Talijanski startup razvio je 'Cremoli' kao alternativu na bazi maslinovog ulja manje zdravim uljima za pečenje.
Talijanski startup radi na tome da slatkiše učine malo zdravijima.
Stvorili su jedinstveni proizvod na bazi maslinovog ulja, nazvan Cremoli. â € <"To je prava sirovina posvećena industrijskim i obrtničkim slastičarnicama i pekarnicama, kako za slatke i slane zalogaje, kekse, kolače i sladoled, koji mogu zamijeniti uobičajene masti poput maslaca, margarina i drugih nezdravih biljnih i životinjskih masti ”, Filippo Pompili Objasnio je Ferrari.
Nazvan po kralju Midasu iz grčke mitologije koji je sve što je dotaknuo pretvorio u čvrsto zlato, Mida + je talijanski startup s ciljem razvoja novih i zdravih masti.
Pompili, mladi proizvođač EVOO-a, osnovao je tvrtku s Eraldom Rossijem, savjetnikom s 35 godina iskustva u talijanskim vodećim tvrtkama u prehrambenom sektoru; Matteo Rossi, arhitekt i kreativac koji je odabrao ime i upravlja komercijalnim aktivnostima; i Francesco Ascenzi, financijski savjetnik.
"Projekt Cremolì započeo je kad smo razmišljali o mogućnosti da imamo masnoću iste teksture maslaca, ali zdravijeg sastava ”, otkrio je Pompili. â € <"Štoviše, bilo bi sjajno koristiti talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje u tu svrhu. "
Dvije godine i pol istraživanja dovele su do izvrsnih rezultata. Na temelju načela zdravlja, kvalitete sirovina, inovacija i održivosti razvili su mehaničkim postupkom, bez upotrebe kemikalija, inovativan proizvod s više od 80 posto ekstra djevičanskog maslinovog ulja u sastavu masti, krut na sobnoj temperaturi i s tačkom topljenja 26 - 27 ° C (78.8 - 80.6 ° F).
"Proizvod je jedinstven i još uvijek nema tržišne klase za ovu posebnu masnoću na bazi maslinovog ulja ”, rekao je Pompili. Oznaka proizvoda sadrži samo četiri sastojka: ekstra djevičansko ili djevičansko maslinovo ulje iz EU-a i Italije na zahtjev i ostale komponente prirodnog podrijetla.
Cremolì je dostupan u dvije varijante: na bazi djevičanskog maslinovog ulja, preporučljivo za slastičarsku industriju zbog laganog okusa, i na bazi ekstra djevičanskog maslinovog ulja za slanije proizvode, gdje jači okus može dodati vrijednost. Postoji linija koja se preporučuje za kolače, kekse, peciva, štapiće za kruh, krekere, pizzu i sladoled, a druga je savršena za lisnato tijesto.
"Zadovoljstvo i revolucija proizašli su iz unošenja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u industrijski svijet “, izjavio je Pompili, temeljen na svom iskustvu visokokvalitetnog proizvođača EVOO-a. â € <"Naša kreacija daje proizvodima iste karakteristike prhkosti, teksture i okusa koje pružaju palmino ulje, margarin i maslac ”, objasnio je.
"Sastoji se samo od visokokvalitetnih biljnih masti, bez kolesterola, konzervansa, glutena, životinjskih, hidrogeniziranih ulja i transmasti. Ne sadrži alergene i pogodan je za vegane, zadržavajući sve hranjive i korisne karakteristike maslinovog ulja, zahvaljujući inovativnom procesu transformacije na niskim temperaturama. Nije istina da ono što je zdravo ne može biti dobro. "
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
Mar. 27, 2024
Maslinovo ulje i soparnik Hrvatima su neizostavni za Uskrs
Masline i ekstra djevičansko maslinovo ulje igraju važnu ulogu u obilježavanju Velikog tjedna kod hrvatskih kršćana, posebice u glavnom jelu, soparniku.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.