mikroklimi u regiji Istre.

"Važna razlika našeg Salvela Buža u usporedbi s drugim uljima je sorta, koja raste samo na jugu Istre i ima osobito prirodne aromatične vrijednosti", rekao je.

Družetić je rekao da Agroprodukt planira sudjelovati i na natjecanju sljedeće godine te se nada osvojiti više nagrada sa svojim Salvela Buža i Torcol, koji nisu osvojili nijednu nagradu na NYIOOC-u 2018. godine.

"Sigurno ćemo biti prisutni na sljedećoj godišnjoj natjecateljskoj reviji kako bismo potvrdili status naših ulja", rekao je.

Prema Međunarodnom vijeću za masline, Hrvatska je prošle godine proizvela 5.000 tona maslinovog ulja, čime je ta mala zemlja istočne Europe postala osamnaestom najvećim proizvođačem na svijetu. Međutim, ova je berba slabija godina i dosad je procijenjena proizvodnja 2.600 tona. Unatoč relativno maloj proizvodnji, kvaliteta hrvatskih maslinovih ulja i dalje je svjetski poznata.

Većina proizvođača fokusira se na kvalitetu, a ne na količinu. Stoga su nadolazeći mjeseci ključni za proizvođače koji se nadaju nastaviti svoj impresivan niz na NYIOOC-u 2019.

"Svaka je berba drugačija zbog utjecaja vremena i stoga je izazovna", rekla je za Olive Oil Times Vedrana Lupić iz OPG-a Lupić.

Lupić i njezin suprug osvojili su i drugu hrvatsku nagradu "Najbolje u klasi" za svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje Bembo Buža. Rekla je da je proizvodnja nagrađivanog ulja kulminacija pažljivog branja, visoke kvalitete i sreće s vremenom, a to je Hrvatska uvelike imala ovog ljeta.

"Kako bismo osigurali visokokvalitetan proizvod, cijele godine primjenjujemo nježno branje i moderne agrotehničke metode, s posebnim naglaskom na ručno branje sredinom listopada, čime uklanjamo i smanjujemo oštećenja ploda", rekla je.

"Da bismo si dokazale da smo odradile dobar posao, moramo se prijavljivati na ovo natjecanje svake godine", dodala je.

---