Evo3 podržava projekte pošumljavanja u Africi

Stratis Camatsos se ne boji plivati protiv struje. Rođen u Mississippiju od grčkih roditelja, rekao je za Olive Oil Times da se s obitelji preselio u Grčku kad je imao dvanaest godina, zatim je otišao u Ujedinjeno Kraljevstvo i SAD kako bi dovršio obrazovanje, radio kao odvjetnik u SAD-u i Europi, a potom se 2013. ponovno vratio u Grčku, usred ekonomske krize.

Vratio se kako bi pokrenuo evo3 , koji proizvodi i izvozi nagrađivano organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje (3 O). Zajedno sa svojim ocem Georgeom, Camatsos je brzo pretvorio malu obiteljsku tvrtku u jedinstveno društveno poduzeće koje podržava projekte pošumljavanja u Africi, surađuje s ženskom zadrugom na Samosu na proizvodnji neobičnog slatkog maslinovog džema i planira koristiti proširenu stvarnost za pristupačan marketing.

Krug života počinje i završava s drvećem. - Evo3

Camatsos s ljubavlju se prisjeća ljeta na Lezbosu iz djetinjstva, kada je lutao kroz djedove maslinike i posjećivao mljekaru sa svojim ocem, slušajući i promatrajući, zadivljen mirisom svježe maslinovog ulja. Njegov je otac oživio 10.000 zapuštenih obiteljskih maslina nakon što se vratio na Lesbos, koristeći se subvencijom EU za organsku poljoprivredu kako bi potaknuo svoje obnovljene napore.

Kasnije su Stratis Camatsos i njegova mađarska supruga Gyorgyi Gurban, stručnjakinja za pravo zaštite okoliša koja sada radi za Program Ujedinjenih naroda za okoliš u Ateni, došli na ideju da dio prihoda od prodaje maslinovog ulja iskoriste za podršku ekološkom projektu. Objasnio je Camatsos: "Stvarno sam strastven po pitanju okoliša i želio sam nešto vratiti. Barem ostaviti svijet onakvim kakvim ste ga zatekli, ako ne i boljim — to bi trebalo biti cilj svake osobe. Na tome radim." Rezultat: za svaku prodanu bocu maslinovog ulja ili džema evo3 sadi se stablo na ogoćenom području.

Camatsos je odlučio podržati pošumljavanje jer "cijeli ciklus našeg proizvoda počinje s drvetom i završava s drvetom." Pokušao je pronaći nevladinu organizaciju s kojom bi surađivao u Grčkoj, budući da je mnoga spaljena područja trebalo ponovno posaditi, ali su se visoki troškovi i birokracija ispriječili. Budući da je tek započinjao s evo3, nije mogao doprinijeti onoliko koliko je nevladinim organizacijama trebalo za projekte pošumljavanja u Grčkoj. No u SAD-u je pronašao organizaciju Eden Reforestation , dobro etabliranu nevladinu organizaciju s projektima koji su već bili u tijeku u Etiopiji i na Madagaskaru. Rado su prihvatili svako financiranje koje su mogli dobiti, a Camatsos je bio zadovoljan kada je saznao da njihovi projekti nadilaze sadnju drveća koja potiče ponovni rast ekosustava te također podržavaju lokalne gospodarstva: Angažirani su i obučeni lokalni radnici za sadnju i njegu stabala, čime se ulagalo u osiromašena sela, a istovremeno poboljšavala kvaliteta tla kako bi se uzgajale usjeve za vlastitu upotrebu i prodaju. Novi prihodi doveli su do smanjenja dječjeg rada i trgovine ljudima, kao i otvaranja novih seoskih škola. To je upravo ono što je Camatsos tražio: "To utjelovljuje društveno poduzetništvo", kako je on rekao, i doprinosi i ljudima i okolišu.

