E-knjiga nudi savjete za kuhanje s maslinovim uljem
Dva food blogera udružila su se na novoj e-knjizi koja nudi recepte i savjete o tome kako kuhati s ekstradjevičanskim maslinovim uljem.
Tim autora koji se naziva "Two Extra Virgins" napisao je svoju novu knjigu "Kuharske tehnike s maslinovim uljem" za kuhare svih razina koji traže nove pristupe kuhanju s maslinovim uljem. U knjizi Mary Platis i Laura Bashar pokazuju ljudima kako s svojim tekućim zlatom mogu učiniti mnogo više od pukog korištenja kao preljev za salatu ili kao bazu za prženje.
Recepti za pohanje, pirjanje, mariniranje, kuhanje na pari, pečenje i infuziranje s maslinovim uljem popraćeni su tehničkim savjetima i fotografijama u boji. (U zahvalama u knjizi Bashar se zahvaljuje svojoj obitelji što je nestrpljivo čekala na večeru dok su se jela fotografirala.)
Mediteranski janjeći kare s ružmarinom i češnjakom, kokteli od lubenice s perzijskim sirupom od metvice i kolač od tamne čokolade i maslinovog ulja sa jagodama samo su neki od recepata u knjizi. Većina recepata je mediteranska jer je to "zdrava prehrana i to je ono što znamo", rekla je Platis, koja je grčkog podrijetla. Bashar je perzijskog podrijetla.
Osim recepata, knjiga sadrži i uvod u maslinovo ulje — njegovu povijest, proizvodnju, sorte i okuse te odabir i skladištenje.
Platis je instruktorica kulinarstva, autorica recepata, grčka predstavnica za maslinovo ulje i blogerica o hrani (njen blog zove se California Greek Girl). Inspirirala ju je napisati knjigu nakon putovanja u Grčku sa svojom obitelji, gdje su doživjeli cijeli proces proizvodnje maslinovog ulja. Bashar je također food blogerica (Family Spice), fotografkinja, kreatorica recepata i bivša grafička dizajnerica i voditeljica oglasnih računa. Bashar kaže da je prvi put shvatila da postoji kvalitetno maslinovo ulje kada joj je posluženo uz kruh u jednom talijanskom restoranu i smatrala ga je "izvrsnim".
"Cooking Techniques with Olive Oil" nominirana je za Global Ebook Award 2013. Knjiga je dostupna (9,99 $) u poboljšanom PDF formatu ili za preuzimanje na Kindle, Nook ili druge elektroničke uređaje. Preuzimanja i više informacija dostupni su na web-stranici Two Extra Virgins.
