Zabavna strana katalonskih sajmova maslinovog ulja

Katalonski sajmovi maslinovog ulja nisu samo prilika da isprobate i kupite nova sezonska ulja, već obično i za zabavu.

Osim što saznaju više o maslinovom ulju i njegovoj upotrebi, nude priliku za otkrivanje lokalne gastronomije i kulture te ponekad neke neobične tradicije.

Ovdje ćemo pogledati neke od popularnih aktivnosti i promocija na tri nedavno održana sajma.

Korištenje električnih romobila ističe â € <"Gospodar minobacača “naslov: izrada umaka od češnjaka

Trideset muškaraca i žena sagnulo se preko minobacača, non-stop miješajući pestice dok je ulijevalo - pomalo zabrinuto - postojano potočenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. To je bio prizor tijekom natjecanja allioli za odrasle na sajmu Terres de l'Ebre održanom u selu Jesús, u blizini Tortose, 21. - 23. veljače.

Njihov najveći strah? Da bi njihovi allioli â € <'break ', drugim riječima emulzija bi se odvojila, što se doista dogodilo nekim sudionicima.

Allioli je već dugo dio katalonske gastronomije i može se napraviti na razne načine, iako je osnovna verzija doslovno samo umak od â € <'sve '(češnjak) i â € <'oli '(maslinovo ulje) ili sa žumanjkom dodanom za proizvodnju majoneze od češnjaka.

U ovom natjecanju u crtanju publike sudionici imaju sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, jaja, češnjak i vodu i imaju 25 minuta da proizvedu što više umaka. Emulzije prvo stvaraju u minobacačima, a zatim se premještaju u zdjele kako bi dodali masu. Kruh se koristi samo u slučaju nužde - odvajanje emulzije - kad dodate malo može vam pomoći uštedjeti dan.

Zdjele se na kraju daju sucima za vaganje, a prošle nedjelje pobjednica je bila Silvia Panisello s 2.66 kg. Iako je imao samo 22 godine, Panisello je i prije poznavao slavu allioli, pobijedivši u kategoriji maloljetnika 2007., samo tjedan dana nakon što su je roditelji prvi put naučili kako raditi umak.

"Morate ostati vrlo opušteni, rekla je, â € <"i nastavite se kretati u ravnomjernim krugovima od zapešća, jer ako promijenite pokret, emulzija se može slomiti. " To joj se dogodilo na prošlogodišnjem natjecanju, kad je netko razgovarao s njom, zbunila se i ulila previše maslinovog ulja. Kod kuće njezina obitelj pravi aliole najmanje dva puta mjesečno, kako je rekla, uz hranu kao što je fideuà - jelo poput paelle, ali s rezancima, a ne rižom - i meso s roštilja.

Natjecanje u pljuvanju maslinovih koštica

Što se tiče neobičnih sajamskih aktivnosti, teško je pobijediti natjecanja u pljuvanju koštica maslina, gdje nagradu dobiva onaj tko najudaljenije projektuje maslinov kamen. Jedan je održan na sajmu Terres de l'Ebre, privukavši 50 sudionika i mnoštvo zbunjenih gledatelja.

Svaki je natjecatelj dobio šest maslina da pojede kako bi dobio šest koštica, od kojih su ispljunuli tri i zabilježili svoje dvije najbolje udaljenosti. Organizatori su rekli da su korištene crne masline iz Aragona, â € <"ali samo zato što smo ih imali. "

Pobjednik natjecanja za odrasle bio je Cristian Melero s 10.77 metara, dok je Cristian Serett pobijedio u kategoriji do 14 godina s 5.45 metara. Pablo Delgado, prošlogodišnji prvak s 9.87 metara, rekao je da je trik u tome â € <"jednostavno puhati jako. "

Dječje aktivnosti: očuvanje maslina i mediteranska dijetna društvena igra

Među besplatnim aktivnostima na sajmu maslinovog ulja Siurana DOP, održanom u studenom u Reusu, Tarragona, bile su i dvije koje su bile veliki hit kod djece. Jedan, koji je vodila organizacija za obrazovanje za zaštitu okoliša Cel Rogent, uključivao je praktičnu radionicu o očuvanju maslina u soli.

