Svijet
Istraživači su dizajnirali senzor, nazvan â € <"Oliver ", koja pokušava oponašati ljudsku značajku: to â € <"kuša "ulje i može pružiti analizu kojom se potvrđuje da je ekstra djevičansko ili drugačije.
Kako bih sustigao Olivera, kontaktirao sam profesora Arnalda D'Amica s rimskog sveučilišta Tor Vergata, budući da je proveo prvi eksperiment za daljinski prijenos njušnih osjeta elektroničkog nosa.
D'Amico me uputio na dvojicu svojih suradnika koji razvijaju senzor u potpunosti posvećen maslinovom ulju: prof. Giorgio Pennazza i prof. Marco Santonico iz sveučilišnog kampusa Bio-Medico u Rimu, koordinatori su istraživačke skupine pod nazivom Jedinica za elektroniku za senzorske sustave koja razvija Oliver.
Njihova metoda istraživanja temelji se na zanimljivom multidisciplinarnom pristupu, koji elektroniku stavlja u službu medicine i prehrane kroz dizajn, implementaciju, ispitivanje i primjenu senzora. Njihova je svrha stvoriti praktične senzore koji su jeftini, jednostavni za upotrebu, brzi i nerazorni.
Bionote (sustav zasnovan na biosenzoru za oponašanje multisenzornih nosa, jezika i očiju) rođen je u tom kontekstu.
Vidi također:Studenti dizajniraju uređaj za otkrivanje pokazatelja užeglosti
Sustav je namijenjen oponašanju principa rada nosa, jezika i očiju. Radom se želi proširiti koncept umjetnog njuha i okusa, dizajnirajući inovativni multisenzorski sustav zasnovan na biosenzibilnom materijalu antocijaninima.
Sustavi bionota moraju biti specijalizirani za svaku pojedinu vrstu hrane, a već su dizajnirani za mineralnu vodu, tartufe, serum mozzarella sira i čili papričicu. Oliver je senzor koji se posebno bavi procjenom EVOO-a.
"Ideja je došla u veljači 2014., nakon skandala izazvanog objavljivanjem a Infografika New York Timesa na talijanskoj prijevari s maslinovim uljem ", otkrila je Pennazza. â € <"Italija je optužena za izvoz falsificiranog i nekvalitetnog maslinovog ulja. Pozdravili smo izazov na konstruktivan način i odlučili poslati pozitivnu poruku, pokazujući talijansku predanost visokoj kvaliteti i razvoju tehnologije za njezino očuvanje. "
Oliverova struktura pruža unutarnju elektroničku karticu i preklop. Uz niske troškove ispitivanja, djeluje jednostavnim stavljanjem režnja u tekućinu.
Tijekom testiranja istodobno se snima trag i možete brzo dokučiti vrstu ulja i, ako je maslinovo ulje, je li djevičansko ili ekstra djevičansko, ili je možda podmetnuto.
Oliver je osposobljen da korelira podatke sa svojom internom bazom podataka kako bi identificirao uzorke.
"Želimo naglasiti da pomoću ovih alata možete preskočiti neke laboratorijske testove i smanjiti troškove ”, rekao je Santonico. â € <"Samo ako Oliver otkrije da je maslinovo ulje lažno, uzorak ćete poslati u laboratorij kako bi analizirao određene značajke. "
Do sada Oliver može uočiti određene prevaracije, ali cilj je imati cjelovit raspon analize. Ispitivanjem tekućina postižu se izvrsni rezultati, ali Jedinica radi na razvoju daljnjih aplikacija Bionote za otkrivanje senzacija plina i cjelovitu multisenzornu unakrsnu analizu kako bi reproducirala što je više moguće analizu ljudskih senzora.
Druga važna značajka je da Oliver također može otkriti prehrambene aspekte. â € <"Sada radimo ovu vrstu analize s čili papričicom ”, rekao je Santonico. â € <"Do sada postoje metode za mjerenje začinjenosti (tj. Količine kapsaicina), no s Bionoteom možemo čak otkriti vrste voća i nutritivne vrijednosti, posebno količinu antioksidansa ”, dodao je Pennazza. â € <"Oliver također može prepoznati ovu hranjivu vrijednost u EVOO-u. "
Više članaka o: kvaliteta maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja, ispitivanje maslinovog ulja
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Travnja 16, 2024
Alžirski sektor maslinovog ulja održava zamah unatoč lošoj žetvi
Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja u plodnoj 2023./24. godini biti oko 50 posto ispod prosjeka. Ipak, dužnosnici su uvjereni da je sektor spreman za rast.
30 listopada, 2023
Novi sprej mogao bi zaštititi stabla maslina od Xylelle
Istraživači su razvili tehnologiju koja omogućuje deaktivaciju specifičnih biljnih gena jednim prskanjem.
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
Travnja 16, 2024
Istraživači istražuju sinergiju solarnih panela i maslinika
Solarni paneli između redova gusto naseljenih maslinika proizvode električnu energiju s minimalnim utjecajem na prinose.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.