Novi program brendiranja ima za cilj povratiti povjerenje potrošača

Potrošači ekstra djevičanskog maslinovog ulja imaju ograničene mogućnosti da utvrde troše li novac na pravu stvar. Čak i ako znaju da bi na bočici maslinovog ulja trebali provjeriti datum svježine ili pečat odobrenja pouzdane agencije, i dalje se mogu pojaviti problemi s kvalitetom, poput onih uzrokovanih nepravilnim rukovanjem.

Extra Virgin Alliance (EVA) nova je organizacija koju su osnovali Paul Miller, predsjednik Australskog udruženja maslinara, i Alexandra Kicenik Devarenne, savjetnica i edukatorica za maslinovo ulje. EVA je neprofitna trgovačka udruga čiji je cilj obnoviti povjerenje na tržištu.

Proizvođači diljem svijeta koji pristaju na testiranje proizvoda i zadovoljavaju standarde mogu steći EVA oznaku kvalitete i autentičnosti. "Pečat ili jamstvo jedini je način da ljudi dobiju jamstvo da dobivaju ono što misle da dobivaju", rekao je Miller.

Ono što program EVA razlikuje od nekih drugih jest njegov fokus na "kvalitetu na polici", rekao je Miller. Procjenjivanje ulja kada je proizvedeno jedna je stvar, ali nakon toga postoji mnogo prilika da se kvaliteta naruši, primjerice tijekom procesa transporta ili zbog problema s maloprodajnim objektom, napomenuo je.

U programu EVA sudionici proizvođači navodili bi datum "najbolje upotrijebiti" na svojim maslinovim uljima. Neovisni provjeravatelji kupovali bi ulja s tržišnih polica prije tog datuma i testirali ih na usklađenost s EVA standardima. Testiranje za ispunjenje EVA standarda uključivalo bi i kemijsku i senzorsku analizu.

Kicenik Devarenne je istaknula da se većina postojećih senzorskih analiza usredotočuje na otkrivanje nedostataka. EVA test će ići korak dalje i uključivat će "deskriptivne analize pozitivne strane kako bi proizvođači i potrošači mogli bolje komunicirati kakav je okus maslinovih ulja i kako ih najbolje koristiti."

EVA namjerava na svojoj internetskoj stranici pružati edukaciju potrošača, uključujući informacije o proizvođaču, profilu okusa njihovog ulja i najboljoj upotrebi u hrani. Cilj je "učiniti standarde korisnijim i smislenijim alatima", rekao je Miller.

Prema podacima EVA-e, proizvođači s šest kontinenata i iz devet zemalja već su postali članovi programa. "Proizvođači imaju viziju i vide da dobri proizvođači maslinovog ulja iz cijelog svijeta imaju zajedničke ciljeve i zajedničke probleme", rekla je Kicenik Devarenne.

Iako druge skupine nude pečate kvalitete za maslinovo ulje, Miller vjeruje da će te skupine program EVA vidjeti kao dobrodošao dodatak. "Mnogi certificiratelji posvećeni su oznaci podrijetla, a ovo će u tome pomoći", rekao je.

Miller je rekao da kvalitetni proizvođači već daju primjer i predviđa da će njihovim sudjelovanjem EVA poboljšati lanac opskrbe i obnoviti povjerenje potrošača.