Djeca su se postrojila za ovu malu radionicu, tijekom koje su im rekli da se čuvaju masline i dopustili su im da odaberu šaku maslina, stave ih u malu teglu, dodaju malo suhog bilja i salamure, zapečate teglu i odnesu je kući.

Također okružen djecom bio je štand na kojem su mogli igrati veliku formu popularne društvene igre La Oca (Guska), ali s posebnim zaokretom - koristeći verziju temeljenu na Mediteranskoj prehrani i zahtijevajući da se sami kreću, a ne komadi . Pobjednici su dobili normalne veličine verzije mediteranske prehrane, koju je osmislila španjolska Asocijacija općina maslinovog drveta (AEMO) i promovira zdravu prehranu i životne navike.

Lokalna gastronomija

Još jedna značajka većine sajmova je da tijekom njih razni lokalni restorani nude posebne jelovnike koji se temelje na upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Na sajmu Terres de Ebre u selu Jesús, na primjer, devet lokalnih ugostiteljskih objekata nudi jela od tri slijeda (predjelo, glavno jelo i desert, uključujući vino) za 15 eura (20.50 američkih dolara). U obrocima su se nalazili lokalni proizvodi i tipična jela, poput kalcota (vrsta mladog luka) s umakom od romesca, krumpirom s alliolijem, artičokama, kobasicama i tipičnim pastissetom de Tortosa s okusom anisa, napravljenim od maslinovog ulja, za desert.

Posjetitelji su također mogli kupiti ulaznicu s degustacijskim jelovnikom u iznosu od 5 eura koja im omogućava čašu vina i 5 uzoraka s desetak jela dostupnih na štandovima na sajmu koji su radili restorani u regiji i koji koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje. Među jelima bila je i koka (vrsta pizze u katalonskom stilu) s hobotnicom; timbale svinjskog obraza; tepsija od patke i suhe šljive; ravioli punjeni artičokama i rižom; bacalao (sušeni bakalar) s artičokama, mahunama i alliolima; kolač od jabuka; i razna peciva.

Životinje i sportaši

Vrijeme održavanja godišnjeg sajma ekstra djevičanskog maslinovog ulja Les Garrigues, održanog sredinom siječnja u Les Borges Blanques, poklapa se s blagdanom Svetog Antuna, zaštitnika životinja, pa posjetitelji mogu vidjeti svijetlu uličnu paradu plovaka životinjske tematike prođite pored poštene stanice, a kasnije i blagoslov životinja.

A za više atletskih ljubitelja maslinovog ulja postoji utrka maslinovog ulja s stazom od nešto više od 10 km koja obično privuče stotine sudionika. Dodatne atrakcije na ovogodišnjem sajmu uključuju natjecanja u crtanju i fotografiji, radionicu rezbarenja maslinovog drveta, seminar o maslinovom ulju u prirodnoj kozmetici i mali rock festival.

- Za ideje o podučavanju djece o maslinama, maslinovom ulju i maslinama pogledajte: â € <"Izlazi iz učionice ”Katalonskog društva za obrazovanje o okolišu: http://www.scea.cat/documents/fora%20^de% 20classe / Guia_angles_baixa.pdf

• Informacije o sajmu maslinovog ulja Terres de l'Ebre 2014. (Fira de l'oli de les Terres de l'Ebre) u selu Jesús (na katalonskom)


• Informacije o ostalim sajmovima u Terres de l'Ebre (na engleskom)


• Informacije o sajmu ekstra djevičanskog maslinovog ulja Les Garrigues (na katalonskom)


• Informacije o sajmu ekstra djevičanskog maslinovog ulja Siurana DOP (na katalonskom)