Flos Olei odabrao je 'Colli Etruschi' za ekstra djevičansko maslinovo ulje godine

Međunarodni vodič predstavio je masline iz Italije, Španjolske, Turske, Japana, kao i nove ulje iz Švicarske i Ukrajine.

Talijanski PDO Tuscia by Selects Colli Etruschi proglašen je najboljim ekstra djevičanskim maslinovim uljem godine.
Talijanski PDO Tuscia by Selects Colli Etruschi proglašen je najboljim ekstra djevičanskim maslinovim uljem godine.

U svom petom izdanju pod naslovom "Flos Olei" – ranije objavljivanom kao Guida all'Extravergine kod drugog izdavača – vodič Marca Oreggie predstavljen je prošlog mjeseca u Rimu pred tiskom i javnošću. Napisana na talijanskom i engleskom jeziku, vodič nudi sveobuhvatan pregled svjetske proizvodnje maslinovog ulja, pokazujući se vrijednim alatom za entuzijaste ekstra djevičanskog maslinovog ulja, informirane potrošače, kupce i trgovce.

Predstavljeni proizvodi i masete ne potječu samo iz glavnih zemalja proizvođača poput Italije, Španjolske i Grčke, već i iz drugih mediteranskih zemalja kao što su Hrvatska, Francuska, Slovenija i Maroko te iz novih područja kao što su Argentina, Čile, Južna Afrika, Australija i Novi Zeland. Neki prelaze s uloge (relativno novih) potrošača na ulogu proizvođača: među njima su Japan, Brazil i Peru.

Novinar i gastronomski kritičar Marco Oreggia autor je i urednik knjige. On objašnjava: "Flos Olei postao je referentna točka za sve koji rade u tom sektoru – a naš vodič raste iz godine u godinu. Za izdanje za 2014. odlučili smo predstaviti 500 najvažnijih tvrtki na svijetu, opisujući 703 etikete i 47 zemalja, pri čemu su Švicarska i Ukrajina novaci. Osim toga, precizan uvod nudi korisne informacije i stručnjacima i početnicima koji žele upoznati ovaj divan proizvod."

Kao što autori ističu, među glavnim značajkama ovog izdanja vodiča, kao i događaja predstavljanja koji se održao u Rimu 1. prosinca, poseban je naglasak stavljen na poslovanje. Naime, 60 farmi iz različitih zemalja i mnogi drugi talijanski obrtnici prehrambene industrije predstavili su svoje proizvode na samom događaju.

"Flos Olei također je važan za one koji kupuju maslinovo ulje", rekla je Laura Marinelli, urednica vodiča, novinarka i stručna kušačica, "kao što pokazuje činjenica da su na događaju sudjelovali kupci s glavnih tržišta kao što su Ujedinjeno Kraljevstvo, Nizozemska, Švedska, Ukrajina, SAD i Japan. Reputacija našeg vodiča pravo je priznanje, a sve više kupaca ga konzultira prije donošenja odluke o kupnji."

Također je predložena dubinska analiza globalnog tržišta ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koja ističe trenutnu situaciju koju karakterizira proširenje granica proizvodnje i tendencija prema slobodnoj trgovini. To može uključivati niz problema zbog nedostatka transparentnog zakonodavstva unutar Europske zajednice i u ostatku svijeta, iako su novi standardi o podrijetlu, označavanju i uvođenju novih kemijskih parametara za sprječavanje prijevara odobreni i uvedeni u mnogim zemljama.

Vodič sadrži povijesne i kulturne informacije te podatke o proizvodnji. Italija i Španjolska detaljno su analizirane i podijeljene na regije, dok svaka zemlja proizvođač ima namjensku informativnu stranicu za predstavljanje lokalne pozadine uzgoja maslina.

Svaka od 500 odabranih farmi također ima svoju stranicu posvećenu njezinoj povijesti te tehnikama uzgoja i mljevenja. Knjiga također pruža detalje o najboljim proizvodima koje je odabrao panel kušača, uključujući bilješke o kušanju maslinovog ulja i gastronomskim kombinacijama.

Kao i u prethodnim izdanjima, vodič također sadrži "20 najboljih", rang-listu najboljih tvrtki i etiketa podijeljenu u kategorije. Ove godine dodijeljeno je posebno priznanje u spomen na talijansku novinarku i autoricu kulinarskih tekstova Cristinu Tiliacos, koja je nažalost preminula prije nekoliko godina. Nagrada je dodijeljena lancu supermarketa u vlasništvu ukrajinske grupacije Fozzy Group.

Farmer godine bio je De Carlo, koji u Apuliji proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje od 17. stoljeća. U kategoriji "Farmeri u usponu" bili su Le Tre Colonne iz Italije i Finca La Torre iz Španjolske. Nagrada Frontier Farm – za proizvodnju maslinovog ulja u dalekim zemljama ili s avangardnim duhom – dodijeljena je tvrtki Noan Olive Oil, koja proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje u Tesaliji u Grčkoj. Njihov filantropski projekt uključuje lokalne uzgajivače maslina koji podržavaju obrazovne aktivnosti za djecu i tinejdžere u nepovoljnom položaju. Farme "Napravljeno s ljubavlju" (farme visoke kvalitete koje pokazuju posebnu brigu i strast prema svom poslu) bile su Frantoio Romano iz Italije i Morgenster Wine and Olive Estate iz Južne Afrike. Talijansko PDO maslinovo ulje Tuscia tvrtke Selects Colli Etruschi osvojilo je nagradu za najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje godine.