Epska maslinova stabla
Maslina je možda savršeno drvo – otporno, lijepo i korisno. Zahvaljujući tim osobinama, neka od najstarijih živih bića na svijetu su masline, čiji primjerci i danas uspijevaju nakon tisućljeća.
Mnogi maslinu smatraju savršenim botaničkim primjerkom – stablom s srcem i dušom. Pruža proizvode koji poboljšavaju zdravlje, prekrasna je za pogledati i iznimno otporna – otporna na požar i sušu.
Takve osobine omogućuju joj da živi duga razdoblja. No koliko točno dugo čovječanstvo ima koristi od ovog veličanstvenog stabla i dalje je donekle zagonetka.
Arheološki zapisi svjedoče o tome koliko su masline od davnina bile isprepletene s različitim civilizacijama; a antika nam je ostavila brojne reference, na primjer:
Maslina
Vouvesu
- smatrala se darom božice Atene gradu Ateni za to što su je proglasili svojom zaštitnicom
- vijenac od maslina dodjeljivan je pobjednicima drevnih Olimpijskih igara
- nazvano "tečnim zlatom" od strane Homera, maslinovo ulje bilo je često korišten proizvod za njegu kože kod Feničana, Egipćana, Rimljana i Grka
- Biblija spominje masline i maslinovo ulje više od 140 puta
.
Na grčkom otoku Krfu nalazi se živi komad antike. Procjenjuje se da je staro od 3.000 do 5.000 godina stablo masline iz Vouvesa – prikladno cijenjeno kao živi spomenik i još uvijek danas daje visoko cijenjene masline.
No, maslina iz Vouvresa ima jaku konkurenciju iz sjevernog Libanona. Stabla nazvana "Sestre" proizvode nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje s iznimno visokom razinom polifenola i kiselosti između 0,18º i 0,24º. Okus se opisuje kao intenzivan, voćan, srednje papren, s paletom svježe trave; maslačan s notama badema i oraha.
Sestre, Libanon
Prihod od prodaje koristi se za financiranje programa očuvanja. Kaže se da 'Sestre' potječu od neidentificirane sorte masline, pretke sorte Balasi Ayrouni. A navodna starost ovih spektakularnih stabala? Više od 6000 godina – čak se tvrdi da su 'ono' stablo iz kojeg je potekla maslinova grančica koju je golub donio Noahu, najavljujući kraj potopa.