Davanje novog života drevnim maslinama u Španjolskoj

Područje Sénia, smješteno na pola puta između Barcelone i Valencije, poznato je kao zemlja tisućljetnih maslina u Španjolskoj.

Na ovom području dugom ne više od 50 km, samo nekoliko desetaka kilometara u unutrašnjosti od mediteranske obale središnje Španjolske, nalazi se više od 4.900 maslina za koje se vjeruje da su stare više od 1.000 godina.

Taula del Sénia, lokalna institucija koja obuhvaća 27 općina u regijama Katalonija, Valencija i Aragon, započela je službeni popis ovih drevnih stabala još 2009. godine. No to je još uvijek tekući posao, jer su mnoga od njih odavno napuštena.

Da bi se stablo registriralo kao tisućljetno maslinovo stablo, promjer debla mora biti veći od 3,5 m na visini od 1,3 m. Većina primjeraka pripada lokalnoj sorti maslina poznatoj kao "Farga".

Politehničko sveučilište u Madridu datiralo je dva stabla pomoću laserske mjerne tehnike. Prema toj studiji, jedno od njih, poznato kao "la Farga de l'Arión", posađeno je u vrijeme rimskog cara Konstantina I., prije više od 1700 godina.

Drvo, poznato kao "la Farga del Pou del Mas", potječe iz prve polovice 9. stoljeća, kada je islamskom Iberijom vladao emir Abd ar-Rahman II.

Popis je bio ključan alat u podizanju svijesti o kulturnom i gospodarskom značenju tih dijelova baštine koji su godinama bili zanemareni, ako ne i zapušteni.

"Tisućljetne masline bile su zaboravljene do nedavnih godina. Poljoprivrednici na tom području smatrali su da su teške za uzgoj i da je njihovo branje dugotrajno. Vidjeli smo ta stabla svaki dan, ali nismo im posvećivali veliku pozornost", rekla je Adell.

"Naš projekt, Tisućljetne masline Sénije, mnogo je toga promijenio. Mišljenja su se dramatično promijenila. Sada ih mještani vole kao vlastitu baštinu", dodala je.

Tisućljetne masline često su se kupovale i prodavale kao ukrasne biljke za vrtove. Iako je ta trgovina zabranjena u Valenciji 2006. godine, u Kataloniji je još uvijek legalna.

Međutim, percepcija te trgovine uvelike se promijenila na tom području.

"Naš je projekt započeo jer smo bili zabrinuti kad smo vidjeli kako se ti maslinovi stabla iskorenjuju i prodaju. To smo vidjeli kao prijetnju jer smo osjećali da nam se krade baština. Sada su ta trgovina i pljačka znatno usporeni. Sada je to stvar srama jer to nije prihvaćeno", rekla je Adell.

Godine 2016. trgovina tisućljetnim maslinama bila je tema španjolskog filma "El Olivo" (Maslina, 2016.) Iciar Bollaín, koji prikazuje borbu obitelji da povrati primjerak koji je odveden u Njemačku.

No, osim priznanja njihove kulturne vrijednosti među poljoprivrednicima u tom području, rast profitabilnosti maslinovog ulja proizvedenog od tisućljetnih maslina također je pomogao u njihovoj očuvanju.

Trenutačno postoji osam lokalnih proizvođača s oznakom brenda "ulje tisućljetnih maslina".

Amador Peset, mladić iz sela Traiguera, prije četiri godine počeo je obnavljati tisućljetne masline i vraćati ih u proizvodnju, nakon što je tijekom financijske krize u Španjolskoj izgubio posao stolar.

"U početku su me ljudi gledali kao da sam lud. Nije normalno da mladić počne čistiti i plijeviti korov s drveća koje je bilo napušteno. Ali, kada vide da postoji izlaz, da to može imati rješenje i da se ovo ulje može prodati, gledaju vas drugačije", rekao je Peset za Olive Oil Times.

Projekt tisućljetnih maslina obuhvaća dva muzeja na otvorenom u područjima s posebnom gustoćom tisućljetnih stabala maslina u selima Ulldecona i La Jana, a uključuje i korištenje Farga ulja u lokalnim restoranima u tradicionalnim jelima.

---