Za modnu dizajnericu Normu Kamali maslinovo ulje je 'u srži onoga što jesmo'

Modne zaljubljenice znaju ime Norme Kamali, zvijezde dizajnerice, kao kreativnu snagu iza crvenog kupaćeg kostima Farrah Fawcett u seriji Charlie's Angels, ramenskih jastučića, lepršavih svilnih haljina-padobrana i kratkih hlačica. Poznajemo je kao strastvenu i predanu misionarku maslinovog ulja. "Život masline je vječan", kaže Kamali. "Maslinovo ulje je važnije od mode."

S libanonskom majkom i baskijskim ocem, Kamalijin dom u djetinjstvu u New Yorku uvijek je bio opskrbljen zlatnim eliksirom. Njezina je obitelj koristila maslinovo ulje "za sve – u kuhinji, naravno, za kosu, da bismo bili redoviti." Kamalijina je mama istiskivala sok desetljećima prije nego što je ta aktivnost postala glagol. Koristila je maslinovo ulje za brojne kućne lijekove i prenijela svoju strast za vitalnošću i zdravljem na kćer.

Kamali je 1964. godine diplomirala likovnu umjetnost na Institutu za modu i tehnologiju. Samo četiri godine kasnije otvorila je svoj prvi butik u New Yorku. Od tada je zagovornica eksperimentalnog dizajna i tehnoloških inovacija.

Čini se da drevno maslinovo ulje ne pristaje u uredno svijet mode koji se neprestano mijenja, pun je noviteta i opsjednut trendovima. Maslinovo ulje je "vječno", kaže Kamali. "Maslina je bila vrlo važan dio naše povijesti, kulture našeg planeta. Ona je u srži onoga što jesmo."

Za Kamali su moda i maslinovo ulje doista neraskidivo povezani. "Maslinovo ulje je metoda očuvanja kondicije, zdravlja i ljepote… kada su vaša koža, kosa i opće stanje zaista dobri, gotovo nije važno što odjenete — izgledat ćete sjajno." Ljepota počinje iznutra i ključno je njegovati naša tijela antioksidansima i zdravim mastima koje se nalaze u maslinovom ulju. "S modnim ljudima govorim o tome kako ih ono čini ljepšima. To im privuče pažnju."

Kamalin etos utjelovljen je u njezinom Wellness Caféu, trgovini zdravlja i ljepote koja je ujedno i kafić, smještenoj u stražnjem dijelu njezine glavne trgovine u središtu Manhattana. Kupci mogu kušati njezina različita maslinova ulja prelivena zrakom puhanim kokicama, poput praznog platna na kojem mogu doživjeti okus njezinih ulja. Sve u trgovini je biljnog podrijetla, certificirano organsko i pažljivo odabrano od same Kamali.

Ubrzo nakon 11. rujna, nadahnuta manje trendovima, a više onim što je važno i vječno, Kamali je započela potragu da nauči što je više moguće o maslinovom ulju, posjeti maslinike i sudjeluje u berbi. "Popile smo puno maslinovog ulja i postale stručnjakinje za masline, njihovu starost, utjecaje završne obrade i prerade, kiselost, sprijateljile smo se s uzgajivačima."

Kamaličina maslinova ulja "boca i pakira kao da su fin proizvod poput parfema ili vina, jer i jesu." Poštuje izvrsna ekstra djevičanska ulja iz Italije, Španjolske i šire, ali se najviše zaljubila u ulja iz Provansa. Izuzetno joj je stalo do toga da njezino maslinovo ulje bude najfinije kvalitete i što svježije. Tako će se ljudi zaljubiti do daske, kao i ona.

Također ima liniju zapanjujućih sapuna, ulja za masažu i losiona prožetih maslinovim uljem. Njezina bi majka bila ponosna.

"Maslinovo ulje je početak hrane. Vraćamo se na početak", kaže Kamali, "divljoj, neprerađenoj strani." A usto je i iznimno ukusno.

Norma Kamali bit će govornica na konferenciji NYIOOC 15. travnja.