Svijet
"Cilj nam je zaštititi biološku raznolikost maslina i spasiti zaboravljene sorte ”, rekao je Sergio Cozzaglio, vlasnik sa suprugom Ilarijom Galetti iz La Zadruga, farma smještena u Toscolano Maderno, na zapadnoj obali jezera Garda. â € <"U jednom sam trenutku primijetio biljke s određenim osobinama, zbog kojih su se razlikovale od svih poznatih sorti rasprostranjenih na tom području i o njima se izvještavalo ”, objasnio je. â € <"Stoga sam se usredotočio na monovarietalni pristup i počeo testirati različite sorte. "
Cozzaglio, zahvaljujući svom izvanrednom znanju o svemu što se tiče masline (on je također bivši pobjednik državno prvenstvo u obrezivanju maslina), započeo istraživački rad savjetujući se s lokalnim starješinama koje su pamtile imena i upotrebu sorti koje su u posljednjim desetljećima izdvojene, te pronašao konkretne dokaze o prisutnosti biljaka koje još uvijek nisu službeno prepoznate. Dosljedna prisutnost â € <'Negrel 'na tom teritoriju potvrdili su stručnjaci Interprovincijalne udruge proizvođača maslina iz Lombardije Aipol, u suradnji s akademskim stručnjacima.
Negrel sada čeka mapiranje DNA i službenu klasifikaciju. â € <"Otkrio sam da je sakupljano u berbama pojedinačnih sorti, s vrlo visokim prinosom, od 1930-ih do 1950-ih, a etimologija imena nije sigurna jer nedostaju dokumenti, ali vjerojatno dolazi od tamne boje plodova. "
La Zadruga su prvi proizveli monovarietal EVOO od druge rijetke sorte, Miniol, čije ime vjerojatno potječe od latinskog â € <'minus, 'zbog svoje male veličine. Neki neslužbeni izvori kažu da se uzgaja samo na jezeru Garda i na malim područjima u Argentini. Najizgledniji scenarij je da je vjerojatno donesen u inozemstvo krajem 19th stoljeća doseljeni poljoprivrednik.
"Berba neobičnih sorti može biti složena, jer maslinici registriraju samo mali broj ovih biljaka među najčešćim, a to nas prisiljava na plodne berbe “ Stoga je potreban obilazak maslinika ili razmjena sorti s drugim poljoprivrednicima da bi se dosegla količina koju su zatražili klijenti. Vrlo dobro organizirana berba neophodna je za dovođenje maslina s različitih parcela u mlin strogo u roku od 10 - 12 sati.
Arheološka nalazišta â € <'Rimska vila '(Villa Romana) je zgrada iz prvog stoljeća koja je pripadala drevnoj obitelji Nonii Arrii. Obogaćen izvrsnim podovima od mozaika i obojenim žbukama, smješten je na prekrasnoj terasi s pogledom na jezero i uključuje maslinik koji je Općina povjerila lokalnim poljoprivrednicima s ciljem da uzdigne lokalnu proizvodnju maslinovog ulja.
Od ovog maslinika Cozzaglio proizvodi nagrađivanu mješavinu koja se sastoji od Casalive, Grignana, Leccina i potpuno nove sorte koju je otkrio prije četiri godine. â € <"Primijetio sam ove biljke s navikom uspravnog rasta i vlastitim agronomskim karakteristikama ”, otkrio je Cozzaglio. Sada, sa stručnjacima iz Aipola, u suradnji sa Sveučilištem u Milanu, pokušava klasificirati neucrtanu sortu koja se za sada naziva â € <'Villa Romana. '
"Iako nam majka priroda pruža jedinstvene sorte zahvaljujući kojima možemo proizvoditi svoje zeleno zlato, proizvođači papira nude nam poseban materijal izrađen sa znanjem i iskustvom, prema tehnikama iz četrnaestog stoljeća “, rekla je Ilaria Galetti, koja se brine o prodaji i daje svoj osobni dodir ambalaži, potvrđujući važnost identiteta i povezanosti s teritorijom koji ima dugu tradiciju u proizvodnji papira. â € <"Bila je to izvrsna prilika za kombiniranje ove dvije lokalne izvrsnosti. Naše pakiranje obogaćeno je ručno izrađenim papirom koji pokazuje značajke svake sorte: inovacije i tradiciju â € <'Proizvedeno u Italiji 'u jednom proizvodu. "
Naš je intervju završio kad je bilo vrijeme za povratak na posao u maslinik. â € <"Za mene briga o stablima maslina nije samo posao, to je prava strast ”, otkrio je naš farmer.
Više članaka o: bioraznolikosti, Italy, monokultivar maslinovo ulje
Veljače 19, 2024
Četvrta generacija sicilijanskih farmera slavi lokalne kultivare
Na jugoistočnoj Siciliji, proizvođači koji stoje iza Vernère dijele osjećaj društvene odgovornosti i ekološke održivosti.
Travnja 16, 2024
Toskanski proizvođač prilagođava se promjenjivom krajoliku maslinovog ulja
Fattoria di Volmiano prihvaća nove načine proizvodnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Lipnja 22, 2023
Italija bilježi značajan rast kulinarskog turizma
Izvješće o vinskom i gastronomskom turizmu za 2023. pokazalo je povećanje od 37 posto u putovanjima vezanim uz hranu.
Lipnja 8, 2023
Bonolio postaje posljednji europski proizvođač koji je otvorio pogon u SAD-u
Sicilijanski proizvođač planira udvostručiti izvoz u SAD
11 listopada, 2023
Širenje organskih maslinika usporava u Španjolskoj
Organski uzgoj zemljišta u Španjolskoj porastao je za 1.5 posto u 2022. Neki organski maslinici napušteni su zbog slabih uroda i nižih profitnih marži.
Srpanj 13, 2023
Potaknuto maslinama, organsko poljoprivredno zemljište raste u Italiji
S povećanjem površine od 25,600 hektara od 2021. do 2022., maslinici su najznačajnija kultura u rastućem organskom poljoprivrednom krajoliku Italije.
Siječnja 31, 2024
Poljoprivrednici na malim talijanskim otocima obnavljaju stare gajeve i lokalnu proizvodnju
Uzgajivači na otoku Giglio i Capriju obnavljaju stoljetna stabla maslina kako bi oživjeli kulturu koja blijedi i zaštitili jedinstvene otočne krajolike.
6. rujna 2023
Evolucija europske borbe protiv Xylella Fastidiosa
Rano otkrivanje diljem Europske unije i dalje je na čelu borbe protiv bakterije dok se dužnosnici nadaju novim istraživanjima, metodama i alatima.