U Grčkoj su Camatsos i njegova supruga eksperimentirali sa svojim novim receptima za slasni maslinov pekmez. Obratili su se maloj ženskoj zadruzi u selu Parakila na otoku Lezbos, gdje su žene rado dotjerale recept, zamijenivši crne masline organskim zelenim maslinama za još bolji rezultat. Camatsos je rekao da rad s kooperativom "čini ciklus [proizvoda] još lokalnijim i održivijim." Bez umjetnih aditiva i konzervansa, džem ima teksturu sitno nasjeckanih maslina, čiji se okus jedva nazire u mješavini koja je više definirana okusom narančine kore, klinčića, limunova soka i smeđeg šećera u ovom ugodno slatkom i začinjenom namazu, koji je vrlo dobar na tostu.

Tvrtka Evo3 izvozi 90 posto svoje godišnje proizvodnje od sedam do deset metričkih tona organskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja u Europu i Sjevernu Ameriku. Camatsosa je zabrinula potpuna odsutnost novih narudžbi i zastoj u pregovorima s novim kupcima tijekom tri tjedna dok su banke u Grčkoj bile zatvorene. Bankovni račun u Belgiji koji je otvorio dok je ondje živio pomogao je da njegovo poslovanje ne stane, a narudžbe su se nastavile čim je Grčka potpisala najnoviji sporazum o zajmu sa svojim vjerovnicima. No, Camatsos kritizira grčku vladu zbog nedostatka potpore industriji maslinovog ulja, a posebno malim i srednjim poduzećima. Visoki porezi i pretjerana birokracija otežavaju poslovanje ovdje, rekao je. Smatra da se grčki proizvođači maslinovog ulja trebaju ujediniti, da vlada mora pomoći u certificiranju kvalitete i da bi se zemlja trebala usredotočiti na proizvodnju visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja koje će potrošači naučiti dovoljno cijeniti da bi platili višu cijenu koju zaslužuje.

Camatsos ima inovativnu ideju za male tvrtke za proizvodnju maslinovog ulja koje si ne mogu priuštiti angažiranje marketinških agencija, ali moraju uvjeriti potrošače da cijene njihove proizvode: koristiti proširenu stvarnost, aplikaciju i uslugu koja bi "malim proizvođačima mogla osigurati uporište putem poboljšanijeg i imerzivnijeg korisničkog iskustva". Aplikacija bi se mogla dizajnirati tako da tablet ili pametni telefon usmjeren na određenu točku korisnika uvede u iskustvo proširene stvarnosti koje bi "oživilo i ispričalo priču" o proizvodu. Priča bi se mogla prenijeti jednostavnim videom ili nečim složenijim što bi korisniku omogućilo panoramski pogled od 360 stupnjeva na maslinik, na primjer, ili na afričko selo koje bi se moglo istražiti dok korisnik okreće telefon. Iako se to, koliko on zna, nikada nije radilo u Grčkoj, Camatsos je sugerirao da je to budućnost marketinga, posebno kada se ciljaju milenijalci. Vjeruje da će "što više potrošač može iskusiti proizvod u trgovini", veza između proizvođača i potrošača biti jača.

I to nije sve. Usredotočivši se na transparentnost, povjerenje, ekologiju i visoku kvalitetu, Camatsos planira proširiti evo3 kako bi zaposlio više sezonskih radnika, izvozio na više lokacija, proizvodio preljev za salatu s mediteranskim okusima i podržao više zelenih projekata u Grčkoj (možda još jedan projekt pošumljavanja u planinama oko Atene ili suradnju s nevladinom organizacijom Atenistas, koja obogaćuje siromašna urbana područja čineći ih zelenijima).

Iako je tvrtka osnovana tek 2013. godine, evo3 je već osvojila brončanu nagradu za brendiranje na natjecanju Elaiotechnia za maslinovo ulje u Ateni i srebrnu nagradu na Međunarodnom natjecanju za maslinovo ulje u New Yorku 2014. godine, plus nagradu Diplome Produit Gourmet na natjecanju World Edible Oils AVPA Paris Contest i nagradu Great Taste na gurmanskom natjecanju u Ujedinjenom Kraljevstvu ove godine. Prema njihovoj web stranici, "krug života počinje i završava s drvećem. Naš je cilj vratiti ulje u tlo / organsko za vas, (r)evolucionarno za dobrobit cijelog čovječanstva."

---

• web stranica za ekstra djevičansko organsko maslinovo ulje εvo3